| 材料 Ingredients | 全蛋麵
* T+ n1 S8 C8 I$ f* W' T, y0 xwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
* o- g% M, S( \+ ^pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)公仔箱論壇5 n; n" M, C0 L+ G6 h9 @/ m
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮公仔箱論壇" m/ ?, u: c+ j: ?+ {
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水5.39.217.77) b( m0 {" ]* t3 L% P! ]
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
; O Y- p3 m. \0 F* n- q5 j8 g4 ~choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
. `4 v7 O% [8 M' r0 jtvb now,tvbnow,bttvb superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
) _. [5 l2 @) r9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花" x- i* Q2 I2 \) b0 f1 g- _
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
5 L8 k# A) o3 J; f" c2 Ctvb now,tvbnow,bttvb
, \$ Q# }1 v5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [& w1 h' ? m5 n& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 鹽
, E1 u; Q- Q; A* l+ t5.39.217.77salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
' L5 R2 Y. j; Ulight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
2 Z% |2 k; J- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S. }4 z, T& K0 q
a dash of pepper | 少許 | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb4 F) V) t. O: b4 Q/ \5 b
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
5.39.217.77! ~. R& s% I" Q( D+ C
( X2 f1 Z, f) V6 l6 U7 ^/ p5.39.217.77
* w/ L0 s9 {2 @4 ]# S) t做法：tvb now,tvbnow,bttvb( y, B, i; G6 _2 [7 u( B- C
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。5.39.217.777 `- [6 [3 P' m+ e0 |. N2 D
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A5 t# b: \, C9 `) P
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
8 G% O8 Z$ `; K& L1 x4 a9 t4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
; x' N$ v' `3 o9 Z7 v* ^5 utvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） ; [, D, b! ^- @9 P; w
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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