| 材料 Ingredients | 全蛋麵
" z/ M& x, N# H& ?$ t/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)公仔箱論壇5 h* y3 v2 g% ]4 Y" n" f
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
8 M2 X: ]( ?# O/ ]+ [ Lprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
8 S4 ^. i7 k/ J' P, P( I# O5.39.217.77dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水5.39.217.77 U, B6 {0 U% |' m
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
* Q& e% R: ^ P1 x$ g! l公仔箱論壇choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
2 W4 P8 z3 [# l8 b5.39.217.77 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
0 R" J( _* ~5 A8 P5.39.217.77spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花公仔箱論壇& y z2 e! g2 ~6 V* d
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
0 p2 x- C; H ^
1 d! p. U# W- T$ P V& l; O5.39.217.77
& E& D* U# c: w! J0 ~公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 鹽
( i9 A! L% v B; g* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
! X, F$ j3 C; q3 J, J5.39.217.77light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精2 d. z1 _3 @% l$ A' l. p& N7 M
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇% q2 B* F/ \7 N+ U# J
a dash of pepper | 少許 | 麻油
1 W+ J. p8 D; J$ a# Wa dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
+ [2 E6 h$ f5 f
$ Y0 T7 \# J/ m5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 C/ s2 @- d c" b" p" }
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G+ A) n- I7 h$ l
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
, u+ i) z, A3 U, d1 C, N公仔箱論壇2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。5.39.217.77% @. y$ N) }8 j" P K2 y g
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。5.39.217.770 z) N6 @3 l( I6 J! e6 `
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
2 R: ~( r- q& N/ W, f6 S& O8 y5 I5.39.217.775. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
% \8 C" @( k/ T" \9 x
2 H2 j: h3 ?' F, \. Y -
 雲吞麵（WAN TAN MEE） * X7 g3 T+ S8 N
|
發表於 2008-1-19 09:43 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:45 PM
|