| 材料 Ingredients | 全蛋麵
& m' l$ r! s% H* y6 q0 n; _5.39.217.77wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎), h5 {$ n; t; o# }
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
3 ^: u, i7 b/ r. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^$ Q" F; O" r, y6 @3 i9 Z6 M6 y$ X
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
% e! e# Z3 z2 \/ M8 F S: [5.39.217.77water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb5 }" o) H/ D! { b& B! t
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
" S" D0 Y( T- y) v1 c superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)公仔箱論壇/ A N" t" `7 }
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K$ ]/ A( M' p: \$ q
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~% s7 @3 P- O1 z
) a* e, E6 z9 M+ r& s1 D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 r% P' R9 d) K* m( i) _
| 調味料 Seasoning | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o% U* \/ p2 x+ T
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb5 p8 _9 O" e. }6 m3 h
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精tvb now,tvbnow,bttvb) t, Z# E, X7 F4 P+ Q
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
3 B4 a2 Y# D3 O' h3 ~. t* ~3 K: L5.39.217.77a dash of pepper | 少許 | 麻油
# D4 n* w6 B3 n% h: r* N' T+ U1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
5.39.217.77! p* x. l: `! `. x
2 s- G4 r3 S8 Z" F% {4 F! }% V公仔箱論壇4 A0 { B r/ z. D/ Y+ F" J; g: a
做法：公仔箱論壇( c1 B5 @' d5 q0 m( W
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
$ N& X+ T9 e7 L3 H6 W$ w6 jtvb now,tvbnow,bttvb2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
+ j5 M! B' x! _7 g9 L; f1 s' j公仔箱論壇3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
2 K' k( L% s; o/ h公仔箱論壇4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
6 F4 |, A8 L5 W0 r v' Z公仔箱論壇5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb/ N; c7 F+ X" F5 ?
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） tvb now,tvbnow,bttvb- S* X, o2 }1 t$ T
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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