| 材料 Ingredients | 全蛋麵
7 G" }, ?5 I8 D- P5 _# @5 xwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)8 T) n" H0 u1 o' k2 S
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ z i* x0 m3 Z* ]
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n9 `% h: v, A, D, C- [9 { }
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
+ @- q, v: f+ t0 u# Z9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
$ x& W; j. f; V, `" F6 I; q6 K# Mchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
% E+ e0 |4 l E! L: a( \5.39.217.77 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
* F% J7 Z0 d7 E/ y6 |2 o5.39.217.77spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb3 |, e1 O4 N# F- X
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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' ~+ g* c, {( @1 m4 u| 調味料 Seasoning | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb# I3 _) R- b0 ~1 C: t+ G
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
( W8 _; g9 f2 E S l4 |. Dlight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
; n) [5 j- z) F! U" D" Bajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
( ]2 Z; m% V' }/ C/ j5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 | 麻油5 f5 U! l! T5 J2 P
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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& |. c4 a/ k/ ^* j# u+ G5.39.217.77做法：5.39.217.776 ]1 C% {; }+ |6 ?- ^- L8 H
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb- }# Q1 }8 v8 R* H7 ?1 y
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。5.39.217.774 @$ ^% T% f; ]2 A, d4 G; u. S
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb8 e: h2 \3 E/ ^( z8 W
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。, { c% Z5 [+ N& X: o) x5 ]
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
1 s& O# e- ?+ i6 h2 U( F9 c- M qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ V! t- T* L* Z0 ~% z6 H7 }1 E- X
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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