| 材料 Ingredients | 全蛋麵
6 A. E* Q. D4 s9 W; `* L5.39.217.77wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)公仔箱論壇" D( d- N& B1 m$ }
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
* r( r- y. ^; Q+ ^/ ~* t; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E7 e' L" i- w- r) b0 {
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
s- r! H5 k! p& x" @8 u公仔箱論壇water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
4 l5 a. f% D- I% @8 }6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯公仔箱論壇9 c" [6 C/ U$ C% L: [
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)5.39.217.77( a3 k% _7 l* t6 j+ u$ B J
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花7 m% G! N4 g$ r3 b, m$ U# J
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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# |5 c! {. S$ E/ h' d3 V' p \5.39.217.77| 調味料 Seasoning | 鹽
. b' T$ _3 d9 |salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油1 `, E5 c/ F8 l0 X
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
, F3 ~; A& n2 n9 i$ O: Y0 E5.39.217.77ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb- O4 |% y ~- A# ]# u' C
a dash of pepper | 少許 | 麻油
$ n/ a2 f8 t0 {2 P- v' D8 N- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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; n8 X' i5 {; q' g- }做法：1 B8 C/ I! ~7 f4 Y! r6 E. X
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
; t0 [# y8 N' ?2 t5 ]6 w1 H4 x公仔箱論壇2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
" q! ~* ]( R" u$ v3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
# o& a# N6 I2 D- C9 Z4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。公仔箱論壇) M: d3 k* N! n9 z' M4 j l3 o
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l0 I5 r5 v" U, O( u, W
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 公仔箱論壇' r) i) ^) l9 H; c: V' C0 }
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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