| 材料 Ingredients | 全蛋麵5.39.217.77& Y$ x( \$ e3 B! ?
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
' F8 F7 A5 W3 N: j" o5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼), s- @+ [3 `+ d9 r( ~3 P. ~* e
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮/ b( b2 v6 u: g0 B b
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水tvb now,tvbnow,bttvb8 e: l. x D' Q8 n0 @" X
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)* L8 ]1 N/ C* O6 |# Y
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
4 v1 x: F5 s* z2 }7 |& o% D公仔箱論壇 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
' e5 B$ p; v" aspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
6 m- o, j; a5 S- s" m3 v公仔箱論壇fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
& }1 i* j; f, R/ O5 V+ t# b6 R# Jtvb now,tvbnow,bttvb1 E' g) U: Z. p+ y$ R4 F' f3 D
" `! W% `3 ?( J# x/ b/ K3 J| 調味料 Seasoning | 鹽4 f/ Z! I4 U8 w( A: O
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
! Z2 y; E) `0 R6 S7 Z5 x& a# D5.39.217.77light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精; f. V4 G. h) J! V
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
4 }0 Z# N% A+ ?公仔箱論壇a dash of pepper | 少許 | 麻油. j6 T( |: S3 ^" }
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
* q' J6 N0 n6 C+ J5.39.217.77公仔箱論壇1 y, Q7 p/ t% g* U/ ]* a2 O
! x# n. x v; l, ?7 {( o$ U
做法：
3 a' _$ |& A. X8 c3 D7 G( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
, @% {' ^* h; Q+ I- Z3 k公仔箱論壇2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
0 T5 N5 Q# u, I6 i+ N! ?5.39.217.773. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。公仔箱論壇5 Z6 V7 H8 _3 T: z4 o6 b
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。5.39.217.772 q0 K/ S" h, G* h7 w
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 5.39.217.77' U9 }. S9 n& `: O0 X+ V5 a- D
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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