| 材料 Ingredients | 全蛋麵
- M9 K1 b/ P. [. i4 O$ F7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)5.39.217.77) y% R) o+ Y: N+ h2 y. R
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
# `, o( t% O- n5 Z/ m* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
; @; i+ ~5 X1 K$ k( E; p. X1 O& v+ Ptvb now,tvbnow,bttvbdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
8 H9 v: |+ X) s! z' p* C) t! O) R公仔箱論壇water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T" W$ j5 U3 T7 V0 }$ [) N
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
; y' R) A% q0 j5 V" @0 n- h% ] superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
: J5 b. b0 W3 s* @' `: L5.39.217.77spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
+ Q4 {/ d' Y. ]& q5.39.217.77fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽5.39.217.77$ O; \5 W8 u+ {
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油 V0 P4 x6 _' s$ l C: k0 a
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精5.39.217.772 P0 @7 B( Q- H
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
* A5 b2 g Z9 _) M5.39.217.77a dash of pepper | 少許 | 麻油
W3 k4 a( _# i) f/ Ca dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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9 A0 e& h; H% T. C5.39.217.77公仔箱論壇, Y% y5 b1 T4 O# u: @9 W
做法：5.39.217.77- p! @- c( y% H% m4 I5 e/ I
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
7 D' ~+ E/ ]' G7 Q i: M! o( ^2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。tvb now,tvbnow,bttvb }4 I* u+ Z2 P- Y* ^1 y% l
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。1 u2 u9 _% G2 l8 R# c
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
7 [& Z) P) W* {2 l' Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
9 G' c: b% B5 V6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( `( Y- c( e J, b
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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