| 材料 Ingredients | 鴨
2 s9 t w2 u3 C9 Q H( |! y5.39.217.77duck | 1公斤 /1 kg | 麵線(燙熟)
( t! e! ]. s u" J! Z W+ ctvb now,tvbnow,bttvbnoodles(blanched) | 650克 / 650g | 水公仔箱論壇$ t" {* e4 C) c. U: [2 v
water | 2500毫升 / 2500ml | 甘庶
) Y7 X" H: Z1 O$ ]& Q公仔箱論壇sugar-cane | 4節 / 4 sections |
4 ^8 N" k- K3 I" |3 D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v' [/ `; J- E9 q' o
% G b9 n: m/ d+ _" Z+ Htvb now,tvbnow,bttvb| 藥材 Herbal | 枸杞
0 x) o+ f6 ~, z% d( ?tvb now,tvbnow,bttvbgou ji zi | 50克 / 50g | 伏神TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v- l, W8 c3 V0 W% u
fu shen | 50克 / 50g | 淮山
# H m' h& R) V' M8 ]tvb now,tvbnow,bttvbhuai shan | 50克 / 50g | 黨參/ ?' N+ Z+ T3 M$ Z+ f
dang shen | 50克 / 50g | 川芎
# D! Q) ^+ p) C+ u6 }* e( y5.39.217.77chuan xiong | 3片 / 3 pieces | TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^$ n1 P$ M" X8 n0 D3 c7 I! e7 x! {
3 @5 _9 @) v, H! j. k5.39.217.77公仔箱論壇* U2 O- J0 [1 j& \: [+ h
4 N R2 N7 B+ E) O
| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)
$ u# o: _# e6 `% g4 }公仔箱論壇dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 / 1 tsp | 醬油
1 s- G4 ?6 i5 ?9 P1 `4 J# _light soy sauce | 1小匙/ 1 tsp | 鹽+ k1 B" {! C* R7 v; e+ E& l6 L
salt | 1小匙/1 tsp | 味精(隨意)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @& {. ^$ N* ]- A; N0 f
a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
. t) N% v3 B- K0 q2 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h! n4 A! P% |9 N
; }6 p3 }3 v+ e2 g4 p
! ~; i. r! x! D# T* K| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒5.39.217.77* x/ v. g/ h. Z) Y1 @1 t7 L% j2 g6 c
spring onions (diced) | ; T; D s7 n% ]4 e K3 X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \# e8 ^8 b4 L' e
5.39.217.776 O, [& l2 \) _6 m3 A
做法:
% d7 }' R/ y( O C0 i6 H$ Y公仔箱論壇1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份,均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃,撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y" @) z) e* `$ ?6 ~
2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾,再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。
+ |. k9 t2 Y$ }. P6 z) n( mtvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵線用沸水汆燙,盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉,灑上青蔥粒即可享用。
`# d5 k2 ^! ^ J, q! Vtvb now,tvbnow,bttvb
# E. T& A9 h7 Z( p; M/ s* q+ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
鴨腿麵線(HERBAL DUCK NOODLES) - g. `* v( s7 m% r5 U- X$ Y
|