| 材料 Ingredients | 鴨
0 J7 ~( A# e! n- aduck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb% q: ~5 h W% a" J; b
noodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T' Z4 A6 j6 D: i
water | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h6 R9 Y0 [# I( K1 K7 }
sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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| 藥材 Herbal | 枸杞
2 X+ t3 }- q/ ttvb now,tvbnow,bttvbgou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神
6 |# @6 ? W1 F Y/ Etvb now,tvbnow,bttvbfu shen | 50克 ／ 50g | 淮山
$ @, G7 }" x& vhuai shan | 50克 ／ 50g | 黨參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f7 [# @! \$ g! D& C0 T: l
dang shen | 50克 ／ 50g | 川芎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k0 h) s; Y% [' i
chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
7 E, W- N! R8 X- s- G' h: x# ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 X% J/ l' r2 @3 K
& G- P- t7 F) Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w$ N) h' ~! I7 I/ Y; R# d' c. I
| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)
6 c7 E/ _/ ^8 `6 Q4 I3 d* O" o公仔箱論壇dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油' D$ \2 S( H f) i+ |2 U" L
light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽5.39.217.779 M1 z6 h7 `" j& `1 S% \
salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)' ^4 p$ t8 u/ F) ]% T0 w+ X( Z: x
a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {: z6 K. O/ a0 X1 A# g
& i, y) s, Y' l) N" {0 E2 R公仔箱論壇
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# S! L9 P+ r' k1 R+ s% `- G5.39.217.77| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l6 l3 k7 m- ^: ?
spring onions (diced) |
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- ?" P: p) i* I: F6 Z: G. c1 z公仔箱論壇做法：
5 [) s* x4 h1 r+ Q: {( c( @- ~5 Z) l4 s5.39.217.771. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。8 t, a4 B8 _/ q- m
2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。公仔箱論壇1 _' r( }: K- A' e( T1 S1 o6 q1 Z
3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。2 W6 }* w2 k3 O- U) U
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES）
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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