[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
! a. e. _, O- C3 G8 C- ytvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨5.39.217.77" p5 o" Z' q4 e+ ]. r/ f
12 條(切碎) 紅辣椒
$ r* y9 e) Z% ~8 q5.39.217.778 條(切碎)指天辣tvb now,tvbnow,bttvb" @9 D7 J( S4 v$ Y8 j  J: f+ j& Q
100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb3 S9 g1 R" `1 h% U
1 粒(切角)大蔥
- o( Z6 p& m7 S! m% _1 棵(切段)青蔥8 K! m- f: Z5 n) [, m' M5 J
1 K1 y# J! I" ~! K
調味料(混合)
" u) y, r2 g  S! l公仔箱論壇1 大匙蠔油5.39.217.77& m6 T7 D# h8 C
1/2 小匙黑胡椒粉
5 r, d4 H4 l9 N, [5 a公仔箱論壇1/2 小匙味精
! S" E. o: }  e/ H) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽公仔箱論壇$ j( K) e' u* j6 s2 q
2 小匙糖
6 F6 E- T% N: p6 G! F. D5 ?5.39.217.77
  S: M8 [/ `( Y) y3 Q; [tvb now,tvbnow,bttvb醃料
9 G! e! ~+ G& L  E* v! [公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋7 D$ T, @9 G$ n6 L
1 小匙咖哩粉3 `* I/ y: F: u8 q: `
1 大匙粘米粉
5 l0 c2 q6 H( W- W* y1 `( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精& X6 S0 b* k% G
1/2 小匙鹽
4 F2 |- e! W3 Y$ \* t& a0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  [7 S( M* R: \9 C* @
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S9 S0 |: i9 M2 Q
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
+ y+ j/ V1 e( {1 \- b  R; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。7 V% D# r! Q. t6 G9 G
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
3 a' S- |) I" Q5 D* i加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。公仔箱論壇& l3 Z7 M- G+ ^" a

0 J) Q$ R3 ^  k1 m1 ~5.39.217.77INGREDIENTS
. r0 a0 c  f, `+ ltvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)5.39.217.77+ z1 U2 f! }/ k7 J

  `' c, ~; \6 F3 q3 Jtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
9 ~' n, d5 x2 f5.39.217.771 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.771 s; w& L3 {9 J9 w
5.39.217.77! F: d) H8 T6 p2 ^- }
MARINADE
' l! Y7 s9 t3 g- P& b; w公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N7 W2 h& k5 U- M
% G$ v% h; Z: z" b5 R- V
METHOD
! i; ^; @& ^% u5 U0 j5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
- t4 }0 c5 |3 a9 r& q2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
% H- y6 H* z9 A7 A公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C/ O" Z! M/ Z, |" l' M, A- W

. A  f# @6 c" [1 M$ c$ J5.39.217.77

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

thank you