[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
4 w! e" O. o2 s; p- Z7 [' t600 克(斬塊)排骨1 d, I) z) l( p
12 條(切碎) 紅辣椒
9 a$ z3 o  P* m/ G8 條(切碎)指天辣
4 @/ F- D8 m% F( Stvb now,tvbnow,bttvb100 克蒜茸
& ~+ W6 J  q/ _5.39.217.771 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W2 K; y5 u( ^4 e$ Y( y$ q1 ?
1 棵(切段)青蔥
  L, Z& [8 E& m& W% G9 a; h3 Q5 Y6 y3 J! H3 h
調味料(混合)
4 J7 c. A3 @( t: |7 K7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
% Y6 @" z3 A' r  {- m& e1/2 小匙黑胡椒粉
8 e7 C( w4 E% i+ S1/2 小匙味精
1 ]7 H+ O  a2 F. L9 B; Jtvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽
. R5 V! j; G) `0 ~( a" L公仔箱論壇2 小匙糖- q  D( x4 A( x, K1 e3 a  L8 r
公仔箱論壇! Z/ _2 J2 @( K- W# j1 N
醃料4 z0 P; R& J1 I0 v; M+ P
1 粒(打散)雞蛋
# A. t9 p' T2 m1 {$ utvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉' B/ I* R: {0 V1 `
1 大匙粘米粉
) M- G* {0 a( `- N+ M- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精9 |) \; C/ q, X. S+ R4 Q
1/2 小匙鹽
: Q7 B9 ]4 d  R& Gtvb now,tvbnow,bttvb
  z" y3 H3 [. _2 T6 j5.39.217.77做法5.39.217.77( L1 u5 `% J. K1 ^
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& N: i  B6 S4 E
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
1 t5 Y8 D, k* I" D2 N  S3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，5.39.217.77# v8 O6 D, P' U1 ?* [$ p
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。公仔箱論壇- B0 q7 U# Z" {/ x, P! c- A4 v
: [2 F- r7 @7 e3 i" k0 A
INGREDIENTS! C  L6 E5 X& j0 r
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
: ~% b) {1 a8 G+ ^5.39.217.775.39.217.774 T* }7 Y! y6 o' F8 R; N, r
SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r* x; }! Y* U2 T6 T: W5 H
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb3 ?) d* u9 [+ l5 y7 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l8 @5 F( @1 `' a+ {
MARINADE
# V! i% g# i# d1 S3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.77  d( i( F& |, a. e/ g9 ^
5.39.217.778 N! S2 k  n! K- g" N) k, {
METHOD2 X5 \. j5 Y  ?5 f$ I+ t) |
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
% ^0 w0 ]* V; [  P6 m9 {2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
' Y: C% B) W9 p3 u! j* F# h公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
8 t4 j% I0 F  J; l
3 \4 k; v$ x8 Y" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

thank you