[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
3 b. t  {5 G* Q2 ]6 B: w. u6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨
1 d4 k* k4 y) x5 G5.39.217.7712 條(切碎) 紅辣椒
$ A( c" m* b" H, ^+ @& T5.39.217.778 條(切碎)指天辣
1 U! K  _( [  V/ l0 @8 |tvb now,tvbnow,bttvb100 克蒜茸公仔箱論壇+ P8 {8 F* {' j; R
1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t" R1 {" Z1 P
1 棵(切段)青蔥
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  l$ Y( S+ K4 `9 a. }# C公仔箱論壇調味料(混合)' ~0 e( `- _$ P$ W7 g0 U
1 大匙蠔油
2 S7 j, K. J- c0 V# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉
- I, {$ Z4 f: n: g  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb+ _9 P! M9 n& A8 B; O. s
2/3 小匙鹽
. n/ J6 Z: ^6 d2 O* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W' t: v2 P0 P$ k

0 b, O& i5 y9 x: T" P$ v+ [公仔箱論壇醃料
& ^+ F: v& J  m: }9 R  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋
3 J3 A3 [% s$ v9 j7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉
3 H0 `" Y* T6 v0 {/ H1 大匙粘米粉
4 h7 _$ w! p8 h0 D9 A9 `6 C. a5.39.217.771/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T& p4 ?6 x4 n1 @+ N# F4 x4 g
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~5 A& L  H7 I7 ~6 ?3 E8 a
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做法
( p( W  M* E, y* i& \1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r5 c* m5 [5 v8 C5 |: I) z4 }
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇% \; u9 K4 j% d1 L% ]; i" d
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，公仔箱論壇. T3 k  A# o+ ~3 s" O7 Y2 }) y
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
$ o: X9 j( @/ |' _' Ktvb now,tvbnow,bttvb
' _) N0 s( ?/ c+ u& H' H, J公仔箱論壇INGREDIENTS
& X& y) [" @/ B6 k3 s( z600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
: b" K, ^4 O) x) j! B  d8 `tvb now,tvbnow,bttvb
; {3 W" s0 A. J) e2 ttvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well), m" Q2 Z- b  X
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
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5 s- h; }; J/ i0 y5.39.217.77MARINADE公仔箱論壇5 L* w0 ^( |% {" C- h( J
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt4 u/ K$ Q/ a9 n) O1 v: h/ F  P: @
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METHOD
2 U8 m3 D8 k) N" B/ h1 n1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes./ q6 [. x% [4 W4 U
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.$ e( X+ d4 J" p; q0 m
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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