[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料tvb now,tvbnow,bttvb" A1 S) K7 W* X9 j9 A* a" X* l8 M
600 克(斬塊)排骨3 ]+ o, u& J6 D( `( @! I
12 條(切碎) 紅辣椒
: |; m$ |: p! a/ P3 H+ b8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇* b5 m# F; }5 U3 N
100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e' O/ E; E! n' C8 o" \& M5 r
1 粒(切角)大蔥
) {& J/ m2 ?/ }# j# i% i+ j& V1 棵(切段)青蔥
4 @5 I$ E9 l  V! b, U
+ Y; f) n+ J7 W7 G- _$ l# ~0 O$ ^公仔箱論壇調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb  G% }1 I; v7 Z( B
1 大匙蠔油
& F) M% G+ I3 h% U公仔箱論壇1/2 小匙黑胡椒粉* r: Y, P& h* G; |: |3 t5 E6 w
1/2 小匙味精
- {( F% |* u1 u7 p% i- E2 d% n" B% e3 Jtvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽
) e3 C0 I# t; q, M! H& S5.39.217.772 小匙糖* Q* y3 I4 E2 F' w) x0 l% i
. f3 M- j- ]5 |7 i* M6 A9 L
醃料tvb now,tvbnow,bttvb& f4 i& z9 E% a5 d1 R
1 粒(打散)雞蛋
0 p% i) K& d* ^tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉
  `2 T4 ~7 u; U0 _6 G/ P# P+ m2 `1 大匙粘米粉公仔箱論壇1 L# N$ N# ?" }1 q6 i/ g
1/2 小匙味精5.39.217.77: `: A. i5 c4 D7 ?* C0 w
1/2 小匙鹽
/ O. z+ A; Z' ~9 U7 Q$ C" L* Q
0 k+ K! M" ]2 G6 @  i公仔箱論壇做法5.39.217.777 j( S, z" W/ |. D
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
' S: ]1 ?3 f' M4 otvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
6 s; C5 z/ _" ?; h5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，公仔箱論壇1 q5 @/ w  _7 G
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
5 q! J* z8 M4 s) u1 j' H公仔箱論壇
% R$ s5 V6 N9 n9 s8 EINGREDIENTS
0 Y  Z# v' B1 ]; e/ |4 u% _公仔箱論壇600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
; f# s8 K/ j' Z, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S6 N. U' f" k9 J' ^1 e2 TSEASONING (mix well)7 [: j$ W6 X. l" ^" n3 E8 O0 X
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar2 Y* }9 H; F7 p: m8 a" Y

: l% S& u  J: h) zMARINADE公仔箱論壇1 }3 [, f9 v2 e+ ~
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
, |: u; J" ^( J0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i; M5 V) ?( k) |. J2 B3 L9 Otvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
; h9 d+ W: |4 Y$ ^/ z1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
0 S$ x6 X6 e7 z0 X8 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
" l% }+ N1 Y- k8 @5 m' o; K1 |* e! Q5.39.217.773. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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( V1 T# o' K+ Y公仔箱論壇

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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