[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料5.39.217.775 M) ?% z3 s, z& k0 B7 I8 c; Z
600 克(斬塊)排骨
4 _% K" U+ i* l' o0 k' k5 m1 K6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A3 s. J3 [1 }. U- T: H
8 條(切碎)指天辣
+ S: D$ u' }' i$ V% htvb now,tvbnow,bttvb100 克蒜茸5 y* g1 `" d4 g
1 粒(切角)大蔥
- G) h8 |" d/ s$ p0 p$ ~/ @; L( X公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥
4 I9 b, Z- G* T0 i2 Y  T' k公仔箱論壇* D. s9 O. c  j+ q! B3 h
調味料(混合)
6 f+ b/ D$ A' V1 大匙蠔油, Z& ?0 ~8 ~9 C$ h# ^7 B' r
1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb& g; r/ p& \% T% S# g+ I
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb/ t9 h0 ~. F6 E. M+ G
2/3 小匙鹽
( _/ x( ?1 `, J6 n/ Q/ z6 H公仔箱論壇2 小匙糖公仔箱論壇- ?# [# e0 _8 p" s# g* C

1 o- ?" `+ Z( C; K5 D- w4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇0 `4 z( B$ J, p; w, l, U. D- p
1 粒(打散)雞蛋5.39.217.778 n3 P! A! e) a4 [. F: |/ i" L
1 小匙咖哩粉
: O$ e* M3 S( a公仔箱論壇1 大匙粘米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X2 F( x$ ^3 F0 i- s5 g3 S
1/2 小匙味精公仔箱論壇8 f  G3 {9 H. `- w4 x, M$ w
1/2 小匙鹽
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% V" t* Q7 X1 _4 \7 t1 _$ j做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e, P3 [/ O" d, m/ H; B
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
) r3 P  a* ^# ^6 a) \4 o. S, K2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
$ H- W: _( c" ~( T6 Z9 X5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，tvb now,tvbnow,bttvb% q% M  r7 V& h$ s, A
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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INGREDIENTS  U6 l" d, C' O0 i+ G  c
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n, l. r, y9 a$ W& \

4 D& s# U" f! X* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)
+ G) N: F& Y7 Z9 l/ a, }7 B1 G1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
9 t* [. J6 K! i4 O9 c) B; Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 Q" w; L7 Z% f$ U0 I$ Z" f
MARINADE% U4 T" N; e2 i- |9 l# f5 B+ p
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb) u. d0 k* k" y  b' V, ^- ]2 w: m
公仔箱論壇3 {- Y$ P* N5 g1 V) X# [8 ?9 h8 [
METHOD
# E9 R8 k8 u. k公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~: W& k' O! W4 U% c7 L
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.; G. k, ~3 W6 u; M1 {
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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