材料
. O: ?9 ]( z7 L$ e% w400 克生魚片
) F, |$ m- P" A u, M5.39.217.7730 克(切絲)薑公仔箱論壇2 {) i+ C1 T6 q* t5 f# S$ ?8 @
1/4 杯雞精
5 F- {; P5 s. G0 u$ v% N' T7 Z1 棵(切碎)芫荽
) E- t T/ r& i! b! U5.39.217.77公仔箱論壇) K; ]/ _& m" H
調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb0 u! @' Y' O' f9 z% i4 ]
1/2 小匙魚露
7 T: j; e/ n2 [! p8 b: }; [公仔箱論壇1/4 小匙糖
6 f: o% |) K5 T" ]5.39.217.771/2 小匙麻油
# e* g& M4 V4 Y& E5.39.217.771/2 小匙紹興酒$ i; H3 `6 r# U/ R# Y7 H/ ~/ P" U
1/2 小匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x6 y3 k8 }# Z5 P% Z! e
# p; S9 }! v' _tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 e8 O2 M) c ~8 s ~0 w0 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。; t9 a* _8 w0 l. v0 B: X
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。公仔箱論壇# P" w% ?4 D8 }- ?1 ?3 \
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。" a: O: K8 n1 B. n0 m" W
◎ 也可加入少許的指天椒。
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4 x$ W4 G7 Y, M3 z. W/ Y6 |INGREDIENTS公仔箱論壇% g4 z( D% z: y; g4 T1 i( J
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)5 H8 O! r( W' x* Z, c" ]3 W
7 ^% D$ H- F! G
SEASONING
1 s9 ^# ^2 C5 g4 K1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce! C1 t# N; Z% `8 d; P( D
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METHOD
' E' N, _/ f0 ^$ f3 {公仔箱論壇1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.
3 O1 I- [0 }/ T& d5 j2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.tvb now,tvbnow,bttvb/ ]& Y1 w0 m! L: n: N
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.
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! O0 ?. w+ h. w4 A% p( R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 I' s. g9 V; Y
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; O8 u. H: i/ W I" `( A O5.39.217.77[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:38 PM
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發表於 2008-1-13 12:16 AM
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