[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：8 h8 p* {; _$ G! L1 q! s
鴨全脾  1隻
9 N! M5 ~7 b5 u  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   冬瓜  4兩(切粒)5.39.217.77# ]2 o* P$ c- e) E
   冬菇  2隻(浸發切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l$ q( N" v) W% `2 U2 u
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
6 x6 L# _$ e% o" _( Q) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   薑絲  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! {' R5 Z5 d6 V! u! h* e  i
   白飯  1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E: q" u+ M: p2 O6 @$ X7 ]

* q4 y" w0 U' W" F  調味料：
# C4 {6 t. G9 L9 G3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角  2粒
  Q! t* e! K8 z; y( U0 l+ ?) v香葉  0.5茶匙5.39.217.77, \) A/ T+ \( X* `
紹酒  1茶匙公仔箱論壇! e; u0 S& Q- E# E3 C* x9 ^
雞粉  0.5茶匙3 Z# x( e" y9 Y% e. F. W
清水  適量5 ~- ~  [/ e; g& Y4 V
生薑  3片0 l$ ]+ j. H+ ^# K
青蔥  1棵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y4 o: t: S3 _  J& Z' L

5 E& u9 {! }" E2 w  做法：
. \& v1 a7 K' Z8 A$ Y- N" L% D1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。tvb now,tvbnow,bttvb3 u# n2 q2 O; K! D  d/ z7 |
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
* s5 P4 h0 X& ]+ M' n* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
" Y- D7 L% y/ h; C3 R& g. a9 Z4 ^公仔箱論壇4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

can062k

good good