[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：公仔箱論壇) Q. A/ h" V( h- h5 X
鴨全脾  1隻
3 K- N. R6 g/ Z2 T9 P# _" }   冬瓜  4兩(切粒)$ V) O- O" B) T- v! S+ X
   冬菇  2隻(浸發切粒)
% p/ y" e1 [4 |* ]$ Otvb now,tvbnow,bttvb   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
0 t& @' ~5 ?2 U$ Y) E: y3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   薑絲  1湯匙公仔箱論壇( ~, F* a2 a& a% i) ]0 n" g
   白飯  1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |. G: z$ W3 ?& [2 ]9 R, f7 T
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  調味料：
* ]6 f' K2 u, U3 j5.39.217.77八角  2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V" F8 e! V8 u" g7 V
香葉  0.5茶匙
! J+ ?  W# R) X. o% ^5.39.217.77紹酒  1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T2 U% Q# w. C" U8 s& u$ R% b
雞粉  0.5茶匙
7 U( M( l$ H& g! z" f! b, G. \清水  適量公仔箱論壇% d- S* ?* B. ]% r6 g
生薑  3片
% B" x' C, z. |6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥  1棵(切段)
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  做法：
1 r5 B: W9 N$ T0 I1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
0 X4 h0 P: t/ k& s! @9 Q: C# Ctvb now,tvbnow,bttvb2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
3 q- [+ J0 P; _5 k2 atvb now,tvbnow,bttvb3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
+ \0 h# Q" g# [  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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