这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力% a4 C! i) x$ P) w: ?3 y- ? E
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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0 [+ |8 S2 p1 L+ g; y材料A（巧克力蛋糕）5.39.217.77, B- e( A: Y+ B4 Y$ k
蛋黄 50克( I) N& ]% i" X2 d6 Z+ Y O
鸡蛋 35克tvb now,tvbnow,bttvb1 ]8 w2 I- H+ S& A) E
细砂糖 110克
3 \, D# I5 e3 R; w7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M% } k+ S- ~+ I" u
无盐黄油 95克; `9 ]3 k8 K6 S' I8 y7 B [7 N) {' H# P6 H
蛋清 170克7 F! Z6 d# F1 c/ P' \; m
可可粉 12克
1 U* |" k4 h- T0 t/ L3 }材料B（夹心用奶油）公仔箱論壇! U% l" X% x: m# v
动物性鲜奶油 400ml# A% U& T+ V6 s) V' r) C
细砂糖 50克, E" a& C, V4 ^7 Q+ F3 w
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 A+ I7 m8 P* c( T2 c
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
0 S! R9 n1 }& v# P" K6 X9 e; |$ M$ S公仔箱論壇2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
+ E% u. _" {( @ u Q% s6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。公仔箱論壇" l( `+ m: O9 g3 M$ W2 w& }7 a; d
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。公仔箱論壇* ]: v9 l% p) s K3 U$ M
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。公仔箱論壇! I( }7 i l! o0 g
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
' n( l0 v' [4 r* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）2 v6 Z: S3 A0 P
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
+ f5 P2 f% j" w: ^' dtvb now,tvbnow,bttvb8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
/ j& N" |1 F5 r' N2 b9 A! }$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
6 s: C* `7 v% v$ h; I) a9 V- m1 H2 d10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
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1 l! Y- s1 ~* l% y S公仔箱論壇以下是过程～～
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这是融化好的黄油和巧克力：
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4 l2 s" j9 S* U' R5 Z' s- l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B3 x: p8 o0 `! A
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