这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
% r% B0 e' }$ t! j xtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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* Y7 \: c: Y, `. gtvb now,tvbnow,bttvb材料A（巧克力蛋糕）
% y( ^) {& n3 z4 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黄 50克
3 ?1 x( h M2 [* v! J3 [% I0 p鸡蛋 35克tvb now,tvbnow,bttvb; f5 w! P. g! P7 _3 q( i* f: ]
细砂糖 110克公仔箱論壇) C. F1 r; `& R) H( w6 x. t! w- f
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
% A/ ~5 g* c8 S/ u+ z7 N8 s$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。无盐黄油 95克
; b: O7 n2 J( ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋清 170克
( u" ]/ r8 p9 e可可粉 12克
; ?$ c/ r& A) X i# G0 v5.39.217.77材料B（夹心用奶油）5.39.217.77 O) R8 Y3 k$ u& t5 s. \; m. F
动物性鲜奶油 400mltvb now,tvbnow,bttvb" G0 m6 w* P2 l2 ^$ p3 }. V
细砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O9 ?, Z* E, X- i9 B
' C4 k$ h. {7 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.778 M$ P1 x [: s! E$ }0 l- `
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
7 `- W: C" u/ x8 X: p& @, X* A" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
6 C8 e& x4 b1 l8 c, }0 z3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。公仔箱論壇$ `: E& F9 O a# S
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。公仔箱論壇8 W7 C$ O0 ] I- ]: U8 J4 X+ B
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。+ p# Y2 w8 i' g9 b( Z
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
& j& n" H9 d$ N0 y. D6 v7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
; g; G% y4 `' n0 h2 G: ~0 w5.39.217.77这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
1 R6 \9 X; P1 i5 L* Z8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
: x- b( j! w" s6 u# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
# j5 Q+ p( A+ K# btvb now,tvbnow,bttvb10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。5.39.217.77# v, u$ Y1 N- }6 O) ^2 ~5 @
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9 V5 Y. `( ]% _7 U5.39.217.77以下是过程～～
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: b' X2 I: J- Otvb now,tvbnow,bttvb这是融化好的黄油和巧克力：
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: q2 ]0 x# l! s' c公仔箱論壇公仔箱論壇, \1 o) m& C7 N. u; N
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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