[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     
- W+ ]4 s  v; r+ [" n/ ~免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量tvb now,tvbnow,bttvb) j/ z( x  Q9 i$ |# F

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3 t4 h' k5 u; {6 v( P6 g, r1 S5.39.217.77調味:     # L3 a, U" ^( O( }
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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& n! y- H7 j8 Z做法:     
, ~3 U9 y, N8 y" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把芫荽切碎，備用。5.39.217.770 `% O3 n3 F/ [! w! l

2 f0 I5 \, f5 I$ i$ {4 v  I5.39.217.772.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips :     tvb now,tvbnow,bttvb4 H9 [7 l6 P% ~! `( i
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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