5.39.217.77. ~6 M# @7 X( c: z# e1 u/ a
材料（4人用）：; D) k, S; I* H: d
1.高野豆腐.....72克（約4塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |0 K# L" P. |0 [4 { j z
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
0 t! {6 f' `; ]- a( H* N3.油.....1湯匙
& y7 m" {" l9 Y7 I8 H: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾蔥.....2粒（切碎）公仔箱論壇. Z) V* y: D- H
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
# Y) P2 Q: @& A- ]1 u6.指天椒.....1/6隻（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb( y; @, U& n0 t
# g$ l |* h! f/ P* k$ }" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I3 }# c" O4 f0 C0 W, a4 Otvb now,tvbnow,bttvb醃豬肉材料：5.39.217.77; c- z$ B2 X: `% a3 C) G( _
1.生抽.....2/3茶匙
% r ~2 R: z' }5.39.217.772.蠔油.....1/2茶匙
; M% h7 X. |7 a" h; J+ G0 H! Ptvb now,tvbnow,bttvb3.糖.....1/2 茶匙1 i" K9 I9 Z: A
4.酒.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& _/ t/ R$ T/ u3 a2 W1 u
5.胡椒粉.....少許
u( ~6 C: l7 b& b; T2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生粉.....3/4茶匙
! e: x/ }# u5 {; y. Q3 [( Dtvb now,tvbnow,bttvb7.麻油.....1/2茶匙
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煮高野豆腐材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q8 E' I; M$ W8 j5 R4 Y9 g. F( J
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯5.39.217.77* [! {) A( Q1 n% R1 |$ _9 m
2.滾水.....1.25杯
- q/ T3 t! A( L1 ?5 f) J3 v4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲南火腿.....15克（切薄片）tvb now,tvbnow,bttvb+ p/ H4 X4 v- b ?
4.麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇! t# q3 Y# C. P6 m/ z
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做法：
$ W9 @) C- p8 {1 itvb now,tvbnow,bttvb1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
+ M& B4 ~5 Y( o r8 x N M% }% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( a3 k( ?- ^% k( E1 V* P6 B8 r) F1 z
2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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* D0 z) S6 _. J3 ~5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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+ e# u7 |# Q# r& _0 ntvb now,tvbnow,bttvb6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。公仔箱論壇, d( S, v; W- X: Y8 V8 u3 m1 c+ B
& C: Z8 P7 i. r" V, w公仔箱論壇7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。5.39.217.77) q& ~7 B: }* K1 T" _% E
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。: I% ^: [9 Z0 F( e& n
2 ~, [, U0 v# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
7 @1 g) o" j$ ?/ \4 b+ g# \2 {5.39.217.77公仔箱論壇/ r, I* I$ S% S F& b2 R
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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