- J/ O3 |3 u6 r- p' ?* h( A! x公仔箱論壇材料（4人用）：
( _0 s8 |! c2 O. m0 _5 e1.高野豆腐.....72克（約4塊）
/ l6 o- U. v/ `( |0 }$ b4 `公仔箱論壇2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
* G: \* m- Q1 c5.39.217.773.油.....1湯匙
0 l Z8 n8 T8 U/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾蔥.....2粒（切碎）
! G# {* ` y( ?: j+ i& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜頭.....1瓣（切碎）
, X4 X; \9 W7 @6 j( z8 K( mtvb now,tvbnow,bttvb6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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0 X' \* o9 v# [% p( [1 e公仔箱論壇醃豬肉材料：tvb now,tvbnow,bttvb# c1 h6 P: ~4 ]0 P) r
1.生抽.....2/3茶匙
( m! V2 j9 E5 o! i公仔箱論壇2.蠔油.....1/2茶匙6 a8 |2 f# q7 c5 i+ e! X/ `
3.糖.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {* h1 n: Y3 e) c& D
4.酒.....1/2茶匙+ a n5 j3 n7 W
5.胡椒粉.....少許
+ A( q% j+ @* m. F, f& P; m- P6.生粉.....3/4茶匙
0 ?6 N' ] G, _# {2 D# G1 O7.麻油.....1/2茶匙
4 n$ ]& o' e6 q/ k7 F4 @tvb now,tvbnow,bttvb
+ ~1 x6 Y% Y, U( ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S# e- q3 A8 w# ]
煮高野豆腐材料：
2 Q w2 M3 B+ C0 k) Z2 ^- M公仔箱論壇1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W& @; H9 M& Y4 E: ]& N! F
2.滾水.....1.25杯
. x. W4 }5 f2 [0 m' I9 d6 P0 p: s3.雲南火腿.....15克（切薄片）
1 G' S0 ]2 M3 ^" W, ]8 x i( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麻油.....1/2茶匙
( O2 a& b2 n. ^* w; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" n, V( s' o, Otvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 B% R+ d8 N: ]6 u) Y/ b1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。公仔箱論壇. a$ r. {% A4 ^
$ b% b @, n. M, Ztvb now,tvbnow,bttvb2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。' f; {* E1 b R0 v* q0 u9 C* o
* w: Y) _% C" e& ?! C" R3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。公仔箱論壇. q7 H2 ^# [9 i! |6 E( t# v& k
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。9 e4 [3 f4 ^7 L/ v
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
i& `8 @2 y8 K0 u8 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r/ D( A1 B9 u8 l4 u' D" j4 R
8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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