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材料（4人用）：5.39.217.77 e3 {+ B3 y. k( X1 p$ `5 L' [
1.高野豆腐.....72克（約4塊）tvb now,tvbnow,bttvb7 F6 }$ K9 @6 v$ ~) ~( G; ^
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
/ X: I+ K M5 o) [+ c( s3.油.....1湯匙公仔箱論壇. Q6 c* y0 t2 v" Q
4.乾蔥.....2粒（切碎）
* t i- m+ O2 j; D1 y5.39.217.775.蒜頭.....1瓣（切碎）
) N* D0 k6 M; c% }! y6 @' F公仔箱論壇6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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3 g: U9 O% _( |$ g) I公仔箱論壇3 r, I" t' w7 \! Q
醃豬肉材料：
& U- e0 Q- o+ C5 g6 E; etvb now,tvbnow,bttvb1.生抽.....2/3茶匙" j& n- [5 f& W4 Q; i# E
2.蠔油.....1/2茶匙
; S+ |. W' [9 _5.39.217.773.糖.....1/2 茶匙
3 ]" n; S, }4 `7 s ]4.酒.....1/2茶匙, ^( }" A3 O$ A5 \/ t
5.胡椒粉.....少許公仔箱論壇) n A- N9 z" ^% _
6.生粉.....3/4茶匙5.39.217.77/ A0 \6 A; U% E( o. |
7.麻油.....1/2茶匙
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煮高野豆腐材料：
G4 j" |' F" J5 l8 ^( ^. x# W, V: U' c5.39.217.771.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
+ y- {( K6 c! _tvb now,tvbnow,bttvb2.滾水.....1.25杯公仔箱論壇& N+ K) v6 y: X
3.雲南火腿.....15克（切薄片）* V/ D ]) N% l+ ~$ e- e, n
4.麻油.....1/2茶匙
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5.39.217.77" G5 ^/ ]( [9 V+ ?1 Z; T
做法：
+ Y" k r+ K& @" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。公仔箱論壇5 Q, `. J( B, C X, W; [
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 f8 O1 ^+ n( j- ~/ [: }/ ` s6 q
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u4 E B) e& J- o9 b. Q
% F% y ?6 u* F2 P3 h2 x. j4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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4 A5 {4 `- x9 {; r+ E2 E# o6 V5.39.217.776.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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q e: ]$ O/ q- `" x- N8 @& wtvb now,tvbnow,bttvb7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。5.39.217.77& y& F* x2 r7 j% L/ v8 D* ?
3 |4 M1 Q% Z" ]& t9 w0 @ s! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
7 e2 D' L8 _% E' K3 v* Z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X @5 g% Y4 f5 h1 @: x$ H
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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