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材料：
' _* _0 @' |7 y+ P, y8 @" j5.39.217.77豬背骨(約480克)
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) }2 z/ p0 o' x' T* M! J5.39.217.77調味：
5 r+ |7 h. s- I5 y" T2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
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2 l4 Z8 Z/ U* @1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ^9 G( I& M' B2 z# w5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb" O3 e. U* t( \6 U. Q7 x5 Y
1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。
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% G% p5 G$ l4 s: p5.39.217.772.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。! D9 N- \& i& t/ G& e# z' d$ b. j
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3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。
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: Y: N8 @& f" A! T- d5.39.217.774.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。: x/ G- r: A1 c |% M: n8 ^% ?: P
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5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
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如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。公仔箱論壇% p/ I; _" _" X
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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