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材料： (4人分量)
$ C: Q. t9 I; ~5 L/ \泰國金柚1個、蝦皮10克、蒜頭2粒、紅蔥頭2粒、熟花生(或腰果)1至2湯匙、指天椒1隻、芫荽1棵
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2 K' u" b5 f7 I; q, j公仔箱論壇醬汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X9 B @: K9 M$ F \+ c( N
青檸2個(青檸檬汁2湯匙+青檸皮茸1茶匙)、魚露1?湯匙、麥芽糖(或糖漿)1.5湯匙
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( P' R8 a$ E2 Z4 F/ v. h做法:
+ |) N& a/ ^0 y! I- p, y3 R( V1.將材料洗淨，紅蔥頭及蒜頭剁茸，指天椒切碎，青檸刨起皮茸後橫切開搾汁，芫荽切碎，花生(或腰果)搗碎，將醬汁料混合。公仔箱論壇1 N; b- D& S g; A* I/ t
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2.泰國金柚剝皮去衣及筋，起肉搣成小塊。公仔箱論壇) X+ z* a0 q$ F
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3.蝦皮洗淨吸乾水，以少許油與蒜茸和紅椒碎略為爆炒，盛在廚紙上吸去多餘的油分後，加入金柚肉及紅蔥頭茸拌勻上碟。* Q; f. u4 m" d8 C4 N) z; [( b# Z/ I% x4 W% \
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4.最後在沙律上灑上芫荽及碎花生(或腰果) ，置雪櫃冷凍，進食前混入醬汁料拌勻。6 k& e8 H0 q6 B( l& p
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Tips
8 y2 d p" t/ _! t1 m1 W5 D愛吃辣的話可增加指天椒的分量，亦可加入灼熟的蝦仁、蟹柳及青瓜等，令菜式的配料更豐富，提供多元化的營養素及膳食纖維。
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發表於 2015-9-24 06:29 AM
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