開在遠離元朗市中心的水邊圍村，地方偏僻，每天二時才營業，人流不絕，生意極好，十來個座位常滿，人多要室外加開座位。亮點是兩三款豬雜粉麵及小吃，豬雜撈麵，用新鮮豬雜，豬腰豬脷豬肚豬肺豬肝豬心，皆洗得很乾淨，沒半點豬臊或異味，不同部位，不同厚薄切法，煮灼恰好，豬脷、豬心薄切快灼，爽脆不韌，豬肺約四分一寸，腍滑鮮香。豬雜河湯底以豬肉、豬骨熬兩三小時，鮮甜濃郁，肉味鮮明。豬雜小吃，不定期轉款，味道對辦，香辣豬耳，又辣又香，麻香豬心伴潮州普寧菜脯，爽脆帶麻，惹味開胃。除豬雜菜式，還有六七款懷舊粉麵，水準亦不錯，最早沽清的燒鴨瀨，湯底用鴨骨、香料熬足五小時，香濃鮮美。
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0 N2 k2 m. o) t9 Y/ |推介菜式：生滾豬雜湯河、避風塘燒鴨湯瀨、麻香豬心伴菜脯) J* n; B% i% r* x) j! \6 t& E0 K( `! {
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豬小姐
# {( O# d( [! d; L1 X5.39.217.77地址: 元朗水邊圍村媽廟路福田徑樂富大廈
7 \+ X/ R' L& R o; A7 _2 F" w1 W營業時間:2pm-12mn（星期二休息） |
發表於 2016-1-23 04:07 AM
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