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材料（4人用）：
4 w0 c& l. v. B5.39.217.771.高野豆腐.....72克（約4塊）公仔箱論壇7 k: a+ U, G- h/ e- O. N
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克3 Y- @- g o3 F+ P; R/ Q
3.油.....1湯匙
! Q, @: G1 n# x) V% Z5.39.217.774.乾蔥.....2粒（切碎）
$ _! K+ {+ G9 e* K! G2 [" _2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蒜頭.....1瓣（切碎）7 q1 A" V! W$ l
6.指天椒.....1/6隻（切粒）公仔箱論壇; j- ~, r- a0 q% ]2 J1 ~* |0 d
2 ?' Y! W$ @1 Y+ ?; B公仔箱論壇公仔箱論壇/ k( P3 D) `. z: \9 O( d
醃豬肉材料：tvb now,tvbnow,bttvb* y6 ^) \) B8 I
1.生抽.....2/3茶匙
$ U6 }& L. p. e' }tvb now,tvbnow,bttvb2.蠔油.....1/2茶匙
/ r# x: D# D' i3.糖.....1/2 茶匙公仔箱論壇! I9 X, G- e* z+ E: [/ q
4.酒.....1/2茶匙
) k/ Q9 X `, F! R5.胡椒粉.....少許
, N; i, Z( B8 J5 z: o8 u0 A6.生粉.....3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' C" C$ O+ G ^; C: l+ Z: S! ?2 O
7.麻油.....1/2茶匙
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6 d$ P2 a7 X7 u( v, }9 z煮高野豆腐材料：
, T% F1 W: p+ z( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯公仔箱論壇* {( b5 X( @5 J. @' l `; n
2.滾水.....1.25杯
0 g9 m2 \0 _, R: H, P- e8 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.雲南火腿.....15克（切薄片）2 m- @% G4 I6 i0 B
4.麻油.....1/2茶匙4 e' w/ b6 H1 T4 m2 v2 I
* L! v3 F1 L1 b公仔箱論壇公仔箱論壇+ j1 A1 p" x- A
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 N- g6 d `& C
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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# N0 i* N5 S+ c, e- d6 f5.39.217.773.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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" x s5 D: F: l8 c5.39.217.774.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
1 F$ C0 _* K& P1 g0 k7 J; `* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K7 z! o- {. t* \
5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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8 @0 ]& m, f2 L: b+ {" w9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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6 L. e% N9 n$ e* b) B$ v( e& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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5 s. @5 c$ l, t J5 J* q8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。- A5 U4 M! b4 Z" ?* z8 d! Z
( f |# ~# y7 }% n k& X+ h9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。5.39.217.77% Q3 |( V# ~4 D0 r
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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