# z# i/ n. K+ g$ ?3 B% B* _材料： (4人分量)
8 q! V+ A7 M) X& ^- |9 _泰國金柚1個、蝦皮10克、蒜頭2粒、紅蔥頭2粒、熟花生(或腰果)1至2湯匙、指天椒1隻、芫荽1棵5.39.217.779 `3 e0 R, V2 q8 ?& U# ]
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醬汁料：
! d+ S2 a3 E0 c2 o- B5 A% W2 x4 j5.39.217.77青檸2個(青檸檬汁2湯匙+青檸皮茸1茶匙)、魚露1?湯匙、麥芽糖(或糖漿)1.5湯匙
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9 e' [7 c3 h, b2 a) d5.39.217.77做法:5 W6 N8 {# k6 y$ {/ Z) K3 O
1.將材料洗淨，紅蔥頭及蒜頭剁茸，指天椒切碎，青檸刨起皮茸後橫切開搾汁，芫荽切碎，花生(或腰果)搗碎，將醬汁料混合。
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2.泰國金柚剝皮去衣及筋，起肉搣成小塊。
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+ R6 M+ K0 V% z1 w, q5 i1 u# s5.39.217.773.蝦皮洗淨吸乾水，以少許油與蒜茸和紅椒碎略為爆炒，盛在廚紙上吸去多餘的油分後，加入金柚肉及紅蔥頭茸拌勻上碟。
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4.最後在沙律上灑上芫荽及碎花生(或腰果) ，置雪櫃冷凍，進食前混入醬汁料拌勻。5 P6 D7 \( J' e; `( }
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Tips
3 j- y- M- G1 @6 }# ]; q: y公仔箱論壇愛吃辣的話可增加指天椒的分量，亦可加入灼熟的蝦仁、蟹柳及青瓜等，令菜式的配料更豐富，提供多元化的營養素及膳食纖維。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i7 L3 b( O5 C
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發表於 2015-9-24 06:29 AM
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