無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。5.39.217.77" p1 W" B- q1 F& r
5 \6 y. J. r8 B5 Y" B. ]3 }! n& Btvb now,tvbnow,bttvb在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！/ s0 y4 ?, l7 Y: v! a: G( Q
9 Z8 \9 l4 D8 _% ^/ z5.39.217.77（一）聞氣
5 E+ _5 |- d7 Q/ B R' j! Ctvb now,tvbnow,bttvb 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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（二）觀形: O3 N/ J3 E& g+ i( u$ o+ Z, F$ q: Q, L4 _
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。5.39.217.77+ j) D# E7 O3 Y2 G" I# K
& w8 }' y6 q; C1 T6 x5.39.217.77（三）品色
& A1 c# I d8 G9 j公仔箱論壇 5.39.217.77) s. {. P% U/ ^6 o
( e) b! _8 c! u( B+ F2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 1 Q% P7 y2 L6 d% \5 u, W: b+ n
' U0 f& o1 Z6 ^+ j) B% f3 S9 H: h, W/ p公仔箱論壇由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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+ l% P7 r2 g% Y3 z: g公仔箱論壇（一）防蛀蟲 # f" z5 F/ S5 b1 @) a# V; W+ u" h- J
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
; ?, a0 g# g" ~* Q! F: e# Rtvb now,tvbnow,bttvb 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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（二）防潮濕" B; X- x5 J+ h2 k# U
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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6 r P4 t: i: I1 ?/ t: v3 R公仔箱論壇 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
4 a1 M7 Q/ I" a* etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I. C) m( S3 R( v# W
（三）防黴菌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X) f" X8 v, |, x, p# B* R: H# Q. \
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。; _8 b; V- _- o/ ?" r0 N% @
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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3 f, H& a ?( E( N8 G6 T5.39.217.77隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ * q9 Y, |5 J- w0 q" B
, `9 Y6 O) _8 c* [* W/ n5.39.217.77公仔箱論壇: T3 Z$ S2 b0 O, r5 a
【日常保健茶】
& V4 ^4 K6 A0 v6 F- k" r公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。5.39.217.77$ O ? c7 Z# g
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
% J5 g* R4 A9 q! s9 E1 t公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.77" n ~) D! o' `6 o6 N
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。# [$ |3 X/ l* C
1 Z Q. S) O5 v# Y) l* L公仔箱論壇【加味四物湯】- e! E/ R k/ K: F6 w. @- Z, e
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。5.39.217.770 i2 p T2 h! X
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。tvb now,tvbnow,bttvb, n1 T) `8 s j
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B: j1 D1 E( p, D6 [! e4 M
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。/ D, `9 x; T; j$ E( q4 ?- i1 c
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
$ \4 ~& ^: K6 z7 e8 u1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; E" i# i4 e/ k1 }- R, ^8 T+ @: Z
【寧神茶】: \& ~) E7 z8 E% C
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
: o5 Q% O7 q! R. a9 e4 D8 @* Utvb now,tvbnow,bttvb材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。7 f9 D: W! m2 @" E0 O% q9 l/ L
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
" n/ @/ |2 T4 s- d喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇. X: y9 e C) a+ f; Y' Z
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【減壓茶】
1 e( j5 C; K2 m( L8 N6 V+ n$ F功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
8 U6 A! b3 s: N5 o' g% Q& e5.39.217.77材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。公仔箱論壇+ K) P4 `" q+ B3 Q( Y8 f
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
' @- r1 ]+ Z5 f喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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