無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y3 B# v3 x% }: G% o
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~7 `3 \1 l3 [
' |( Y* W% r/ q3 M* B5.39.217.77（一）聞氣
, X X a2 b6 K7 ktvb now,tvbnow,bttvb 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
: N2 `3 M( g3 n! [6 l5 w; x2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d# i! L9 `- d( s
（二）觀形; u" `: x& F; a( v3 W [+ `
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。tvb now,tvbnow,bttvb6 j q' H3 X/ ?+ Z! Z
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（三）品色. o3 _. d; ]1 A' L6 w6 v7 B" z
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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; h" O6 e% B r9 A( Z* z) `tvb now,tvbnow,bttvb由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？5.39.217.77& x5 |. M. Y+ ?& e7 u7 w/ y
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（一）防蛀蟲
' d. L% a9 K2 L5.39.217.77 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。tvb now,tvbnow,bttvb' r6 H; m; a( J$ L# G ^4 x5 |
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。5.39.217.776 f2 E9 Q6 J+ V: {+ g* t0 K
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（二）防潮濕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V2 j h1 u' t9 x7 u! O4 X3 Q
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 b1 c& t4 I# K3 }& Z, z4 \
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（三）防黴菌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P5 L- F; f* }8 g( P0 C* r7 n
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。5 S2 l6 q! h o; {9 k. i# G6 `" D! H
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
7 e3 Z8 Z3 {7 h5.39.217.77公仔箱論壇8 z' K3 i3 I4 t7 v- _* U( e2 k
隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ . n1 }( e- E* \% a' v3 Z
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【日常保健茶】
. t/ z0 m$ O2 B; C, r) R+ v公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。: ?" R6 r0 g# x) d1 u
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
" I# n2 k) x" N) M2 V9 _& R0 ]5.39.217.77作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
6 w- M( X; `7 j% a% n* T公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇: f1 |0 ]0 c3 z. y0 `
I# q+ q$ u2 d- o【加味四物湯】tvb now,tvbnow,bttvb8 K) ~- e/ }# N& U
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。5.39.217.77+ [0 z. y$ O- I7 v- M/ C
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
$ }, [, ]1 ?5 Y5.39.217.77作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
" i i6 H5 c2 P, x; M喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g8 }+ B0 h- q; y% a" r" |
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！tvb now,tvbnow,bttvb% q+ X0 P3 T) a9 H5 k
: }$ c- f7 c% m4 \1 Dtvb now,tvbnow,bttvb【寧神茶】' n8 K9 I: @) z
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
! F$ o& E! A! m' X3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
* F D3 |9 I1 y) w' }# i5.39.217.77作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
2 ^6 m8 P$ E) w5 c喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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+ K- D$ S. s, j5.39.217.77【減壓茶】! K3 B' ~2 c9 E& Y/ a8 `# {0 ~% N
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。1 Y1 C+ R3 h1 p7 Y* w+ C% K" R
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
) [( G) J6 f. _8 G2 F+ J' Y/ b5.39.217.77作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
6 R! Z+ ^5 i+ a* G0 {( o/ a& W7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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