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[中式食譜] 新式佛跳墙

本帖最後由 vhung1 於 2012-12-18 11:21 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb% _4 _1 M0 Z+ _; k4 k3 [& Q" u& {  @

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& `, r, J- h# {  D7 R3 m: e( N, ltvb now,tvbnow,bttvb材料                                主料:魚翅(干)80克,海参80克,鲍鱼80克,对虾80克,螃蟹80克,海螺50克,墨鱼50克,100克,鸡肉80克,鸡腿100克,辅料:花菇30克,火腿30克,调料:盐3克,料酒5克,盐2克公仔箱論壇# b9 T6 _* N# Q- X

8 _2 [1 ^  Z: R8 ^) a. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.将蟹子切块。海螺切片。
" k  Q3 s7 L- a5 q6 l7 \2.墨鱼切片。
5 I3 ^0 @8 ~( \0 y+ E! ?: s- }3.火腿切块,猪蹄、鸭腿切块。
! [2 ]5 ]0 A! p0 e$ G& d4.把所有的原料放入沙锅中,加调料调好味,加盖,先用大火烧开,转用文火煨3小时以上即成。! q" _+ @/ ]" V9 u) C

' L% p+ v3 ?3 h. Q7 o5.39.217.77小诀窍:1 O$ G+ `, _9 x1 J4 D
健康提示:
& L8 ]1 H- @; v' Ttvb now,tvbnow,bttvb                                此汤菜具有养血滋阴,利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。
* V/ ?4 n+ n# O5 D: y                                食物相克:
0 b7 y8 ?, V& @% g公仔箱論壇                                海参:海参不宜与甘草、醋同食。
# B! r1 z4 U2 n) G8 k5 A$ ~公仔箱論壇                                鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。5.39.217.77" a7 I# F6 B  T7 R8 t
                                对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。tvb now,tvbnow,bttvb. f8 H5 a3 Q$ w2 ~. o
                                螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
; V; c: w" D5 ~% oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
2 x4 k" ]! [; i* m9 o! {                                墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。tvb now,tvbnow,bttvb$ q. A: N1 l+ [3 m  n
                                鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
. H1 [/ R( r7 E) f/ d公仔箱論壇                                与芝麻、菊花同食易中毒;# n! B' s8 ^: u7 J0 @
                                与李子、兔肉同食,会导致腹泻;tvb now,tvbnow,bttvb# o5 d) y' ], h, e) j; k8 ?0 e" @
                                与芥末同食会上火。
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看看那些食材, 想不好吃就難了吧.
謝謝分享
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  • yumiko123456

Nice. :)
本帖最後由 wk_leung 於 2013-4-13 10:07 AM 編輯
3 [# x% H" g1 D6 x. X( f* s* `tvb now,tvbnow,bttvb) W8 p1 M. \* U2 ^5 S' q, |
"鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用"公仔箱論壇& S9 t4 [; |9 f- L+ n4 f, i" V
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有一點疑問, 既然雞腿不宜與蝦子同食, 為甚麼這個佛跳牆的食材裡兩樣都有? ( m+ q( j- O! g5 P0 V/ Q
其實日常生活中, 蝦與雞腿同食的情況多的是(起碼我就是這樣),  葱蒜更是烹煮雞腿雞肉常用的輔料, 好像還沒聽說出過甚麼亂子?
还没吃过佛跳墙呀!
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