最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.* [3 Y3 |# e7 f) T
成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:
% S0 Z8 W; h: n: Etvb now,tvbnow,bttvb先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
5 ]2 N& c* y' K公仔箱論壇取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.公仔箱論壇. p5 w6 \# S' [4 q' |
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下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.tvb now,tvbnow,bttvb3 g! U, h, k; r( P, E0 S& @' v
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% d; c, s6 P) a( ? a若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N! o# D. z K
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- C( Y/ ]/ Q8 s8 u+ ~2 T" `配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.
8 P) {/ b. G8 \! ?, h! `tvb now,tvbnow,bttvb 2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.6 Z7 V/ l" i. q& Y( d* k" ~1 b
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: t F. \% ^! a. t8 L' D汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.
6 t; u) P& U: u7 d- C4 Z+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) p S# q9 S3 q! d" T- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.
0 g' A" D% f$ Y2 f3 ^5.39.217.77 - z. A, r9 `' u {% {7 P
% D- \& U8 }. m0 F& I三文魚頭煎好要放架2min.
& s; A* Y1 ~5 p2 U5 Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, q9 v" z- L0 `) p s5 D& o
8 ]2 A. [" W0 ^( A+ p5.39.217.77大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.
' A) R, i8 o8 R7 n' |2 k 5.39.217.77! \+ M# F: v3 ]4 Q2 N. _: n+ X3 g
. Z1 }' ]8 x _' C9 v# q5.39.217.77好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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