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, t9 S/ p- M5 b3 Z; i- u肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
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1 y- Y9 D% P- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 p4 p. [1 P1 Z S$ L9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（3﹣4）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u0 }7 q- A8 e( I6 I/ o# P3 k5 j1 p
排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
4 _6 }: r2 ?2 C% [& y6 K3 I8 s肉骨茶湯包 1包
_2 g& E" k, s& ]# o5 @! B( v水 1L5.39.217.776 ~8 r1 W" Y, d, \! r3 s4 M# ?
薑 3片
9 @- B: S/ @2 L, z3 Atvb now,tvbnow,bttvb蔥 3條$ m1 x2 i& o% u) e# N
蒜頭 1隻
. N$ z7 J9 ^$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
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調味：
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雞粉 1茶匙
M( u. W- H3 i- U n+ Y5.39.217.77老抽 1 茶匙公仔箱論壇# n) z6 u. @; E# O
鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {0 t2 l. S2 ~! W# k
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甜豉油調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o8 I% s4 H* g9 F x; [
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老抽 2 茶匙, J+ n2 a: x5 r
生抽 1 茶匙
) J) w5 t1 l7 |糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R# |/ O5 m+ r5 M6 [
味醂 1湯匙5.39.217.774 p2 G7 n! ?& M M* d
水 1湯匙
3 y, [1 e" U; v1 T5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. T; X" j5 D5 c; `5 b( J
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6 ]; e: ^! U# }. I% J1 z2 j+ Jtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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2 Q2 }0 y9 R6 t; t1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用tvb now,tvbnow,bttvb) _/ ^' m/ D4 r0 l) W
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9 [7 Y4 o u5 J7 w" S- L, S' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘
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' k: r7 \4 } |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
}) N* u R0 x7 ^* ?; M& H5.39.217.774） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠5.39.217.77% H/ u- d$ W% I9 z$ ~5 T
$ C# a* N- c, j公仔箱論壇 5.39.217.77' Z' g& c; @& x8 C6 K" Y" }
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小貼士：
! O9 d1 W$ q( r% z( R公仔箱論壇1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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