這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：公仔箱論壇3 }+ x+ _* D Y$ A
- ~6 g! ~$ W/ l# p4 G/ |牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
E" O1 [$ b. Y; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉(All purpose flour) 2湯匙
4 | b$ [$ D3 m1 N* Z& \牛油 1湯匙
+ [& P! |' p- {3 T2 N/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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* \- @: L' {: T, j: @公仔箱論壇肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加) I) |5 {7 I; e. f; b
3 R! ]& O5 O6 ]+ f$ l5.39.217.77鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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4 J, ~/ z% h/ h* t" v$ [; t白汁製法：
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1）tvb now,tvbnow,bttvb4 h1 I) O2 C( |0 m
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌5.39.217.771 w, }. @3 l* c6 O2 z" P$ r( n/ M
+ W8 }6 G( o/ p ]tvb now,tvbnow,bttvb2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），0 O0 @: C4 w M( k/ u8 K; L
3） 轉小火，加入牛油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P: p% i& t; \8 t, I$ x, y0 D) Q
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb/ p( X% C$ c8 f
4） 跟著便可以用來做各式料理8 ~ M: d4 w( H- d) u
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
5 E# z; N1 W) d0 ^7 D7 W5.39.217.77
3 h2 a; t! \6 k( @# D$ T6 u白汁 1份公仔箱論壇5 t2 |; _! a+ d6 X
螺絲粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L& o- i0 q, ?0 \
200g
$ T _/ i) `& B5.39.217.77露荀 少許 (可以不加)
- H, y5 C1 q. y8 A0 x7 Q3 R5.39.217.77
( [/ M! h" n |4 O J& K* e( K雜錦海鮮 200g
0 N/ u5 j& {; r6 X$ y! \0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切小粒） 半隻5.39.217.77$ H( F1 {/ _2 Q a3 q
橄欖油
4 Y5 P u$ v) r" t2 g, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b0 T/ |! U" V# k3 J
tvb now,tvbnow,bttvb% V! z- t& N" D) f" I% c/ i
碎 mozeralla 芝士 1湯匙" P( o5 Z6 A" Q% f9 _# k( }4 k9 e
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調味：
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. n. S4 `/ D' C& w+ S, C/ T5.39.217.77酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ P& N- H. z7 m. h% f: l/ u! _' B8 n0 f
鹽及胡椒 ¼茶匙
# j$ x, a2 F% F& c' vtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.775 h6 a8 B6 H0 @5 M, o- `
 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，5.39.217.77) s6 i+ q: ^1 K: e1 M6 Y" R; c; f
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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4 a) D' h* F5 ?9 G @# S" @2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘公仔箱論壇. _( r# p9 M, u& l( |
! s, e9 H% R/ gtvb now,tvbnow,bttvb3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘公仔箱論壇$ X+ k! P8 @# U, R7 {
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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@1 g, a# e$ }* ftvb now,tvbnow,bttvb5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦5.39.217.77* O; Q5 U4 \2 C& N9 J
4 S/ G$ U/ S0 V. I$ W8 `* S' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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4 \3 G" [; E! k' S5.39.217.771）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
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2）以平底鍋來煮也可以公仔箱論壇1 _ |- Z6 v1 x0 t
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p7 I( _- o& m+ p: ]
小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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