這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
3 H$ p% _$ u$ }- [" ?, |' _- z9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
$ P$ i2 X q5 R. _: s* Q n5.39.217.77麵粉(All purpose flour) 2湯匙公仔箱論壇2 Z1 O j2 l, c$ V
牛油 1湯匙
0 J) t, s5 ]' C) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 1/2湯匙 (可以不加)2 U! f+ @* v" ?8 h# A
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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. K9 ] ]# B& I- \tvb now,tvbnow,bttvb鹽及白胡椒 約 ¼茶匙6 I. b& ?! k7 y! @
; ~# W+ y. i! ?# ]5 n+ C; Ytvb now,tvbnow,bttvb白汁製法：
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1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?% T t: j# t. L7 u6 `, W- i
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
_* |2 M$ g* D i6 t& e5.39.217.773） 轉小火，加入牛油，
3 A' u- R- h& j9 otvb now,tvbnow,bttvb肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成# A& H* t. K% h. x, K
4） 跟著便可以用來做各式料理
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4 |0 y; ~) [* h3 Z n* Y, I' N. K( S, @公仔箱論壇焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：/ {7 p/ ]8 @( C& U$ ?
8 e! t5 V4 Y3 j: Q3 u2 i3 y) l5.39.217.77白汁 1份
" ^; {& n# l! I; b+ ?5.39.217.77螺絲粉% w9 L* V6 a: U! {0 A+ [/ E3 T0 S2 e# M
200g5.39.217.77$ q0 Q0 C" F( [$ g7 j* y: f9 q B
露荀 少許 (可以不加)9 V2 F9 `4 D+ @) e: M( G( Q
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雜錦海鮮 200gtvb now,tvbnow,bttvb8 o5 d* ~& s9 G& V
洋蔥（切小粒） 半隻公仔箱論壇# d* t7 [( E" K0 v1 v+ Q1 B+ S, C
橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M; X7 l6 k3 ~1 N; o7 a, w. S
1／2湯匙公仔箱論壇; Y0 r0 { K, o2 |9 Y* j* U* M
' D! _/ e; w% q$ D2 H, ~- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：公仔箱論壇3 Q ]/ l- H. |3 K: n% b Q1 v5 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L( K) O; N6 {6 R2 Y- h) P
酒 1湯匙公仔箱論壇* X6 n8 T7 P4 R$ W
鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：' O/ |6 b: T: O8 A5 X3 i
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
# V; ]* ~* a8 k( `螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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) N3 _- ^* A) r& | W" J' f5.39.217.772）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘公仔箱論壇" K$ S( D* ~+ T* q8 R/ N' o3 `
9 n% h# O- d! V) c- i; ` X* V3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
$ y b* y4 }- e$ _# ?/ J% S* ~5.39.217.774）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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$ S! G, p# w$ q# V7 t, ^小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n( o3 x8 L5 b" U* l) k4 [* E* Y
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮5.39.217.77& q+ ?$ [% j& a% O
螺絲粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i3 ?+ S' v* V9 h2 O! ?% I; T2 F
2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：8 y9 h9 B' z. g0 B
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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