[甜品] 班蘭椰皇燉蛋白 ~ 香滑養顏

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f1 C! ~5 f {4 _, z( t+ @% E
口味是很奇妙的東西，比耳濡目染來得還要直接，小時候的味道，長大後自會不斷追尋。丁媽很喜歡用椰子做甜品，肥丁到糖水舖吃甜品，總喜歡點椰子味，因為班蘭椰皇燉蛋白，即使要走回頭路也在所不辭，肥丁眼光不錯，端上來的椰皇椰香撲鼻，蛋白嫩滑，還可以吃到軟軟的椰皇肉，唯一美中不足的是合成的班蘭香精，當然，做生意不會用新鮮班蘭葉給你燉椰皇囉 ~ 開椰皇也許令很多讀者卻步，其實只要懂得竅門，像肥丁手無縛雞之力也能輕易打開 ~ 看影片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }, p% q" o3 N

材料：
班蘭葉： 10 g ( 兩大塊左右已足夠 )椰皇： 2 個椰子水： 120 ml ( 用剩的椰子水加點鹽，味道更鮮甜 )蛋白： 3 隻牛奶： 250 ml淡忌廉： 100 ml砂糖： 6 茶匙鹽：少許粟粉： 1 茶匙

公仔箱論壇2 ]1 a! k2 _: v1 _& W
做法：

1. 班蘭葉洗淨，切去根部，切碎，放入攪拌機中，加入牛奶搗碎 ( 不用碎太爛，會有苦味 )，過篩，用手榨出班蘭汁

2 i; A2 B' F3 ^2 p
2. 打側椰皇，先將椰皇的頂部用刀摲開，反轉椰皇，椰皇的底部其實很薄，有三條明顯的凸線連往中心，用刀在離中心約 1 吋的部分輕輕敲碎，便會成一個圓形蓋，能輕易掀開 ~ 看影片 ~ 如何輕易開椰皇公仔箱論壇1 {4 e( O- d- O8 G. a

公仔箱論壇/ _ n& C( Z' q7 y# `7 Q9 q
3. 倒出椰子汁，取 120 ml 椰汁，加鹽、砂糖，拌勻直至砂糖完全融解

tvb now,tvbnow,bttvb3 d+ C9 y' f3 v

tvb now,tvbnow,bttvb& ~- _5 d, b2 L; G' Z% ^- ]% f
4. 分開蛋白和蛋黃，蛋白加入椰子汁、班蘭汁、淡忌廉，以打蛋器拌勻，用篩過瀘一次，留在篩裏的蛋白用湯匙幫助過瀘

! M" Z1 ^1 Q' @0 E6 \( f
5. 將蛋糊倒入椰皇中，封上鍚紙蓋住表面，防止倒汗水，待蒸鍋水滾後，小火隔水蒸 15 – 20 分鐘。冷熱享用均可，攤涼後可放入雪櫃冷藏。

[url=]; l" l5 s# N; X3 R9 H) E
[/url]" P( T( b, C6 x9 i3 t9 {* l7 [
[url=]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V" G  L  T( x6 O! W- N  L2 ?
[/url]9 E& `2 L# P: }
[url=]tvb now,tvbnow,bttvb# o  l4 a* o2 ?- r
[/url]
[url=]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {  H' l8 Z/ Z/ J4 \9 i; N
[/url]
[url=]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V2 L. K" Y! i* w0 b
[/url]
[url=]$ Y6 _; K9 C$ p9 y) c! R8 L
[/url]
[url=]
[/url]5.39.217.771 _( K$ n) H2 A% ?; I9 U2 r
[url=]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v1 }$ n: d) D4 f9 L# o2 }
[/url]: y) ]3 W* u. B5 o0 \  a: `6 {
[url=], g1 H; @) h! ?- p% _, t
[/url]
[url=]/ {, E! E7 {4 z
[/url]
[url=]
[/url]
& W/ y; `2 a# N: l5 A% W9 G

1 評分次數