瑞士是世界著名的中立國，歷史上一直保持政治與軍事上的中立，但她同時也參與國際事務，許多國際性組織的總部都設在瑞士。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w8 I+ m/ L" G4 D9 l |& g
6 t2 o" M6 W& N芝士火鍋（西方名稱：Fondue，源自法文，作「融化」解，臺灣稱起司火鍋）源自瑞士，是把芝士煮溶，以麵包蘸來吃的一種歐式火鍋。5.39.217.77& t! V& D% G$ k) M9 y
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9 X# Y4 Y! v6 e+ D# i9 p公仔箱論壇瑞士盛產芝士，當地的芝士火鍋可以用多逹五至六種的芝士來做，種類十分多。瑞士的冬天既漫長又寒冷，一夥人圍著吃熱騰騰的芝士火鍋，當然特別溫暖有氣氛。公仔箱論壇, m, W3 A$ A" j8 V$ F
7 Z1 h6 C1 s; i6 @# T! G5 ?) Q4 m5.39.217.77瑞士火鍋
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1 R! j- B/ M& [品嘗方法
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在酒精爐溫暖著的火鍋裡，溫暖著白酒中放入芝士所化成的原汁，依著不同的口味，放入不同的配料。7 ~* m, ?5 W) v4 A9 n+ w, B: F9 i
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品嘗時，以一柄很長的叉子，插上切成方丁的麵包、燕麥包或茴香洋蔥麵包，蘸著香濃的芝士。初入口時味道會有些微苦，但隨即濃厚的奶香漫漫從口腔裏傳來。7 C b6 o4 h" I1 g- l7 z) T' y4 A
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4 s* p, A2 L _' Y6 |& X0 j公仔箱論壇一般來說，芝士火鍋可選擇白酒或烈酒的款式，也可選擇沒酒精成分的。
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- _7 v5 A# m! K0 o傳統的瑞士芝士火鍋，選用Gruyere、 Vacherin等芝士再加上白酒及櫻桃Schnapps烈酒同煮，以法國麵包來蘸。5.39.217.77& r b% f5 V$ ^' l4 R
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減少佳釀的份量，也可減低濃烈的酒味。若以混以菠菜蓉的芝士漿替代酒精成份，蘸上雞肉粒或麵包粒，更是美味非常。 |
發表於 2009-12-7 06:53 AM
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發表於 2009-12-7 02:04 PM
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