無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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' ?3 q& Q& t% @ _& C2 ^) f7 y公仔箱論壇在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣3 R$ Y2 A( F2 S) A9 q1 n, X
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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, A1 W+ L; Z& g" g公仔箱論壇（二）觀形5.39.217.777 w: n: _/ R& R% z& Y% |
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
# }/ P% X* Z% S! @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 \& c! b& l5 [* K$ F @- u2 Y6 @( z
（三）品色5.39.217.772 k7 k) \% V4 u' u P
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- o& _# e3 X& Q+ T9 }2 A1 J+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
8 t3 {1 ]9 a( F, z6 r- I& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^; B; d' h9 ^3 K, ]
（一）防蛀蟲
' u9 R/ Z) A1 Z2 O- | q+ ^ 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L, I5 b& X) l- Z% U
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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, |* y8 r; m0 Ctvb now,tvbnow,bttvb（二）防潮濕公仔箱論壇7 u: @; D3 i, }" n- A
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。tvb now,tvbnow,bttvb( ~( m6 I U$ Q3 E
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。. M4 _+ |, C: o( K9 F, U5 e7 K
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（三）防黴菌
3 G9 X3 B, @$ E4 k% o+ J( @5 w2 c7 utvb now,tvbnow,bttvb 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
# W. \9 M- z9 N& Z& \: m 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 : f- Z, i3 b1 S2 O3 e
$ p. X f, |. A; i1 m* {5.39.217.77隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ ; \8 s& D- ~, x1 Q/ g! i# R6 y* g4 v
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【日常保健茶】公仔箱論壇8 ?( M) }. Y% w0 x7 \# g: ~
功效 提升免疫力、明目益氣。- ~3 h! T7 B8 @7 n
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
8 o7 [1 R( ]! e1 ?8 g6 f0 b/ R作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇: @5 T) |8 X7 p4 x6 Q! x
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb& F5 \! r7 Y7 ]0 m
* Y! m$ r; L" u$ `- E6 Y* o【加味四物湯】公仔箱論壇/ |9 `$ g ]" D3 O4 P/ G" b
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。tvb now,tvbnow,bttvb0 C; H" c- i5 t7 C r
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。公仔箱論壇$ ~: H7 u* o5 l/ J# N% Z- p
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
$ }# P, d7 C6 v- }% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
; Y7 @- X& H0 ^5 T- EPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！* |& ~+ J& ] z8 A, k
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【寧神茶】
3 V/ B: p8 L9 w9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。1 r/ W1 g0 Y4 W7 A
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
3 R2 \3 |2 T2 p7 W2 U6 I, [2 i作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
: F! e/ Z2 b$ A# W( \1 W公仔箱論壇喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【減壓茶】公仔箱論壇: Q3 L4 n/ M7 ~0 Y4 D5 i( T
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
5 u7 J9 L8 s' [7 C6 E* N公仔箱論壇材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。 m2 ?& P6 H. J
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! Z) c# n1 n) Z$ a6 b3 Q; P5 ~
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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