坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
- _: l/ K! S" C/ I& o# k$ Z- d美味度：4.5★（以五粒星為滿分）5.39.217.772 n' x% G9 X" G, g2 G7 `
新翠華小廚
7 c& Q' }4 {$ z7 s5.39.217.77地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
9 n; Q( o* {( I1 I" I公仔箱論壇美味度：2.5★（以五粒星為滿分）7 g- |& |, }' X: j6 o
興記煲仔飯( z$ g* l$ K: y
地址﹕油麻地廟街
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# h9 p$ g; x) b! Q口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
6 P, F. M2 G! D P$ o- T7 `- h美味度：3★（以五粒星為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb* a8 X8 M9 S. X
福珍寶茶餐廳
& E1 K, F8 T: ~* t- I5 |0 R9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕灣仔譚臣道
3 M0 S9 k; a; Q+ Y/ ~" o2 F: V1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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