車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。3 S8 S% ~0 ?9 ?! s6 C# d0 X6 Z4 l
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車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，
; d& V5 }6 X( v. I8 U2 S公仔箱論壇分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，
- \" P; D( O) H _7 n. E3 i# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通常十多塊錢就可飽吃一頓。
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6 ]& r4 |5 F3 J# B+ w+ l! D: }tvb now,tvbnow,bttvb隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，
+ t& S, n5 z% r3 x0 @' g也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，$ r) Q/ o6 V, ~
計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。
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$ r. C( l" f/ C* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香江情懷 (車仔麵)公仔箱論壇; O# ]" l3 D0 K" Q5 W
( c1 A$ D9 \" D8 {4 p8 a" G% X* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，
+ M. x; \: F! v: }& a( y9 r傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；公仔箱論壇7 t+ @& ?* D7 h" g8 m2 y/ |1 h
八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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