在槟城， 少不了要大快朵颐。 大街小巷随处有美食飘香，循着食家推荐的美食或者随意试吃， 才发现槟城人的嘴巴真是福气。
R: U' e) c8 T7 S& b( }" M5.39.217.775.39.217.770 O" o& \8 B9 j7 j3 H4 j2 |
亚三叻沙 （Asam Laksa）槟城必吃美食， 亚三叻沙肯定是其一。 通常人们称亚三叻沙都习惯在前面加上槟城两字， 足见亚三叻沙之于槟城的代表性。tvb now,tvbnow,bttvb! ^2 m/ ]6 X7 t( d. `6 F
朋友推荐我试吃极乐寺山脚下的亚三叻沙，可惜去极乐寺那天恰好店家休假。结果在回返市区后，终于在新关仔角（Gurney）的夜市吃到。
; Z* q+ K+ E, L! n4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亚三叻沙的汤头要酸辣，白面条要顺滑，还有用以提味的黄梨、香草等要适中，以免反客为主。这里的亚三叻沙叫我惊喜的是加入姜花提味，结果味道果然不俗。 公仔箱論壇0 C# v' K# n) |8 E' ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u% I/ u( x6 g# E; }
肉骨茶
1 h" X- @& D9 k% V% R% j
# W5 X2 \& y9 ?, a6 J饥肠辘辘的早晨，在头条路的路边摊来一碗热腾腾的肉骨茶。' l* I+ [, ?$ h+ Q
2 ]8 ^. {( @+ vtvb now,tvbnow,bttvb吃肉骨茶要配中国茶，这在西马半岛几乎是铁律，但在东马则少有这般搭配。肉骨茶是南洋创建的美食，其起源至今仍众说纷纭，难有定论。尽管如此，肉骨茶早已成为新马一带享誉国际的美食，游客到境，通常不忘来一客。
. J$ e" z0 c TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _+ z7 @; ]! w公仔箱論壇肉骨茶的功夫主要在汤头，汤药的味道要始终，不宜过浓，也切忌过淡。再来就是肉要松软，煮得太硬就失去口感了。5.39.217.77& [1 z( s( h; O6 P1 Y
" h# d9 r4 r- ]: }3 I! O$ T: Z公仔箱論壇对重口味的朋友来说，这一碗肉骨茶的汤头略嫌淡了些，但香味倒是十足，起到唇齿留香的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j7 Z, J. O% U% f/ G8 s6 J+ }
" K- P' C4 Q: y5.39.217.77冷豆花
* y6 H0 `# g8 A6 ^, Y( G公仔箱論壇在新光大（Prangin Mall）闲逛之际，“冷豆花”的招牌突然映入眼帘。正唇干舌燥，于是入店坐定，笑容可掬的老板娘送上餐牌，发现选择众多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {3 d/ Y- l, h# f
, l7 E5 [4 F n: {* |/ }5.39.217.77透过野果、果冻、白果、龙眼、蜜桃、冰淇淋等配料的不同搭配，变化出口感及味道各异的冷豆花。此外，豆花还可提供原味、可可、玉蜀黍、香草、黑芝麻等口味任选，小小豆花在这小小的店面真是变化无穷。公仔箱論壇3 v0 l2 i2 i) _# j x1 h6 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g, l. |' _- F$ {: W0 p
随意点了一客原味，撇开花俏的配料不说，豆花本身倒是顺滑可口，不太甜腻，恰到好处。
$ p7 T! I0 r L5 w; h/ w5.39.217.77
( y( \( V) m/ L( {6 h1 M9 \炒河粉
8 {& n$ C' L% w9 `5 o/ ^7 Utvb now,tvbnow,bttvb为了寻访老街古迹，竟忘了吃午餐，待得饥肠辘辘，才匆匆寻找食肆。已是下午时分，许多店面打烊休息了，好不容易在土库街（Lebuh Pantai）钟楼附近找到一处食坊还有一个炒煮档口还营业中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^0 Z# p- b8 h) |
. H G( H. f3 y. t" A3 P+ I点了一盘炒河粉。所谓炒河粉，包括河及米粉，炒成一盘倒挺搭配。重要的是，老板功夫佳，火候够，这一盘炒河粉镬气十足，不但河粉口感好，而且极为入味。& z; t0 j1 }. {. k2 V( f8 R& B
公仔箱論壇 b0 ]% L% H4 A& Z; @
令人更为惊喜的是沾酱，显然腌制时加入小辣椒和乌拉煎，正合我嗜辣的口味。后来再点了一盘炒饭，同样镬气进入每一颗饭粒，大家对老板的手艺赞不绝口。公仔箱論壇5 @% [$ `1 v n! ~# {5 F
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y* j& H4 B8 F( k. I4 B
5.39.217.77& b" z: S C6 A' \& k6 e; ]# b
炒果条5.39.217.774 D9 n! s* s C) e
5.39.217.771 u+ w* U+ L0 m6 r0 ]6 \) V
大抵下锅热炒，都要够油。位于中路（Jalan Macalister）车水路小蓬莱茶室的炒果条色泽比较白，看来好像火候不到位，但一吃进口，镬气十足。想来是老板不多放酱油，少了酱油的掩饰，其实更考验老板的火候功力tvb now,tvbnow,bttvb4 b- y$ B; f& X3 b8 X
7 Z! u/ P& \' J) J' ~5.39.217.77炒果角
; u4 k& O7 \9 R' n+ z: @1 atvb now,tvbnow,bttvb3 k: b- X0 y! I% d4 v7 y
炒果角应该是潮州人的美食，将米粉团切成块状，打入鸡蛋，加上豆芽，以酱油和油热炒，道理和炒果条差不多，只是吃起来的口感自然不同。tvb now,tvbnow,bttvb& `1 f$ p( D+ f
3 m/ \ b, Q# G小蓬莱炒果角的炒法看来和东马食肆流行的炒果类似，只是炒果一般切得更小块，而且习惯加入菜脯，味道比较咸。炒果角其实更符合潮州人的清淡口味。
: X! z$ a7 p* R1 m- W5.39.217.771 r0 R+ o- @) b8 \/ K& Z/ ^3 g0 |2 O
: f% N4 e6 n- o- }; c4 v# i( u猪肠粉; R* w. x! ?0 @
tvb now,tvbnow,bttvb5 b8 ~% c! B5 Z4 H0 B
西马的猪肠粉，是我的心头所好。公仔箱論壇- X3 H/ {9 J. E& R5 B m% f8 b
按照美食家的推荐，一定要品尝小蓬莱猪肠粉。点了一客猪肠粉，我站在摊位旁好一段时间，看老板两夫妇忙碌着。老板利落的夹起薄薄的粉，迅速卷成猪肠状，然后切成数截，毫不吝啬的淋上大量的甜酱、辣酱，撒上芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z* T5 m9 u" V
* j: E# L; O- T* O+ V
由于那粉由薄又滑，酱料够浓，这老字号真实一级棒！
* z8 ~- m( J% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^7 ^& i3 W7 s/ q* I G5 |1 Z, D& N& @. F
槟城虾面+ T7 t( |% H* ]
到槟城一定要吃虾面，这可是槟城最具代表性的美食。
# Y3 J* B( `6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H. I/ m2 I+ h: }2 x
到槟城那一夜，已是凌晨，大家都饥肠辘辘。天见可怜，刚好旅馆所在的车水路附近有一家营业中的食店叫“青屋虾面”，就点了几碗充饥。
9 d9 y" d/ @7 {5.39.217.77. u# U9 H" A! f2 M
热腾腾的虾面在深夜里看来特别温暖，面条和米粉Q软适中，那汤头更是一流，辣中带鲜甜，地道的Har Mee。特别的是，这店的烧三层肉也是一绝，我们点了加入汤面里，烧肉的香酥为虾面再加分。( u' N) c) y# y
1 ~9 E" h: g5 B" [" a和老板聊了几句，原来青屋虾面的营业时间是从晚间八时开始，直到清晨三、四点。看来，槟城的入夜如果寂寞，到这里来一碗虾面，那可是人间一乐也！ |
發表於 2010-9-19 09:23 PM
| 
