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■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X7 w8 R; }, p
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: g* E! A8 D8 Y2 R: }9 d■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。
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. X+ _0 \3 R; a* a% |tvb now,tvbnow,bttvb■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。
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9 t( f5 S% F7 M2 @9 t5.39.217.77■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 # w9 Y* x6 N. ?! C" C% ]
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■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。 tvb now,tvbnow,bttvb: R/ \7 m1 |& ]+ U; C) G' K: g2 w
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报导：吴宛芬
# v: b4 d( Z& j; `% N6 o) }5.39.217.77摄影：罗家文TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q" V% F0 X* w- U* z
【咖哩饭】
2 E, l& O! w# t5.39.217.77地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
7 S+ V! Q1 x( F: T$ }3 C- g1 stvb now,tvbnow,bttvb时间：早上7时至11时（周日休息）
3 P% m! x3 Q6 C- U8 g1 I0 r8 rtvb now,tvbnow,bttvb价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计
' V% t8 @5 |, F0 Q! m% z. c) A公仔箱論壇“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。
. k, D# w1 U( b3 ?$ o- }其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。
" q5 R9 J; s& ~7 I: c2 p4 k* k: B5.39.217.77正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
K( a) q6 Y' j c: i ?2 C; E. M2 l在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
2 q: t5 z3 A5 ]$ o+ s$ Z; c4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n7 { f# ~9 Q
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。
+ A0 Z% |/ k, W8 C/ z& M# d3 T) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。5.39.217.77* ?% ]% r9 _- A1 ?" B$ {
凌晨3时做饭
7 a& e Y, r: h: A& c! u5.39.217.7744岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。
; y4 t7 @3 i. u& j# ]2 Y6 @周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
3 x+ \4 i ]8 Q1 r! E7 O; a0 atvb now,tvbnow,bttvb数种不同风味公仔箱論壇) B" D/ C- B* K/ G7 x, Y" N4 T {
他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。8 \* T# T/ ^) p/ [$ C8 y
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。
5 d- g9 m- ~8 [- q6 y/ C5 ]只做打包生意
, P" {0 a h& u0 ~1 I5 O1 z( }周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。9 ]; t- f5 `' g
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。6 j" s" T) j, u! T! S
● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。公仔箱論壇( P. A8 L2 g8 ~& Z6 t6 z# Q- j' o
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
' m2 ]" x {. X- e0 f7 T由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。公仔箱論壇9 [% ?- ^* V) A6 c/ q: Z. C
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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