焗烤霜降豬排
v4 C* N+ m- T# c; k6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- |4 s+ H& o% D
0 t0 Z, ?+ P' x: ?: D1 A5.39.217.77
( Q0 M0 e' P* Z【材 料】
5 l# l4 L$ ?5 A) T/ d霜降豬排 600公克
0 I& a& K7 C3 Y8 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 % G! N$ Z9 u: {& S
奶油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N' D2 x; @! C* f
紅酒 1大匙
) ]; _: c. W' u5.39.217.77洋蔥蘑菇醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z1 z J* S0 z0 V
高湯 50cc
3 }8 n) h2 s8 x% `起司 100公克公仔箱論壇5 \) ]. H# h) E. ?1 p$ i8 @+ z
【做 法】
! G9 N5 ?$ V4 L' _8 j' i5 J, K7 g8 B1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t, y$ z/ K2 Z
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜, `- t& ?( `, V/ L+ f% R; l
降豬排鋪在烤盤中。
" U1 ~- ^7 o5 ?1 t3 q1 Y! p公仔箱論壇3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。& [7 Y+ ` x/ E3 A+ S
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y0 s4 Z0 ?2 n/ D; o, [. A
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& g% X3 A1 I; X/ r# P/ G茄汁鐵板豬排 9 K9 S8 t7 B" Y
8 P5 q9 M7 P+ X$ v' ]9 H! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J; C, b5 Y3 s5 A0 g公仔箱論壇
3 f3 m, K, F! {* n" D& x! j公仔箱論壇【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ y7 t" j4 p0 k2 I
豬里肌 300公克
1 L! X% W+ S) l% I洋蔥絲 80公克
; i. v3 H5 l* d' o& B蒜片 40公克
+ Q5 B: G, v. X: h; N% D5.39.217.77奶油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~3 i% ?' Q8 u( O
沙拉油 2大匙
{, [7 x6 C1 ^# k) D+ _2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
1 X9 b; |: g4 b+ ^6 P$ A0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄Source 240cc6 s6 `1 Y( Y* N* g- g2 u3 C6 ]0 y+ ~& a
梅林辣醬油 2大匙
/ _/ C. `5 I+ J; T# S公仔箱論壇蕃茄醬 60cc & w7 Z/ I# S6 k
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y. P4 m) F h, P0 I( O+ Z
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
3 b" v6 Z# f3 c5 X: t2 R+ G5 _# R* C; w公仔箱論壇2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的3 o* ^1 Y! ^, l% ^# ~ K% t
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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4 P* X9 d9 E, a1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚片照燒豬排5.39.217.77' x6 f8 U5 V4 t, e0 b9 X% ?- V
1 R$ r$ l" y" Y5.39.217.77 5.39.217.773 c2 l- d" y1 d5 t" Z
! i4 W7 M, Q d4 Atvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
' K6 F# h$ x4 F/ L3 c8 ctvb now,tvbnow,bttvb腰內肉 150公克
+ S; P, O$ M# M; w0 q+ \5 g5.39.217.77鹽 少許 9 s, j& p4 M( X4 {
胡椒 少許
# k! H$ Q# ?* W2 j- \7 ?( w* ctvb now,tvbnow,bttvb紅椒 適量
0 o# m9 e4 w7 R0 p公仔箱論壇香菇 2朵
# K. }# i: ~; g( V2 C* O3 Q0 @' U& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 少許5.39.217.77% Z/ ~* z- \- ^, U# l( w+ N" ]
水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 X2 W; A, a+ r
沙拉油 適量
6 z1 e' O T0 Q) `4 s$ ntvb now,tvbnow,bttvb裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb" }( \ d, E' h6 h4 B
低筋麵粉 適量 9 g4 ~7 U) y, B9 |; [9 v% `
雞蛋 1顆
8 F. W0 M) _. l0 _tvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量
+ g i4 f% {9 h! q( Atvb now,tvbnow,bttvb佐料：
+ A( L4 ^1 R0 i, x' ?+ |* c( y照燒醬 100公克
) |5 e0 `* M8 B, t高麗菜絲 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _# O. [& c; z" Z1 {# W/ V
白飯 1碗
& A) y8 e" f1 b3 t* R5 ] B1 k5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u, k& b( u8 v' E; {( }1 B* @0 Z
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
3 ^) O) Z/ }% F2 q( ~/ K- K% |5 itvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
, g8 {+ z) P7 }- Q# e& ~- S/ m% J公仔箱論壇3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。# c- U# O3 ]$ A, G4 |, p/ n
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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