焗烤霜降豬排
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, X' d/ b/ s2 Q2 v6 K5 y1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 $ p e3 k1 q* g
霜降豬排 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ e& {; @% C$ K) Q/ g! V, G
鹽 少許
$ q. P2 U" G+ C7 O' jtvb now,tvbnow,bttvb奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 j' H5 v5 ]1 K2 j" X
紅酒 1大匙 - \5 d6 g9 d' l
洋蔥蘑菇醬 2大匙
0 \: m+ D" \' B5 |' E1 x高湯 50cc
+ T) _" y9 |7 w% P* G6 a3 T9 }% Q起司 100公克
9 ^) M; | J9 _9 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
) }) F1 Q+ D9 A公仔箱論壇1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。! a0 x4 B% w' F1 M( C
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜5.39.217.77* c8 U; X* p1 n+ N
降豬排鋪在烤盤中。
& ]/ ], F- V5 Y5 e* [3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
w* [% h' \: _6 gtvb now,tvbnow,bttvb4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u5 j. w6 ]- P0 x, y$ |, R8 G
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茄汁鐵板豬排
5 X* Q1 y; D5 R6 [& q1 v: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 J* R" [% W* ]4 I' x6 I. r
 tvb now,tvbnow,bttvb4 O" c+ v+ q2 z( U# x; k
/ B% V2 p7 Q S' m3 M8 a# q& c2 u【材 料】
. M" e, l" Y! j J5 {8 U6 Z }' k+ Q, ]公仔箱論壇豬里肌 300公克
4 X; Q5 G3 g3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲 80公克; B. q i/ w' ]) u# [& F1 k: Z! I
蒜片 40公克 5.39.217.77" s/ H- ]- P) C3 m- n5 I
奶油 2大匙
' W" T' k& H9 k+ R b* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 2大匙
7 g0 [# D; }- C' M【調味料】
" Z+ z6 u+ ]8 ^* n% q1 l5 B5.39.217.77蕃茄Source 240cc5.39.217.77# \, W+ L0 _8 T! {& u" d
梅林辣醬油 2大匙
* d9 z% G8 ^( ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc
G& ~& @( E. ~9 A( L5.39.217.77【做 法】
9 P1 l0 s- f9 k* T FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
2 E' R$ ]2 Z6 c2 `2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的5.39.217.77( z% E% k! @* Y8 D. |
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S' e4 Q( `' [0 C* W! b
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厚片照燒豬排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S. F& O" q. M2 l2 e
' d6 b2 r! T; g' x- y, x4 c: y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^8 Y% h1 n+ L9 W; p& z3 y! s4 l
公仔箱論壇 w, h: }, A" }2 @, ~# j% m
【材 料】
% W8 H0 }, |4 L7 {, E8 {' G5.39.217.77腰內肉 150公克
5 }2 j! s, ], u6 j6 e& c7 D' S公仔箱論壇鹽 少許
A; J! J3 E0 K6 u: @公仔箱論壇胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z8 ^) I Y; \/ X/ L
紅椒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ r6 ~! I C1 p0 ?6 v( y! J
香菇 2朵
" k% p9 s A1 _- ?1 E公仔箱論壇太白粉 少許. }. l3 `+ @9 x% [% {8 O. f
水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R4 f+ W' l$ d I( j* o
沙拉油 適量
% I! L( S+ X E3 x5.39.217.77裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb" l) n4 R! o) T; g9 a
低筋麵粉 適量
6 B' R9 t6 {: ?( w5 U0 @5.39.217.77雞蛋 1顆 公仔箱論壇; S: m, a w" D0 R
麵包粉 適量
0 @* N# [& r; T& itvb now,tvbnow,bttvb佐料：
+ e; N8 G: ?2 j, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照燒醬 100公克 7 i3 ]* o/ [8 c" v) @% _
高麗菜絲 適量
4 I+ ^+ U( c7 P0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r9 V/ I% h2 x
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v; `7 ]& M" g8 [4 X
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
' c4 I! c" l% I) D" R- \. ktvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇! N- C! \2 I0 a( @4 p+ M
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
* F8 S- r) O$ a4 e( z- U3 s4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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