焗烤霜降豬排 % g% U5 Y$ T* C v
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- h1 D' k% ?2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
9 `# l; b9 Y; X6 E公仔箱論壇霜降豬排 600公克
: T: d9 h) j$ x* p* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
0 v# h4 e, G1 x, `8 W7 N9 \- a0 d公仔箱論壇奶油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?$ ~4 K0 _% _. G! E! ^. O
紅酒 1大匙 6 U1 h; C( g+ l
洋蔥蘑菇醬 2大匙
( x! D9 `6 c9 J! m高湯 50cc % a7 h7 _% k# f1 ?( r( i
起司 100公克5.39.217.772 ]+ I* u5 G1 k, w
【做 法】 , Q8 A8 S( W% |! B4 w' G6 i8 M
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。: ~, W$ G9 y( J2 P$ N X* @
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜 ~9 o/ M7 h) |% v" Y
降豬排鋪在烤盤中。 r9 t& e# e0 [# a+ e, Y* w6 A
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。公仔箱論壇) r. T+ A, L( u2 b! G
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。# t; Q0 P! S. t- f' N
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* w1 k: ]5 A* {1 |! e- y& k茄汁鐵板豬排
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【材 料】
6 ^' j" F) C3 @* U3 Gtvb now,tvbnow,bttvb豬里肌 300公克 公仔箱論壇, `! S1 A- r" V$ ~: w
洋蔥絲 80公克
6 e/ G3 K: j+ c) k2 x3 w2 U& d# Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜片 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb; O5 ^2 n3 r* V- R1 G( D( D- \
奶油 2大匙 6 z) p* u' c1 p9 A2 ~
沙拉油 2大匙5.39.217.77; t2 p. U7 P# [% Z* K
【調味料】
- I' s+ a3 m* ]6 Mtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄Source 240cc
5 g' J/ |% I& a; T$ K2 |8 \ s梅林辣醬油 2大匙 . O- r& T4 [6 {( R! B
蕃茄醬 60cc
: Q8 z3 g; j* H- G- O7 O【做 法】 7 {) k0 t1 v- }& |0 b |
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
5 r# X: u( T# z公仔箱論壇2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
$ A( B% a3 s& s/ y$ W4 [8 Jtvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
8 W3 r$ R8 a( q/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z# Q6 P6 n. ~9 l u$ m( M
3 W0 J: k6 A5 O. V; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚片照燒豬排tvb now,tvbnow,bttvb7 I. ], A5 P, e& R# G
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【材 料】
6 l' S7 k4 t; c5 q; C公仔箱論壇腰內肉 150公克
0 S! ?8 I6 f/ Y8 E' M$ l! U/ f5 |鹽 少許 5.39.217.778 x+ w% n$ o* \: w1 d
胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 J9 M) b& E, t2 R3 H
紅椒 適量
. q S% K/ R4 c3 c3 t5.39.217.77香菇 2朵
$ \% A8 `6 O) H( i# F- t. W太白粉 少許
- ?9 ]- z" O9 S X; L水 少許
8 I; v5 x5 g/ [0 X5.39.217.77沙拉油 適量. M3 Y8 E% z: n
裹粉： 公仔箱論壇3 d+ ^. W; H7 e+ G" y* p- C
低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O8 I' L c1 y5 F$ A- W
雞蛋 1顆
e% X1 ]8 h- ~ Q麵包粉 適量 , g* _5 y) A5 B5 L T
佐料： 5.39.217.776 G5 i- I2 D& p9 a. _9 O, \
照燒醬 100公克
' t6 R- E( {2 A0 n) z5 {4 T( n3 q( _高麗菜絲 適量
; u6 W& A& C& \7 i8 gtvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O7 t1 K) N1 {9 A" G: `
【做 法】公仔箱論壇9 V. ?( t& N5 e
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。. j+ I8 } u: a S: s6 S
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。 @, j/ m% v. `7 s7 Y1 W8 I1 w
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
- D- \! X$ g- V+ J5.39.217.774.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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