焗烤霜降豬排 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q% p2 p. m' s% i
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* I0 f* Z" K# f7 ^# \4 N【材 料】
) [; {6 M# _* I* U# h! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降豬排 600公克 5.39.217.77! D; a- v, }2 n/ X! I5 p: G/ F
鹽 少許
7 R% p' r+ V9 l' Y/ C) g, ^% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 1大匙 ) D8 ^' W( J1 ` g+ V3 j
紅酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m! m1 e' T( q( o; ~& b: Y8 \
洋蔥蘑菇醬 2大匙
@) _ K6 S" `* H' z/ V* w, Z高湯 50cc
* [' s1 P3 }- e/ K5.39.217.77起司 100公克
) O- K/ H/ @( [5 G! g9 z公仔箱論壇【做 法】
! N+ k* k1 f2 |" |6 ntvb now,tvbnow,bttvb1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。公仔箱論壇- h2 v X; f+ `
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
y3 A0 ?3 w) y公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。* ?7 Z$ F b! {& G7 e3 m; X7 b: U9 e
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
$ o% Y% k5 |3 U$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排
1 } l: N9 W9 x公仔箱論壇
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! W1 Z; G$ r( W3 R" \2 @, p+ h5.39.217.77
" Y% n; H7 T4 Q- ~* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 公仔箱論壇/ n* b7 |! C% t8 G6 I* w6 ^6 e
豬里肌 300公克
8 Q% n+ x9 L" b" o公仔箱論壇洋蔥絲 80公克5.39.217.775 N9 k( N% Y. S4 q
蒜片 40公克
. R- o( Z% }3 t) l) ~4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 2大匙
8 Y8 T1 [, B; ~- u; R$ }* _9 I沙拉油 2大匙5.39.217.775 i% S, z7 _- ]" C! m+ ?7 W" I
【調味料】
" S. H7 H2 U& ~$ [蕃茄Source 240cc
( Y4 W+ F8 h7 b4 Vtvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^7 |- `$ t F+ R
蕃茄醬 60cc
0 ] p; E2 Q* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
6 \! ^2 ^1 D* R% y2 j: U1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。8 U$ S; k6 ?. e, `1 {3 B* g+ I7 P4 b* ^
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
, l2 @) z8 G1 L7 j- Qtvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
5 L% ], R3 }/ |, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h$ r' ^# z# }& w' s, l
! e* [( _/ v6 j+ _, Wtvb now,tvbnow,bttvb厚片照燒豬排5.39.217.77" N: h4 Q+ K: x% B0 C5 c' f% o
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$ i2 `: n* E1 V; ^( j( ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 s9 F. y; F) l4 [! o
【材 料】
: ?" T7 d2 }$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰內肉 150公克
9 z& O! j8 d9 W! o! b+ \: Q1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
) k |' f" q0 D" k公仔箱論壇胡椒 少許 + r+ w" A+ m+ a5 J5 N
紅椒 適量 5.39.217.776 z' `* X4 A% _2 m: r; C! \$ V, ` `! Q
香菇 2朵 tvb now,tvbnow,bttvb8 }% T3 n( Q7 B( t
太白粉 少許
* U( Y- D. O3 b: Z! c公仔箱論壇水 少許
% @4 ~( H7 k x; vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 適量
1 s+ ?/ S; M! P% _! O+ T裹粉：
+ ?! _' k9 n B低筋麵粉 適量
! o- H+ d% G7 Z7 Rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
( i+ D$ @# A( w3 v; v7 o4 D' e+ G5.39.217.77麵包粉 適量 5.39.217.77$ c& [% G2 Y% D6 C7 R5 n* Q, L G
佐料： " V# k$ v5 P" |$ _" r
照燒醬 100公克
: o" u0 z8 U. P9 N5.39.217.77高麗菜絲 適量 5.39.217.775 f ]2 I2 g! d* j( f. U8 i4 [
白飯 1碗 - k& e4 S, Q+ J& X/ U
【做 法】
1 s3 t* Q* ^2 C, t6 {; g& d. E. J1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
' s7 ^& ]4 k8 c2 y0 mtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
4 t; f8 u$ S% x+ t0 D; B* p5.39.217.773.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。5.39.217.77! K3 x* F. y2 g" x" x
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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