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發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全
- _) _/ \& r( z: w( a6 |) u) c
　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.
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　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
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　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A# [$ O/ t5 n8 G
公仔箱論壇4 r; @' P  @; \# ~5 k3 ?$ L. a
　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； 5 {/ G3 n6 `  l' y/ T$ k

2 j6 Z( F1 O1 j) K　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：公仔箱論壇/ @1 o. U$ a3 b6 e, h3 o* f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b0 Q2 j+ [2 L  K
　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
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　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
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　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。

　　法国白兰地知识 5.39.217.77: n4 U: j/ k; r5 l- q7 j

　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \2 ~+ k2 g  C, h

　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑公仔箱論壇2 n/ H) |' O3 b
5.39.217.77, ^) z) M9 W7 F
　　
公仔箱論壇1 X1 U; T3 O; J1 v5 H2 Y+ |
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d1 F7 y4 K; Q1 z( @
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　　5.39.217.77, e! j5 R0 o, V
# K. x7 m8 i' n/ Q% F: K- s
　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。 5.39.217.770 ?/ z7 h! G1 g
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　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: * |3 K  H' n# s1 T! I

" Y9 b9 ?3 K& P$ ^* t5.39.217.77　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
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　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区公仔箱論壇! G* L( E- B5 A; }0 P% X
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　　3.BORDERIES 边缘区
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　　4.FINS BOIS 植林区
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　　5.BONS BOIS 优等植林区
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　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 ' h0 a. E- \+ |' L0 i4 O% e6 y

$ D) s) B  i: F6 V+ I# G+ T+ a　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
9 c9 x, b7 ]3 W公仔箱論壇4 y9 ~) b, P; ^/ O8 i
　　E代表ESPECIAL
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　　(特别的) 5.39.217.77- z, _% M2 e" s$ d$ W( _

( F' s6 L5 A. q1 Z. ~; A5.39.217.77　　F代表FINE
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　　(好)

1 N4 m% k# [! f7 _% i. ~/ {5 Z5 n/ A　　V代表VERY 公仔箱論壇5 K' t3 ^  @$ x9 }

4 A, `  a+ M  O　　(很好)

6 u+ M- b6 C0 r　　O代表OLD
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/ d' D2 Z0 ?* n& Z7 }- e' B& u) @/ T4 n　　(老的)

　　S代表SUPERIOR
2 p7 X: {8 \2 y8 B' N7 ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N' c' r9 Z7 i5 ?/ p, c$ N
　　(上好的)
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　　P代表PALE
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　　(淡色而苍老) 8 J6 n4 z3 s0 _2 a/ ]: q3 d

/ M: l5 U9 f3 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　X代表EXTRA 公仔箱論壇) L- c* x7 Q$ A; c; j. i

　　(格外的)
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　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 tvb now,tvbnow,bttvb, i' y8 _6 U4 F! t% Z. T" r

　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: 5.39.217.77" |' b; u. B, X; \7 W
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　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年公仔箱論壇. H! u/ g* |7 J9 N
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　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年公仔箱論壇& L8 k' r! M3 P+ @% ?( `

9 l; A- K( j& I" n( y　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
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　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
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6 F* O& j* N' K1 ]　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。
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　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。公仔箱論壇- V$ ~9 Y6 l5 S- o7 m$ o% E

　　5.39.217.77( Q& ~7 F% x+ \4 ]% v2 a( Z
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |2 D7 w/ ?0 k- C
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　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x% ?% I. C0 I0 K6 i
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　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
" `: M4 L. q9 w# [4 t' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _4 {0 p' D* v# a$ h. g, ?4 k  R
　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。公仔箱論壇6 e: ?0 M3 H6 f( s' e, t/ I7 {9 `

　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e) Q, A, R3 c, I

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　　拿破仑VSOP 3 v  e5 |+ d1 e% J' {8 [
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　　轩尼诗VSOP 5.39.217.77  o- }. ~' d3 g# Y

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　　马爹利蓝带
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　　金牌马爹利 ; W5 M3 i. R/ H( S' V/ Z' u/ r' v9 ~4 H

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　　名士马爹利 tvb now,tvbnow,bttvb$ O! h6 j; |/ c9 j
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, q" D+ ?8 W; H0 N3 i5.39.217.77　　马爹利XO TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^, U! q7 m: u6 }2 B: ~& r, e( l

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　　人头马XO + q' R7 K9 Z! k: q6 d

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k- |" d; e4 p; i/ D

　　人头马路易十三 3 m4 r) M+ d$ t7 `# [
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　　tvb now,tvbnow,bttvb, f9 L0 b$ {, k" _, V+ G
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　　人头马特

" L3 Y8 t& R" s　　公仔箱論壇3 f5 x  N; [' z% u% K  M! h) ^
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　　人头马VSOP

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威士忌知识
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　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
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　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　
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　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。 ; X& s4 V& }* {. O2 |

　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
5.39.217.775 M6 l- ^) R. r; a- C0 g
　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. tvb now,tvbnow,bttvb* ]0 S: L% Y9 r- M3 r+ l6 T
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K5 B& P& q& o9 t
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　　芝华士12年威士忌 tvb now,tvbnow,bttvb8 v4 M- p4 i) p7 i
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　　公仔箱論壇% k0 I- N; \7 D5 u

% @# I: y6 A# R1 G3 h1 g公仔箱論壇　　杰克丹尼威士忌 5.39.217.77" Y* J: u" J5 q" ]9 E- H
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　　占边威士忌
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　　tvb now,tvbnow,bttvb4 g" V1 q* h! V( ?8 }8 j

　　加拿大俱乐部威士忌

　　

　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL 5.39.217.77, A; \+ M0 t3 b  E0 q! p1 X" y
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0 w( t8 e4 e) `5.39.217.77
% x# U. T4 e6 Q5 n1 N5 t; R　　苏格兰威士忌 5.39.217.77; H6 V0 L6 l# w8 O+ A! K, \4 ?
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　　百灵坛特醇
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　　金玺百灵坛

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　　芝华士12
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　　顺风威士忌

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　　添宝15年 , ?* `2 B" R: I) I2 O+ ~

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' B/ G$ W* n5 x. d4 Q: g! t# ~: N3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d, f/ \# y$ ]9 b" K# v( `
　　威雀威士忌
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　　格兰菲迪
6 T4 s- Y! s* d# Y公仔箱論壇
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　　格兰威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R. R; O' l3 y8 L$ X' [( |& Z) l
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　　黑方公仔箱論壇) a, k. Z' s. I  b) Z

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　　蓝方
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　　红方 5.39.217.77) z! F0 f# r9 O: B

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　　尊爵 4 B) c" F3 u1 I4 X. B3 R
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　　护照威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 o( y( I8 e7 @$ w% g5 w
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　　皇家礼炮
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金酒知识 8 C& B% a' J9 L& C: R

　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。

　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D/ i0 L$ l5 q9 B  i  N6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b; ^+ \& L8 W0 l% I2 W% R, v
　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
8 q/ M0 M" k9 Utvb now,tvbnow,bttvb' \+ A+ U% G1 c1 a4 A
　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。

6 f- `8 r  q! _3 _& O　　5.39.217.77  V$ w8 K7 O2 X# X

　　添加利金

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　　必发达金 tvb now,tvbnow,bttvb/ q& R! s5 r; Y+ r: P$ @) M

　　tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 ?' R3 q8 a! M2 v# S

% [$ i8 ?$ Q, F/ a- m1 |　　哥顿金
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　　朗姆酒知识
/ W3 h/ k+ E# y" x! G公仔箱論壇
　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。
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　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
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3 F: `0 W* E1 S& |4 |+ [5 p9 |% m　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
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　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
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　　百家得金牌

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　　摩根船长朗(黑)
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　　摩根船长朗姆(白) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y$ F! B- S" E7 N  E( L
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　　奇峰朗姆
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　　公仔箱論壇0 a, o# P7 I: j3 h4 E
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　　美亚士
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　　伏特加酒知识
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 tvb now,tvbnow,bttvb/ x, G7 z/ u, W; q% {8 j
5.39.217.77  p- y+ g% u5 \+ J
　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。

8 m. o- _; t$ }5.39.217.77　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K! f* u0 u9 L1 u: i

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　　瑞典伏特加公仔箱論壇7 P' K, l) G& v! j# Q4 z$ \
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' r# y0 {- C  ^: A6 r5.39.217.77公仔箱論壇5 Y: C4 V0 `: M4 K( X2 {
　　芬兰伏特加

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　　红牌伏特加

　　

　　
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　　特其拉酒知识 5.39.217.77' G; i* }+ Q: ~8 |

( i" E$ h: R/ f9 n0 i6 O公仔箱論壇　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
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　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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　　附录：CULB流行调酒方法公仔箱論壇: w  r8 |* K$ G8 S* X! B* M/ L3 x

: `! _0 [& v5 x% H, \  @　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 tvb now,tvbnow,bttvb7 T( q; K2 V  D

+ h% Z( [4 J" z6 K8 p/ u　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。公仔箱論壇0 e: E* S4 ]! Q6 j; T) D* L8 F
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　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 5.39.217.77: F3 p- _; C( D  ]% J) @! I3 e
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　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。
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1 t% Y  `/ |1 H7 @, u4 y- a, W　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 tvb now,tvbnow,bttvb' k; D: C5 h, n/ P- ]; S! F# ?
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　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。
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6 ^/ I) J4 {! ~0 M1 d　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
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　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
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　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 4 m1 ?0 o4 U6 I
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　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {0 x8 @9 @  m5 p7 y+ N
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　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
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2 T* E5 y( X3 E" q　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。
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　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n2 y. T% O, p; Q, z: [

* L; e/ z; M2 `4 n4 m公仔箱論壇　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 . `; ]" I5 f, T0 K) N# q
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　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 # r4 ^) N# ]* t7 n8 K- q" y
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　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 tvb now,tvbnow,bttvb/ k" Y$ Y! `2 r8 E

9 u" b' {( d$ }( |6 U, r/ P5.39.217.77　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
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　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。公仔箱論壇! e) j) \. v+ Q
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　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。 tvb now,tvbnow,bttvb% n1 ^. N6 r( D
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　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
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　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
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　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 # L, F" U# r* z
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　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。

　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 ! U9 ]/ B. h8 `4 E) G. z
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　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 tvb now,tvbnow,bttvb6 o- V) D( \! U+ `1 W2 d/ p

& h- ]3 a6 e/ o2 S5 Q- }9 P( }　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 - n7 t: D: n, p9 d# q$ c; g

/ h1 w9 J# L( y+ R1 ]$ W; e) W　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。
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8 w. m( |; o( _& a　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！
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7 n" u) i( R! k7 |! B# A% f5.39.217.77　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。公仔箱論壇2 A+ a& q2 y$ H( |  M

! Q) R7 ^0 q+ ~9 v　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

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andrewtanwaiboo

將軍

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4^#

發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

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iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

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po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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