jjj9930

親王

Rank: 17

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全tvb now,tvbnow,bttvb- Q! F$ m+ ~; E

, X! @' C# C4 k: C5 I5 Q3 e　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.
" p, l7 J. w: h7 ~+ F3 l
, s  z0 q' C. e. i" Y; ?; U5 ]9 L　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 - h! B# C6 y3 W' [

　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K) {* s7 t7 @  [
　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
6 w4 r  q4 x- Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 v6 }6 }. W7 I) v2 N" U3 b3 h
　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h( T- w0 o1 H7 i9 J5 b3 o
　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
tvb now,tvbnow,bttvb$ A' b. n+ j7 ~- X% h6 F+ H
　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

. X1 X& l  s* q( U  D: I5.39.217.77　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。 - |/ M* y8 X4 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L# H1 t+ w" M% l0 m0 I
　　法国白兰地知识 5.39.217.779 X2 Y- s, R& f, F% e) o

　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
# X6 F' \" p$ R0 R  _# ?' s; ^
　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 : h$ O# {" J, I
1 m' m7 Z# Y' W, s) m. e
　　, x) c. @  i0 L7 m

　　. j7 l" t: ?4 A- y
5.39.217.777 n; i- E: v/ L' {0 v9 e( i
　　
9 H4 x& w+ e. J5.39.217.77
; N3 R! A( ?4 G  n* r+ f: d6 }　　1 e$ U- Y& G7 u7 b+ z/ H% @8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P# t9 _1 D4 M  c$ t; ~
　　5.39.217.77& n2 A: l! g$ Y. R" P! x" l

　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e  u6 z9 P8 H# W# g8 ?+ J

; N7 c& h* |6 W6 ]　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: 公仔箱論壇0 O0 R7 M% p$ Q" p: M+ J

　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
& T4 O9 V! M9 Y4 y5.39.217.77; s, U; P2 a. ~) t, u1 r7 q
　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
5.39.217.775 U6 r/ l1 z9 c
　　3.BORDERIES 边缘区
) Q# y; u5 {! m: m公仔箱論壇
　　4.FINS BOIS 植林区
2 {) w* J1 J0 k, @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~5 ~5 Y" r4 \# u
　　5.BONS BOIS 优等植林区
0 T$ q& w) E; P# n5.39.217.77- w# L: a0 x, E, g% c9 ~
　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
- z% U7 e/ c: s& ]tvb now,tvbnow,bttvb, G7 b6 y9 M, A% k
　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:

  P2 Z& T, ]* W, o  i　　E代表ESPECIAL $ ]. n9 u% K& U! S$ C$ o. I# R4 V
公仔箱論壇: \, h5 S) f3 D8 o5 X0 C7 r6 C' N4 I
　　(特别的) , b/ e; [; A$ L6 D* m

　　F代表FINE
" y/ W9 H1 j8 M7 f+ L公仔箱論壇公仔箱論壇' Z% O% I5 \$ A6 r) _
　　(好) 5.39.217.77- g0 n) @; I0 i" M+ \3 L9 M8 O
! ~0 I* Y7 O! M8 ^
　　V代表VERY
tvb now,tvbnow,bttvb( U- i* i# O  f+ k% {0 v6 ^, A" }
　　(很好)

　　O代表OLD

　　(老的) 公仔箱論壇2 o5 e. ?  O4 o8 J
0 e$ Y/ k6 X- w4 ^
　　S代表SUPERIOR # G) I  @3 {5 C6 }

　　(上好的)
: N/ u' H- d5 `2 s+ S; x/ I" Y5.39.217.775 y2 u/ q! s  R
　　P代表PALE 5.39.217.77$ v  A# s- a0 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M5 c+ s8 b" K" Z8 c0 Z3 `+ V
　　(淡色而苍老)
! K5 s9 D* Q  g) i5 r5.39.217.77公仔箱論壇$ _& R6 @) P* u, \; t/ {% F, {
　　X代表EXTRA
+ H. Z. _8 b! s  F$ h
　　(格外的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A- z+ D3 E) t7 D7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D- B. f& o9 F% w: f/ x
　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 5.39.217.77& `- n/ M: Z+ ?& l

　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: : Y9 P# Z. \+ W3 o( b: O
5.39.217.775 F4 |7 A7 ]/ \) |; J' I
　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 tvb now,tvbnow,bttvb1 E% \, q. \" G8 m# Z! v

1 S& u& m9 `0 w6 Dtvb now,tvbnow,bttvb　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年
2 j) s5 E8 U, \9 Z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- d. B6 E1 D4 O+ I
　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C  ^- }2 N& _! B

　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上 ( N7 j9 R0 x1 U# y8 G& l

0 ?5 X3 W. y) g7 k& @3 N- E5.39.217.77　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。
6 U, o/ J7 P3 Q) J$ O1 H公仔箱論壇
/ f+ v7 x  r$ X0 _公仔箱論壇　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
/ `0 E8 Z7 Q& [
# I6 Z9 Z3 o1 ?% K公仔箱論壇　　
tvb now,tvbnow,bttvb3 c! d0 R" {. H$ n0 w
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a' E5 h3 s' v; r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L- V1 }  j1 t* t" ~( _
　　tvb now,tvbnow,bttvb- r+ \8 [/ v$ E% ?' Q6 s8 v; V9 M
1 ~; h. I0 W7 E
　　
& T" `* }/ }% W' {4 Z9 p公仔箱論壇
3 ^. E+ X$ D+ v$ A) j) {公仔箱論壇　　
4 l9 p" B; ?+ X; F$ A
/ H' t1 X+ W& |' O8 x) K公仔箱論壇　　
公仔箱論壇# s, Y+ l6 A. c) n6 ]6 p6 j
　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。

! {. B5 I. Q4 y( b7 s$ s' L5.39.217.77　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
5.39.217.77$ }, z) |1 O4 r) P/ H) w3 V  f( j
　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
1 n# K- H+ V: g. [/ T0 ?
% u8 G0 [: a  W+ l5.39.217.77　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^: s5 g; e# o9 Q! S0 b' @/ L
　　! g) y( [7 V& g, u4 `0 R; d1 e

　　拿破仑VSOP

& E/ q* V" I! p, D9 _5.39.217.77　　9 G( `0 a/ z; ]6 ]
4 ?' t+ w' T1 c( m4 h& V
　　轩尼诗VSOP 公仔箱論壇7 D! i% J9 N  J# y5 r
+ W3 e) ^  V' p6 ~8 f9 J# G
　　tvb now,tvbnow,bttvb+ h, f1 P  ~/ q8 N- a; {9 c7 u6 Z4 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V8 b4 b4 h# G4 h- ]9 }
　　马爹利蓝带 5.39.217.770 [) f" {# v. S* [* N

; k! Q1 m% m# g  D公仔箱論壇　　tvb now,tvbnow,bttvb1 E. k# e" t; d& ~: h$ u" |
: S8 s$ j& R8 p
　　金牌马爹利

0 Z. x9 n* }, N) w# r6 w' `　　
; \6 W1 c  ?3 d公仔箱論壇
　　名士马爹利公仔箱論壇7 X  x7 b& B4 O: D; F& }( ^9 }( R

* E; O: s- q: c& g! e$ ^; l! A- e　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f& e+ q( V) b: M5 D# s$ [
　　马爹利XO 公仔箱論壇2 G" @0 [( j2 }+ h' s

" j5 c% `9 X1 d" s6 w, l) `　　5 d  u) N' V5 R+ K8 b9 N
5.39.217.77/ S( ~, {5 [: U# b9 K/ y
　　人头马XO , a. U" @$ ]  O- I/ a* z- x7 @

1 d+ z2 R3 A9 o0 R5.39.217.77　　5.39.217.77& z' ~, k- u6 z9 b! Y( [7 i+ s
/ ^3 V, u7 M' h' ~0 i6 @6 U# {
　　人头马路易十三
) X2 z* K3 w4 d' |3 E8 y' Z6 M. _
6 I% a" m4 c% {5.39.217.77　　+ G8 M% p5 W% K4 O

" O- g, ^& i- d+ `& E/ b5 |　　人头马特 5 @5 H  ], V* ]; F& l) D7 r

' J( k: Z0 U! a9 J9 g" x$ k' Y6 E　　) q& z( Z, |8 q* C4 c* U$ w! w  v- G

- u* O5 p9 g2 s2 M1 P* q　　人头马VSOP # I9 k7 N  i0 q4 ~: k1 m# P" G
tvb now,tvbnow,bttvb" ^" T( ?: b4 G$ `; H+ p& \0 |6 q
　　
1 }& N+ H" B6 }- `$ W5 D
[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ]

1 評分次數

發帖內容及文章精彩！ TVB + 10 元

nikotina

收藏分享評分

★★请珍惜自己的ID，切勿尝试挑战抗衡版规★★
★★★★★★链接外网者ID杀无赦★★★★★★

回復引用

訂閱 TOP

jjj9930

親王

Rank: 17

2^#

發表於 2008-10-11 03:02 PM | 只看該作者

威士忌知识 # {) Q; B; Y. k: l4 p
8 v7 j( S% B: F
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。 - S0 a( U4 ?6 G4 l  Y
公仔箱論壇1 E9 J- Y+ x0 P. `- S9 q
　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　
4 z' q- i$ o  Q$ b( X% O& P( k9 p4 K& x" S0 x; Y
　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z' e4 k8 A' `2 j- Z' \4 ]

7 h8 ?. h5 U2 H2 S* t) Z公仔箱論壇　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
+ h; V/ b. e$ J' t公仔箱論壇/ W9 `" \( k4 s, ~8 |7 X
　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. 2 @7 ?9 q/ l) G6 P, c: ]5 L

　　: D, V" r, M1 `* [8 v5 {* Y

　　芝华士12年威士忌
/ s: v. ?* G+ F" W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i8 ]6 C* z4 K' K+ `1 M1 T
　　2 S' l% l. d9 ?, u  k6 l3 b" N

　　杰克丹尼威士忌
2 K0 `& Z5 u' N4 I; k
　　

) M& @6 P! [0 r# S5.39.217.77　　占边威士忌 ' A/ Y6 \8 h  `: Y& t3 g$ T

* W: d/ \, b- E' A( w# Q1 D　　公仔箱論壇, M, ~# Q& m' v( M
: K. ]/ P3 H* m0 G$ }
　　加拿大俱乐部威士忌
' @7 {1 S0 ^% g( t6 h公仔箱論壇
9 ~& A# g3 d/ N' v, v　　tvb now,tvbnow,bttvb5 ~% X" L7 Q) {  E6 f$ c
tvb now,tvbnow,bttvb  K7 V' f! T! Q# z
　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL
8 s0 L, R' n- g+ y( H/ ~5.39.217.77
　　
8 i$ \! A2 h3 @& a5 y
# J, z3 v$ x2 P  o3 T4 R2 ]　　苏格兰威士忌 % z" p7 J; e( W& s8 K; B- ~
公仔箱論壇4 W, X: E) j  H
　　百灵坛特醇

　　
: @3 ?% m' _5 y6 I  U5.39.217.77
8 u5 A0 D' F1 {! @5 m公仔箱論壇　　金玺百灵坛 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W% f6 x1 \8 o! R* y
3 n/ E# w) v/ e6 ?8 v, T" V
　　5 @) z1 d0 o( @; X
5.39.217.77, }/ n1 r3 U/ z" J! |
　　芝华士12
3 q: C  b0 U6 U  }5 ]* w% L& E& ^0 r
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r  S- `$ o3 c
5.39.217.776 n) f- j" g/ c/ l5 i7 K
　　顺风威士忌
, i+ ~- _; j/ x" t6 T$ {# p
　　
! o. _, D) p" \3 \- \
& m4 K, H3 i( A: qtvb now,tvbnow,bttvb　　添宝15年 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L; [! E4 Q: y, \' P% E. p

' C; `4 t9 _4 W8 v$ Z公仔箱論壇　　tvb now,tvbnow,bttvb3 s. x* M& }- l& k
公仔箱論壇- \9 q4 u$ L) Y+ a, ?5 s2 g" h
　　威雀威士忌 5.39.217.77+ q4 ~1 V. w$ d* I' B
; p3 R$ R4 X, @/ R5 _1 X5 s
　　6 o! I2 w2 W. v% l& @+ D6 a

7 P, h7 ]& V- q% G3 c5.39.217.77　　格兰菲迪
' i) N( V# S0 u5 i$ p$ w5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. u% ^0 x: H! y3 q8 L; G
　　5.39.217.77/ L- q5 u" }- A" \% i0 [/ p

! ?4 V; Y9 e% F  w　　格兰威士忌
tvb now,tvbnow,bttvb; Z3 V( C9 E+ u- p9 X
　　公仔箱論壇1 u- X4 r( u+ ^/ k

　　黑方
: k; e1 u$ @" `3 O/ P% o/ U9 n' ^
) y0 H* v2 `2 A# ?; h3 v3 o5.39.217.77　　
: C9 C- S2 P* H: i1 Q0 s, k/ g2 P
　　蓝方
5.39.217.779 F" ]1 S( j" K  Y/ A
　　公仔箱論壇# z# J( I6 r. I) X9 |7 G
/ y7 Z1 Y- Y. I' c' c3 L6 a3 I1 n0 i
　　红方
0 W" `# ]" e4 ?2 A9 D) \, f. K6 v; T: c4 E
　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B# U; r" A# r% g. p1 b1 T
　　尊爵
3 P* S( C' m) V# g5 `4 f% O' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V& J0 k; j5 B) j/ Q2 y9 Y
　　

　　护照威士忌
6 f& y0 P0 O% S& F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `5 J. O4 ^' M8 ]" u, e8 y
　　
6 n9 ]8 z  X+ H9 b/ P8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M: g1 r1 `) Q5 c8 P
　　皇家礼炮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S1 ]( n! n( i; \) k1 C; O
公仔箱論壇/ Z. A$ M4 v/ u
　　

★★请珍惜自己的ID，切勿尝试挑战抗衡版规★★
★★★★★★链接外网者ID杀无赦★★★★★★

回復引用

TOP

jjj9930

親王

Rank: 17

3^#

發表於 2008-10-11 03:03 PM | 只看該作者

金酒知识
8 \6 m& n# i1 a; l7 s3 o' [" c- p. K+ P7 k# _
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。

4 {: ?$ H& F( f) x3 Z: j公仔箱論壇　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
. m! e1 s8 }8 H2 T* H1 e) [" j9 K6 F
9 G; l$ E3 I/ n* @; d　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
2 b& M/ c& C( ~6 ?7 t% W' e, K5 f: T# T4 R
　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
7 H0 N/ M1 e- F0 @" o公仔箱論壇. `. @$ }0 \' H
　　tvb now,tvbnow,bttvb/ r& E) g! N/ O( I8 W* k$ r) f

　　添加利金 tvb now,tvbnow,bttvb! |1 j  `' H$ l$ S" \9 t

: F) b( e8 h3 `+ y1 O! E公仔箱論壇　　公仔箱論壇: n& I) i. E0 c! ~2 E

　　必发达金
) z3 v# |5 Z' O+ r6 x8 N公仔箱論壇
　　

( t- A& ^! E# y$ x! I公仔箱論壇　　哥顿金
+ B# j: W8 N- V5.39.217.77
# y2 y7 m( K0 w4 j4 G$ a5.39.217.77　　2 L$ g6 P0 K1 A' `! c

2 I) F3 M* u4 G% m: R$ Y* p7 l　　

　　朗姆酒知识 5.39.217.77. ?; _" e3 f1 d

- y) [" n* `% E4 v; ]0 n　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。
8 J. V2 d2 d9 m1 |) E: w公仔箱論壇7 g- t( j7 D: D# f9 g; @/ ^8 e
　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、公仔箱論壇- a; L4 R' r( a$ O/ d* [3 }
+ }% y; Y" d5 M! ?! H: u+ O' w
　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。公仔箱論壇& |, I) j% ]7 z% n6 t7 t9 Q
5.39.217.772 q% [, y' p2 e% L, ~7 ]9 `% Y; L- {3 x
　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 tvb now,tvbnow,bttvb: J$ O# `" X9 A$ ]" g# G2 k) G

　　

　　百家得金牌 5.39.217.775 Z/ H& t' }; `: D+ C% E

0 S* S+ ~3 o5 p& n" i- V7 U& Y　　" k; ?1 j  D) E1 n! M

/ O( T8 e$ ^9 W公仔箱論壇　　百加得朗姆
tvb now,tvbnow,bttvb- F- y2 v# d" R* V6 n9 ~/ t
　　1 E* u" T9 ~1 a4 o4 Z

1 w. \( J6 k/ c% ]% D+ |7 E　　摩根船长朗(黑)
tvb now,tvbnow,bttvb9 ]( I% D* w& j2 \- E: b$ A7 @8 C
　　公仔箱論壇* [9 g( V8 F! k0 M1 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R6 h' g& t% H9 h9 M: R  }4 }
　　摩根船长朗姆(白) 5 a7 W7 L4 F5 z, ]7 X% T

　　
5.39.217.774 A! K% D; ?" f
　　奇峰朗姆

　　公仔箱論壇2 f0 e, ~  l/ |6 ^# o

  I6 T! G; i, ?　　美亚士 0 @0 ?. e4 k2 U5 L" a$ m& @8 S+ u
公仔箱論壇6 c+ X! d/ E( e: O
　　9 X1 ^% K( _. L+ r
公仔箱論壇$ j. S; a( K& N, c0 t
　　

　　伏特加酒知识
! {5 D' q" o2 I+ U% E1 r
　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
+ D9 q, L! J1 X' @3 i9 s: j# m公仔箱論壇7 X8 h  I; ?: j' R* O8 _- c( o3 g
　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M0 i$ F2 [8 l% u$ {

6 |8 W' g. K. M. itvb now,tvbnow,bttvb　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
5.39.217.77, \: p# ?# {/ a+ [
　　

　　瑞典伏特加 tvb now,tvbnow,bttvb" \+ g4 E$ T4 s( @. C

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M% @& G0 r  _; m) {8 A/ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n+ F5 v7 Z& a
　　芬兰伏特加
4 x0 Q- ]3 C9 |# v" s  K/ `& ?$ g5.39.217.770 b5 a: f' F5 ?8 H7 d7 a
　　5.39.217.77/ t5 c, i& q+ _- A1 ]$ S
! }. x5 Q2 R1 B1 t, }3 G
　　皇冠伏特加
( A+ b3 j/ u' ~/ H5 l3 J3 {/ m
　　
  J, D& L/ T% e  s5 q# p+ j+ T- W
* A$ G6 r2 |8 j8 y; Q公仔箱論壇　　红牌伏特加 tvb now,tvbnow,bttvb; y7 n- k; q: @9 ?  g  {

　　
- s  Y: |7 Y5 Z; d* c, x0 U: ~6 }- F; c' g: Y* P
　　

　　特其拉酒知识
- {8 g# Y6 d# K- P$ S6 u5 G$ P. V3 m3 x% a. |4 U. q
　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 ) g  F( I- s4 P( J# a

　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。   R/ n6 Q7 Q4 N; R0 ~6 y

/ @& C' ]3 [1 z( {5.39.217.77　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 9 T; m/ _; `7 f/ S: h' T/ C7 Y

　　附录：CULB流行调酒方法
: x% j( @) n& U公仔箱論壇7 n+ ^: x. A. Y2 u
　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
! m7 ~5 \0 {& f: F0 L0 b; _tvb now,tvbnow,bttvb9 V2 j; b& K. a# Z9 r
　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
% q5 ~( L  k: Z
　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 4 Y2 a( D6 P7 v* n9 o
5.39.217.772 d! L4 ^/ d- U. L7 [8 x% ]
　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 2 C+ U) U) \2 b. V9 w
tvb now,tvbnow,bttvb% Z/ s* d6 Y  r" O7 j
　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。
- z2 O4 Y3 F; h; |$ m
) L6 E* |0 c6 x公仔箱論壇　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O0 [. I% A! c9 |3 T1 \  o
　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
- a, x. h8 f) j1 ltvb now,tvbnow,bttvb
　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
- h; j0 u  p) |' z2 A公仔箱論壇  ]4 [7 C7 C0 j* U/ E! R9 H' I' Q
　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 6 y9 O6 v+ h& B8 V# [$ [" Y. l6 v
" g4 A4 |6 Q4 J& C# j
　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
, W' P( A1 z. U6 e) Z7 g
$ @; Z4 }3 v* p9 W7 I　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 / d3 y) d, U' J7 E+ k  i+ M+ a
% g1 ]+ _' E+ V1 u- J' O
　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。
% c8 O/ S  J* Z4 e1 K* u' R. V) i; }( _1 m$ G) `/ C* v+ q' d
　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 / o. u6 ?1 C# N$ f5 F$ _/ _! }
tvb now,tvbnow,bttvb! T" U2 e& \% _! F- V
　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 + O  F+ y; q- s9 A' l

' Z+ Q: U: D7 f1 P8 K8 u　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。
3 m' D0 T2 e( v! f
　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 tvb now,tvbnow,bttvb. b/ m( |( A3 f1 M5 F  O! I6 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O( L" r$ [2 L! L& ~
　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
0 p  D' |9 X1 ^+ F& L8 J$ [: G3 u公仔箱論壇' C  {& @2 x* H& O, m6 c. Y5 B
　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。

　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。 & Z+ E8 N* L+ W

　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 : S9 D+ Z2 K2 p5 w& a- x9 ^) `
, r" u; P$ d6 i0 z
　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
: q( _( {) i/ ], |% O  |5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ p9 T) t* ~0 j" Y/ g- L" ?
　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。公仔箱論壇- f$ d* B  m$ s8 z" t2 q6 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L* `: u: |* `% j4 B
　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。公仔箱論壇. s( c$ k) I3 E0 W& ^  e5 [
4 e: u+ H, Z! e! i+ P6 @3 E" z
　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 5.39.217.77$ `% i7 s' u- H" N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d1 r+ K7 a) |5 w
　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。

　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。公仔箱論壇5 l. `  \* g6 e7 s- ]9 E3 Q) X
5.39.217.77& l, @$ W$ W5 M. n0 A3 x
　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L. t$ ^# v% v. N* v  F3 O% Q9 J
　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！

( W$ C2 j; H* j! q; |- b　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。
5.39.217.775 _* r/ Z0 @* s9 A( A
　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

★★请珍惜自己的ID，切勿尝试挑战抗衡版规★★
★★★★★★链接外网者ID杀无赦★★★★★★

回復引用

TOP

andrewtanwaiboo

將軍

Rank: 11

4^#

發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

回復引用

TOP

iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

回復引用

TOP

po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP