yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-12-10 11:00 AM | 只看該作者

[美食介紹] 20道海鲜大餐的图文详解［１８０Ｐ］

1：香煎鲭鱼5.39.217.77& R8 }. y. g" u

鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。
5.39.217.77& V+ n' J6 C  X; P+ B6 D+ k+ K
材料：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。
! O( i1 Z" g# T' E8 L/ D* _' H% t
) I. ]/ O2 K2 w  l, b5.39.217.77调味料：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。
6 q+ @6 H3 P/ ~# u# e% {
6 y- R, m  G. S4 B5.39.217.77做法：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }! j2 o' ?/ ], e+ G  H1 D8 h+ Y
公仔箱論壇. q0 g3 V4 x! z+ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l- _1 L6 s; J1 O% z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @7 \8 ^" }( W0 R$ O3 Y2 s) N  V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a; Z$ [: I/ X! a
tvb now,tvbnow,bttvb# y% i/ Y8 F5 A; E( W
! v8 R! Q9 k* V3 f, G3 R: ]
! N4 J# k. H: k
tvb now,tvbnow,bttvb* Q% e0 }! g8 n/ F$ J
tvb now,tvbnow,bttvb+ m. P- f: r& L  q) j; j

0 Q+ x1 Y/ `4 i7 n公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb3 N7 e' p9 _0 U' Q0 y& ]( {

1 O( S' J: J* u4 \6 @% j$ z
tvb now,tvbnow,bttvb- t( e. [' X1 C* B# Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j4 Z4 Y. f8 X+ X6 I3 a& p$ J

- o1 |9 k! O( b9 l公仔箱論壇2：牡蛎猪红汤  公仔箱論壇3 C7 x" k  z" n5 n

材料：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。6 g. A) q( b9 m

% ^' w9 R: P8 ?/ _! d4 o调味料：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。8 S' h. D/ x7 k# `3 K# L# ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @/ O/ I( a) ^% U' l
做法：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。 . a1 d. |. g2 h0 S3 h* f7 {3 i
6 U* L% H; [: m

. o- T1 o) C7 m! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L& P$ k- N9 w2 ?3 U: o. I8 Q

  `, {) s9 N% ?8 l  _3 G公仔箱論壇# M7 n% p9 x+ n/ ?. x# X

1 n  ^, G3 q- P" I6 g
& C; l, v- D; J5 k2 x( X
公仔箱論壇3 p% O: _) f( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z& C  a% ^/ K1 {) T, g( _6 M, I

$ y6 s$ N  e/ L- F0 z4 Z6 C4 F0 U公仔箱論壇/ I: p4 F: R: D0 E! t3 Y
3：煎蟹饼   公仔箱論壇1 s! ]4 G2 w+ q& Z' @

材料：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。: ^% b' f; _5 H/ ?! s1 I2 B

做法：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。
& ^3 H  n9 z5 ?% H* A  r$ F6 L
/ I6 a; @8 w- Z7 }tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇) O: U# i! I# l( A% l
tvb now,tvbnow,bttvb5 }4 W8 x( v6 U  _9 N

- @- r6 X- M3 E. x, q! D5.39.217.77( q' u/ Z- I- ~7 U0 ?3 K1 `  ?- Z
公仔箱論壇: `& _  _- J/ Y# h; b1 |1 y/ d

, N% M% d) \& R8 h& P! i0 D
0 ~) [3 B+ X9 t1 p/ Y# s
4 x6 q; D6 v3 r7 b( A公仔箱論壇
2 \/ a4 X" W  A9 H9 ~; Atvb now,tvbnow,bttvb* ]+ Z) h& K2 D5 t: y/ m9 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^9 u! |! s. n' R+ `' i- h; B4 Z

" N8 ]% z! ~/ y; S3 K

3 ~) Q/ L2 a/ p, b* t! V; h" j( p. J: Q2 c2 D: a/ U- _' Q

$ d0 z9 G7 z. H3 y0 h公仔箱論壇
0 y) X) r8 O& h; e9 Y5 y6 J5.39.217.772 f! c3 o% ?, k1 @* ^4 Q& d

3 [. o# p; \7 h1 ?4 f6 h4 k
公仔箱論壇6 O, ~; I: P0 y

; l, Z" g* u  ]; w  [* K0 q3 g) A3 g; `$ {

# m- V- i( e2 n8 S; D  O; t- w/ x
5.39.217.77, i$ f; K' A% N* u, e

0 Q1 K$ t# C, j6 Otvb now,tvbnow,bttvb4：清脆乳白虾鬆  公仔箱論壇/ ^. ~  S' y( i7 c3 O: Y# x. i

0 W  w. k( m$ v/ E$ @; E8 q% {材料：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。
4 J3 V6 _% s. `# H! ]1 J1 P1 o
+ s# X. j/ z+ o& P4 o- b公仔箱論壇调味料：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。5.39.217.77( P9 D5 w2 l1 Z

# S: ^/ D/ P8 F. I7 r做法：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。
: A- q" F- P$ H" ?公仔箱論壇公仔箱論壇2 t' W# {( w- a+ c, V! ^* M5 B
5.39.217.770 Q+ R' e$ j! e, R

. q7 p- N; A( K( n9 \6 r9 Q0 J0 O
6 ?  N9 ?& r5 M; Y7 b) o5.39.217.77
公仔箱論壇8 g" C( N* m7 @+ [: i  I" F/ y. Y
; {  n! s' U! s" I* o' h

/ V6 c; N' R- U( r' q0 X  h6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q' ^0 e# w" G* C- z: W
. J3 J- G, H5 X8 H3 X$ w1 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. M0 K" K2 o( ?# h0 v
tvb now,tvbnow,bttvb6 h: x* H/ x* c" ~; q
tvb now,tvbnow,bttvb- H& l3 R! I+ \' g6 g" C: P9 f
公仔箱論壇5 J& B4 N# W: w" z1 }; p% p" m# Y
公仔箱論壇! u/ h3 l5 Z' Y$ x9 s! P  F9 {

# V9 e8 V, z  b: O! [; D
2 E9 o7 L. q5 h6 o1 j5 y

, A/ Y: a1 Q9 E9 s公仔箱論壇5.39.217.77, `4 M& z8 e% G+ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K# U& z- u+ A/ o) H4 _5 h) i

5：海螺两吃
9 }  e5 h1 w9 I8 D- t2 a/ \" ]4 v4 m( D; U
I。白灼海螺tvb now,tvbnow,bttvb6 J- u7 A# {/ `: X0 X0 s
5.39.217.77$ P9 D' I6 }+ m
做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！tvb now,tvbnow,bttvb6 v) d. N) @+ v0 i: @( q) x  e% p

$ A* w1 A  W* B公仔箱論壇II。黄酒爆螺片7 ~1 T, V* F* I0 F. m

! S) k# X& ]; j7 n6 S" }材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。
: i2 r- j# s6 [. itvb now,tvbnow,bttvb3 t0 t) E" Z4 u; Z0 ?) i" P
调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。tvb now,tvbnow,bttvb; \4 [0 L! I( Y1 v* Q& q
" `: u' ^% \, R1 ]
做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！

3 P8 r9 R* n# x" X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o" `  c5 `. Y! i

4 G. c8 o, h0 N# X
tvb now,tvbnow,bttvb3 c. ]0 [' T' Q: c0 e
. d2 v  G* e2 w" V
5.39.217.77* U; i) X8 X# L& U

5.39.217.77- B. b! p: O3 U" v7 S

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x4 v" s& f0 F- X& f7 |+ U
5.39.217.770 Q  Q* n; ~" S
( Q4 T, P) R3 E. m

# S+ |' {& e4 q+ A2 P" v, t5 E- L9 r; E# j

. B4 I: r7 l1 k& u8 P2 P1 Z5.39.217.77
# U1 S2 t. p/ ^- P- g
  D0 R4 i* v& F5 A/ K7 c6：牡蛎两吃
公仔箱論壇' r# m) o* Z/ `# o5 D
I。生吃牡蛎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P0 _* f% b# P# n* y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c* f: o* L# W) |$ r) M' [$ U, q
鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。

II。蒸牡蛎

材料：生牡蛎

3 \1 a8 B  A8 n* g$ `5.39.217.77配料：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |) R# }* F& a
) c9 y* R( E' D6 @
做法：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！) z* ]' v" |1 t* E1 _
: t2 Z1 _8 T( W0 Q; O- N

: \% ~1 ^$ ^8 }- R
1 B5 I' q7 G2 t& S2 b( N+ j) U2 N; y9 p1 c8 Z% A% @
% {' Z9 ^; ?7 ]! R: [

3 x, Y9 N# k' e3 k) P# \
& F2 ]; g- C+ M5 ~# {) ?5.39.217.77
& S: C# F6 R/ L- v0 P. S* Y3 Ntvb now,tvbnow,bttvb4 r% `  O( b! u/ R  w1 t7 S6 W. F0 A

2 d0 z! |: g4 Q2 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d, w" n2 u7 }
tvb now,tvbnow,bttvb' B; x2 |+ O8 \  K; N6 x' J+ A1 o

tvb now,tvbnow,bttvb  B0 {# _) I3 x( f5 w

6 h8 {- j6 f8 l! H6 D% q公仔箱論壇
* n2 [7 {/ p! Y+ m  _' L8 t9 ^6 X8 D3 y& j! e

6 \6 G+ ~0 w" U9 n7 ^, ?公仔箱論壇( ?7 T" A& o  S! A- J
tvb now,tvbnow,bttvb1 X* x  w' i/ u
4 ]0 ^+ [( s2 y/ l% @
7：麻辣牡蛎豆腐羹

: v+ _2 A; F) ~" Y5.39.217.77材料：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。

0 P( u: c; y6 v) [% l8 B6 n5.39.217.77调味料：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p# N6 }5 u- h  ^) y* y; E5 t
tvb now,tvbnow,bttvb  w7 N6 L( H. W+ O& |
做法：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。
1 w' k9 C  B0 `公仔箱論壇
公仔箱論壇) z/ Q1 I  f' \) K3 A
% y, x: I" V# W% W% t3 m

+ ^4 q7 R/ w1 K& o公仔箱論壇
7 l5 T, S0 ~! Z3 @5.39.217.77$ l# N& ]+ g' p5 Y/ B) g6 l& q2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o) V1 c* c) H! d# C, \4 Z* u& r

公仔箱論壇8 q0 N- t; P# R7 [
8：家乡牡蛎面线  " Y4 P0 _4 P! l2 |
tvb now,tvbnow,bttvb7 j( R9 \7 l7 W0 \
家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃，长大后也最令人怀念的，吃时淋上一大匙人叁药酒，佐以酥脆的油条更是地道亲切。现在正值牡蛎旺季，鲜美清甜，物美价廉，赶快做来怀旧／解谗。5 w3 h6 o2 [: S

7 F7 v! J9 J6 b) _/ \2 W! i材料：细面线，鲜牡蛎（用少许料酒／太白粉／白胡椒粉稍腌），蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒片，葱段，蒜蓉。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z6 }* r# N" Z. ]5 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |, n: X; d0 E5 Y, M8 q, {. ^
调味料：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许。0 k! z+ K# W4 o7 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D0 L: a$ ?. i$ S+ L7 E
做法：一大匙油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽／盐烧开。加入鲜菇菌／面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎／葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均即可。趁热食用风味最佳。
. K' H: q' d  g5.39.217.77" ~+ K) S3 W. ?0 ]8 H
tvb now,tvbnow,bttvb: f; C; ]) M  Q! f# @
. O- \/ E$ o/ G5 e) h+ _8 b: u- i
- S/ S& C3 E$ @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A. m# d0 Z# \) {6 U6 s1 @1 \" X

6 Q! D/ b) I1 Z$ T( I0 N公仔箱論壇
8 t( e% h2 k/ H) q! j0 b. E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _! u6 m$ ^+ I- E( X

7 F0 z; T9 `5 I) x
5.39.217.779 W% G' @1 ~9 _, |

; h' n, v$ q* ]+ m) Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C/ C4 k4 U6 a8 V
9：药材浸蛏子

材料：蛏子，蛤，人叁，当归，枸杞，姜，自泡人叁酒（人叁，当归，红枣，黄芪，五加皮），少许盐。

4 @! ^& y8 y* D* f0 o& q2 K# D" V做法：两饭碗清水烧开，放进人叁／当归／枸杞／姜／人叁酒煮２０分钟。加入蛏子／蛤煮至开口，加盐调味，熄火浸五分钟即可。鲜甜的汤汁融合了药材和酒香，是一道滋补美味的汤菜。
3 N8 |- R" F$ s/ O' q$ s/ u* `
, @" E7 l9 D+ P7 F

6 P- N1 ?3 n$ y/ L6 T8 p8 l/ h7 s
& ^9 y5 k7 T4 |# Y* Q; K+ s5 b

% O+ v; S7 ~. `9 j6 k: n$ v公仔箱論壇! L8 h8 ~* M+ Z: J" R  _
- o0 S& V! h+ ?8 b1 u2 V

5.39.217.77. |" F/ m  n& F

! p" B$ ]; K' w6 k; W公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q# M4 r) v* A/ k/ A3 p

* D4 E( p  }6 `10：泡菜海鲜锅   tvb now,tvbnow,bttvb! Q0 F$ y) M4 Y

, J. X4 a" H. e! ~; q- p5.39.217.77材料：泡菜，［鱼春，鱼肠，牡蛎－烫飞水后滤干备用］，蛤，虾苗，豆腐，节瓜，蒜蓉，葱丝。
) q( ?: v# R! d* {
3 @% v! a, u. [0 o公仔箱論壇调味料：大酱一大匙，辣椒酱一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／盐少许。
: k7 [7 t5 Q( ?8 M  Q5 `3 \! c# G, R% l$ Y8 V8 h6 p
做法：三饭碗水烧开，放进泡菜烧煮１０分钟，加入豆腐／节瓜／鱼春／鱼肠／牡蛎／蛤／虾苗／蒜蓉，所有调味料，再烧开后继续煮５分钟，撒上葱丝即可。
+ Z* f0 C1 `; C) g0 T
+ N4 q9 z3 h* ?2 m9 ?. _: E2 F! F
# I* Y0 m- O/ X  P% z/ k# e' ?7 O+ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N3 l, D4 m7 k( C: u. t; J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f8 c9 U9 i' n5 A' n
公仔箱論壇$ u# l& V) o- r; F0 }4 l% Q
5.39.217.775 u$ p4 Y: j* ?

tvb now,tvbnow,bttvb. u/ e: b2 Q6 p7 T7 t

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D: D* V. G, `/ f! O( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B# `7 g6 R" d/ X. a; ]
8 O1 ^$ O& o) b% I5 |2 `  G! n' R& R
5.39.217.77/ n7 i9 Z2 Q4 X8 q# U
公仔箱論壇& K: d6 f. Q9 O) v

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-12-10 11:02 AM | 只看該作者

11：香酥虾饼／蜜汁烧蠔

1 \* O1 v8 P7 f% q6 F% Q5.39.217.77I。酥虾饼：

材料：鲜虾苗冲洗干净抹赶水份（不能用罐装虾酱里的小虾，既咸又腥，很难吃），青蒜切细，蒜蓉，盐／白胡椒粉各少许，天妇老炸粉（tempura powder)两大匙，清水一大匙，料酒半大匙。
& u0 B/ c  H& y6 A6 P5.39.217.775.39.217.77. M  i) p1 B7 B# T: Q, h% m
做法：将所有材料拌均，锅里三大匙油烧热，放进约两大匙材料，摊薄，两面煎至金黄色即可。公仔箱論壇8 C) ?0 }! I' C3 Z) v) i
公仔箱論壇" a# ~! Q6 ]% e
II。蜜汁烧蠔：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c+ }( n4 ]" F/ m
材料：生蠔，面粉一大匙，白胡椒粉／盐各少许，面粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。
5 ?& ^/ F+ Z8 c- X公仔箱論壇& N% r0 S) B" Z9 S" N2 _5 [
做法：生蠔烫飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉／胡椒粉／盐拌均。两大匙烧热，放进蠔煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽烧煮至汁收干即可。
. P! B3 I* L, g6 q) O" O6 Q
5.39.217.77# |1 b. c; ^2 C, A
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q; G9 G1 {5 k0 B' s, s3 p+ ~: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 p) R/ C' P
! S7 H3 Q& ^7 q( I
tvb now,tvbnow,bttvb# j) S5 F/ Q$ t; N  ~6 k

5 E1 B1 _9 T4 Y7 N* G( Q0 Z5.39.217.770 \7 V- ~3 {7 g9 s6 o: ?: @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }1 O/ S' d. ?' U( l  l
公仔箱論壇8 P* N0 Z; q0 K8 H% H
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~# `/ b4 r% W- h$ R

: c* o; _  h: f, |4 w' w0 x6 l; ?& W9 o7 F4 W7 d  P

* Z6 M7 [5 h$ V, X5 H- E3 u3 k
% Z3 M$ S# e: k( P. }5.39.217.77
2 X9 j+ w& o6 @' k/ T7 _# }. o
( F5 Y: N6 B, A6 D2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A- t; l/ v9 n2 [5 b
公仔箱論壇0 T4 E; I& f- i- H

4 [2 V* R% h& N6 k! y1 t
& w2 E# T1 b9 Q2 ]( G
5.39.217.772 n  r# d" h1 B: b) b; Y- K
12：虾胶镶鲜菇
( I3 [/ C1 S, P6 t公仔箱論壇
3 c( n$ C. V0 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。
# I0 ]/ P7 [: ?! e公仔箱論壇
$ s7 g8 D3 r# f) J8 l+ R虾胶做法：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。
/ K1 F( R/ d. Y0 ~( ~& H& d
$ `* ^$ \' _) _4 i$ _" `5.39.217.77调味料：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。公仔箱論壇2 h& g. H; D* J/ Q# J

' p8 h2 Y5 [% F0 T6 Q" {公仔箱論壇做法：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料（１），最后淋上烧热的油即可。
, B0 }; k5 M5 i

! K) n2 f6 F1 D# n& R

9 f. ?9 Z* S0 Z. v% F! V

, {0 R5 Q- x6 Etvb now,tvbnow,bttvb
9 l5 e" E* u& y7 x  @7 {
. N! H+ Y1 s' P# K  ^公仔箱論壇1 A5 O0 M& a2 D% z8 H2 d- z

* {5 x& T1 ?5 W( E; g& `4 G  G7 P$ Y1 e2 J8 i# ?6 U+ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L7 s  c# f2 O: ~  g" H  a) m" G9 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^0 Q$ ~4 w1 a9 o9 e+ h

2 o4 ]4 K8 O! z' ^2 `9 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 J* ^  L$ W" p; X6 y4 n4 e, l5 s. E6 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `( i7 U, s; F0 L+ Q

* E) w' d! J3 ?0 S
; a5 y/ I- S! _. J( ?3 U1 J13：香煎带鱼

; O' a6 C+ y' m! O* v, N5.39.217.77最近带鱼比较瘦小了，肉没有夏天时那么厚，但味道则一样鲜美。以前做过红糟带鱼／葱烧带鱼／辣酱带鱼／酒烹带鱼。。%
/ _) N. R9 A/ Y7 ~- j: W4 V- a

  m+ b& {9 w+ P5.39.217.77

tvb now,tvbnow,bttvb7 q$ q! R7 X: B
公仔箱論壇4 W' H8 D% w# i# S' D

8 _$ j7 a% [, t" f
公仔箱論壇$ c  ?, K9 e$ x( X5 _
公仔箱論壇( D3 s0 j! {+ P6 u, `# t
tvb now,tvbnow,bttvb1 h7 _1 |. e6 M$ e1 S+ @7 W. \% M

5 x4 q  j3 a! K# `4 y' e

4 Y3 |. r) E) ?% Y: t4 Y5.39.217.77
$ E6 \/ d' j$ g  C& [14：章鱼菇菌炒年糕  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t4 X3 h9 M2 ?4 L6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x. P. L* v& S' ~
材料：年糕片（泡清水约３０分钟），章鱼两只（烫飞水后切块），鲜菇菌，虾丸，波菜（切细段），辣椒片，胡箩卜片。
' s# ?* m) f7 W( h& J4 v
调味料：高汤一饭碗，老抽一大匙，辣椒酱半大匙，料酒一茶匙，盐／糖各半茶匙，香醋数滴。5.39.217.77. }" O) G) D4 G2 T
公仔箱論壇& G$ b  V2 Q3 o6 E8 j
做法：高汤烧开，放进年糕片／鲜菇菌／胡箩卜片／虾丸煮滚，加所有调味料（香醋除外）拌均后放进辣椒片／波菜，转大火翻炒至汤汁即将收干，加章鱼拌均，滴进香醋即可。

  j, i: P4 E3 A' T* p% h5.39.217.77
- F+ ^6 f6 s( c/ @4 x4 n4 D: H

$ x: H4 s: b5 T5 K/ S公仔箱論壇5 b( Z  _/ u1 a3 k$ W, x" D

# ]4 K7 o3 h. i- W- D5.39.217.77公仔箱論壇7 @5 F1 f0 r: T) v' q: N
公仔箱論壇# D* A: I+ P  o- K. U$ I" Q4 ^
公仔箱論壇& x3 P3 h, y( k7 w6 `/ {! j

, v0 B4 W9 ^7 O: y& i; l# C5.39.217.77
/ B6 b: H$ y& \* D2 x" [5.39.217.77
% p) d+ d$ Q, F. a) _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% Z0 i( H3 i) G- b5 l4 Y% F, Z3 p

8 B9 J0 Z; ~- R6 \5.39.217.77
" q$ M& k/ N$ N15：黄鱼紫菜豆腐羹   公仔箱論壇- d# u1 l* |: q8 T, k

这里有一种体型娇小的黄鱼，用少许盐稍微腌过，嗮成半干后肉质比新鲜时更加结实和富有弹性，口味鲜美微咸，简单的煎过后用来送粥下酒，风味绝佳！这次将肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹汤来捞饭。

) b7 \8 N6 J4 D0 S5.39.217.77材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，嫩豆腐切丁，鲜菇菌切小段，波菜切细，紫菜撕成碎片。0 f1 m/ ]0 t7 }: m
5.39.217.77+ s3 v* s4 N4 H( M3 J/ Q0 g" v
调味料：清水一饭碗，生抽半大匙，盐／白胡椒粉少许，料酒一茶匙，味精少许，浙醋一茶匙，太白粉水适量。公仔箱論壇7 ?7 l6 h) [# a2 i4 H: y$ v
公仔箱論壇7 L! W  h8 ]+ n
做法：清水烧开，放进豆腐丁／鲜菇菌烫煮５分钟，加入黄鱼肉，波菜，料酒／生抽／盐／味精拌均，再烧开后加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。
+ i4 d% U" ^6 W* dtvb now,tvbnow,bttvb/ w/ Q2 b2 [0 v7 t/ Y9 L2 q
# s" Q5 `; c$ w5 b1 `/ y

( j' W! a5 i$ }) j

2 n: M6 y$ g' z/ E公仔箱論壇
' K; k- Z/ M7 N+ c  a+ K. L# D
5.39.217.772 n: {! V9 h; X3 M

0 y4 Y. t2 c: q6 btvb now,tvbnow,bttvb6 Q# @* X* I! A
公仔箱論壇, R; S; Q: n9 ]: z

! ?/ c  g) C0 q, w" L公仔箱論壇
& x4 ~$ a- |+ ~3 a* q3 R9 D% u+ A7 S& o) |5 T# X
公仔箱論壇7 h( E6 d6 m) t4 n
16：黄鱼蟹腿面线糊／黄鱼炒鸭蛋   5.39.217.77' z* s* o/ ]; n& y: V! x( J
  S+ X- S( c$ h) i% o
I。黄鱼蟹腿面线糊：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E/ ~& c! x. ^" c% e9 \

面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！1 J- Z1 Z6 C8 J2 t
( z9 e; y# i* x8 ?( [
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V# n2 Q- a; }. n& s
5.39.217.773 P7 e5 `2 A. ~% Y
调味料：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t3 r: u; Y. q0 d( X0 l, y

. n: Q3 N/ K8 {" q# o& X' c6 `( h做法：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。
& [+ i: e3 l1 ]5.39.217.77
8 U: {9 b& a6 ~1 D8 l' CII。黄鱼炒鸭蛋：
1 e* \) s. N7 F2 g* l& E
% x6 G7 b( W- {材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。) i/ y+ D) z9 _8 ]2 g; f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k3 t* L7 r4 U& s& r  F+ l
做法：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。
5.39.217.77; |" _& R) r3 S! U
tvb now,tvbnow,bttvb; n. u+ B: {: D2 w! U+ w

: t  L0 a/ k9 ^5.39.217.77) T, K* B0 }9 `( g5 a' l

: e- X" n8 l  Z' g7 o
5.39.217.774 B$ {/ }7 `" }5 i

2 |$ r1 T! ~- H5 U
7 j1 i" }0 {, Q1 Atvb now,tvbnow,bttvb

% y( r' v1 ^8 d) z3 c: L/ y
! L: I$ w6 ~  ?$ s% i* ]+ b) `5.39.217.77. B9 G% C3 t. [
& `, [5 u2 k9 X+ u. }# Q1 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z  S. h2 n8 }+ L2 P8 a' N! U
公仔箱論壇( h4 p3 x/ ^6 j' }0 {6 W; p

5 R5 @4 `0 w: f9 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. l; l. C2 L2 `' a3 i; |) ~

0 D& C( {/ ^8 j& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r. @/ u$ |3 S8 }
17：清蒸毛蟹 1 \. X4 x& {; ^& {% C0 P( x

9 m1 I$ F6 e9 ~/ e$ g公仔箱論壇做法：将毛蟹洗净，置蒸笼里，肚朝上。视体型大小，以大火蒸１０－１５分钟即可。佐以嫩姜丝／浙醋，一盅竹叶青。公仔箱論壇# {1 {" _: z& }! C- x' d
公仔箱論壇3 Z0 E5 ^* @7 @4 h

6 g& Q6 b* ?" f. y! H1 V

/ m* T: D2 \) p; g' [tvb now,tvbnow,bttvb" X" o+ Y  N  o3 N  n5 ~3 g

tvb now,tvbnow,bttvb  @5 M) o) ?: v  x

5 r: k- w4 u, J9 Z6 g

公仔箱論壇2 @  O2 o: u! H; s( [5 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R$ s  C) b# b8 r$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j* {' U' O' E: P) U2 Z

: q+ ]! Z6 j5 ]公仔箱論壇公仔箱論壇0 G2 u5 \, Q4 [+ I: Q) v

[table][tr][td]18：蟹黄豆腐羹
) Z9 p1 y  M8 O' U0 R# D3 v% j0 j! Y1 j+ e, Y
材料：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @1 V) o$ |, u2 l7 j. W3 {. j1 u8 [

/ D# P6 E& M1 T" n  z) O5.39.217.77调味料：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。
: x! M- _- w% {/ `' o8 j- W/ `* a+ j( _" {& ?
***［蟹味高汤做法：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］
3 U8 _+ ^( h9 n
- M2 n) n9 f, E* P& {公仔箱論壇做法：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均，再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q( x7 `5 r7 T/ r5 z2 t9 K

3 H: D: a: v/ ?9 D! O6 e. [" L- O; p
  i9 [$ E7 d: {公仔箱論壇
) B5 n0 [! `5 u, E0 R0 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z1 s9 k& ~% A

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @; @4 W0 |: |
tvb now,tvbnow,bttvb/ O) ]0 Z" W# P5 n/ S4 a

( b; e3 N5 h4 s
7 v- _6 s7 O- R" S" D- W公仔箱論壇* S% N( v9 m, S" x

( U: B- s$ p, x: G% t& h* P公仔箱論壇6 Q+ j# J8 D" Y
4 B# l7 h  }0 @0 h5 E) t
tvb now,tvbnow,bttvb( J+ y2 M( y0 E6 i3 p+ R
公仔箱論壇/ ?& U# A* T4 P5 K8 }8 u
5.39.217.77$ U/ i  v1 H2 P* D
tvb now,tvbnow,bttvb* j* f3 G8 G2 X; g* c! V) A4 i, [5 U8 b1 i
公仔箱論壇" w: Q. w4 o; L! {: V( `* [7 S3 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j$ k8 X4 S4 n. K1 e! k, ?% h! E+ }
tvb now,tvbnow,bttvb0 M$ `4 S- ]: U  i8 j) \( O
tvb now,tvbnow,bttvb& F$ _* l8 |2 F" U3 @" h
19：白灼小章鱼／海螺

' U7 `8 H& }+ g! Rtvb now,tvbnow,bttvb白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。
; r7 i) `& W; N8 P6 U; \; u公仔箱論壇8 l5 \# q5 p: S6 D( n- ~
材料：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。

2 J8 E5 E% u& G2 K4 A$ D4 l( h+ s1 ~. i沾料：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。' B( v2 d. j! b- Y+ T! ^" A+ q7 x
5.39.217.77, [1 d, q/ d6 g  w5 |& a- R
做法：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！
公仔箱論壇6 E$ L/ o( F+ b  `
水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！
tvb now,tvbnow,bttvb1 y0 r4 P$ i, h3 X

) [( |/ X& q; ?6 u1 n; O5.39.217.774 m( z5 f4 S; ]: R2 z% l2 G" v) z

! k8 n+ a7 r+ @1 U  n5 R
7 E( s1 K2 P$ a5.39.217.775.39.217.77" P( V& i3 r8 l) X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E- }* B) f' R% {

/ O4 u9 N. ]$ K- X

5.39.217.77. ?/ ?* ]4 V0 F) S6 @# m: L
5.39.217.77: A4 {8 |3 N* Q# W1 J
# k9 \8 y: |) x' x0 A% U3 T

+ I9 M7 ]- P3 G6 h' h) t5.39.217.77
) C: G* H- s- a8 D- g3 o; `

( s2 L) L5 M( d5.39.217.77  e. y8 Q- A  a! M; y  G

9 h% d: L, ?+ a+ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s6 G7 W9 L7 a( f; l. J' w
20：海鲜疙瘩    ) R5 I% m2 r7 Q" A
公仔箱論壇9 H. P. ^. h2 p! [0 S
材料：面疙瘩一包，鲜蟹两只，大虾，蛤，菇菌，虾米，青江菜，韭菜，姜。
' a1 u) Y+ d% h5 ]* o
) a" @7 S& }0 b3 d3 \调味料：辣酱一大匙，料酒一大匙，生抽一大匙，香醋一茶匙，盐／味精各少许。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z" n5 C, V/ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F! I! e5 Y4 V  f" g9 h3 h
做法：一大匙油烧热，放姜／虾米爆香，加５饭碗水烧开。放进蟹／菇菌煮５分钟后加入疙瘩煮软，放蛤／大虾／青江菜和所有调味料煮至蛤开口，撒上韭菜，淋醋拌均即可。1 J; E) I; r6 f( o  c
+ V) ?& J. P8 ?  J+ f0 z; o

6 `* `; I% E2 `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M) t# T" A4 ?# Y; s6 P3 I

" G. o6 Q3 z8 G+ w8 Q. q4 V2 W

tvb now,tvbnow,bttvb4 }$ B# _8 W8 Y9 e7 P' n
公仔箱論壇2 ]' j: d* R+ q# V& ~9 ?/ l

+ X; H! a8 T  b' B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! n4 X! E7 H8 Y$ N2 ~7 x8 {+ O

公仔箱論壇: P1 d, K; r7 d- m+ u

& O5 y& q; ]; {$ U7 B
6 a" @$ A+ W6 R$ H$ h) D公仔箱論壇/ v  n! ~) B" g2 ?: Y. W
5 t8 k7 `8 M' ]  j) _; q$ ]7 K