[美食介紹] 自制16种酱料

yyq18sh

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　　清油酱5.39.217.77; C) ?. s& T1 w  F1 A5 ?& m. ?; |
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙+ B$ D$ n$ j# \7 u6 t3 U5 c  T
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
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　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。& n/ P8 L2 a; g& v1 I. T* u
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　　　麻椒酱' Z  O/ J  T3 }- V- Z4 h
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
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6 W9 t9 a8 ~+ K. T8 d9 z/ E　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。& ^4 S" X& v& s3 H% N3 N- x
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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6 p3 q  `( C7 J" j* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　鱼露酱
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( }7 `0 d4 ?8 ~3 b$ ]* }6 |　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。: r2 g& p4 U' t/ C
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。公仔箱論壇# `1 O  n/ Q; Q) r6 X! U
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　　乌梅酱
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　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
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: Y# a' N; F7 P, D0 H' K1 L9 V　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
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( l0 d* Z: }; A* A　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 tvb now,tvbnow,bttvb( b( [2 {3 f; B6 ^7 Y% P
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　　红酒甜醋酱
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( l1 b" Y# X$ E# g4 t8 O1 Otvb now,tvbnow,bttvb　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y/ s% F% E' X. B) n8 T8 U

0 X7 j6 L8 _$ E( R0 S; Wtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将所有材料混合调匀即可。
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1 }1 Z0 Y8 n" v) ]* b  |) |& L5.39.217.77　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D9 Q; U/ F! [  @9 Q3 l, {

% [. S2 Q1 d( p* A6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　姜母沾酱5.39.217.77/ z9 X4 J( r2 A* W; V

. G  i& S& H0 A5 Itvb now,tvbnow,bttvb　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。公仔箱論壇: w% i. T$ s4 U" Z2 h; N; J/ W

- i4 }  b  s% ^8 `　　用法：适合各种肉类的沾食。
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2 v& P+ Z5 }) U, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　蒜香鱿鱼酱
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2 n. H7 @* x! e5.39.217.77　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C% g1 B2 C3 A/ C4 f0 O9 @4 m
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　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |* B5 r4 H' Z6 Q9 m0 e+ s

  f+ ?4 z/ m5 Z3 L) x6 P公仔箱論壇　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。5.39.217.771 z% [) f7 k6 ^. R' E) K
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　　白米酱
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2 D' m( i! e, Q! \/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。公仔箱論壇6 |' `- R/ [* [# |

! ^9 E- F+ @" f" P6 `. a+ X5.39.217.77　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
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　　意大利番茄肉酱
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 u- X1 z+ |5 |4 R

9 ^+ g6 ^: U7 X1 `" l! [) Q公仔箱論壇　　做法：
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　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香0 n# C/ G, j: Z) p" U7 l6 N* F
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱公仔箱論壇& f% U8 F+ [$ U9 C

; p1 u6 B+ w; J　　3、炒制成酱后调味即可公仔箱論壇* Y3 l/ O, w8 O) }- }9 W
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　　用法：用做意大利面条的酱料。$ {7 T) u/ L# u! Q9 j1 Y' P
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　　自制沙茶酱
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; H3 S* n* U0 K　　材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u3 @7 o- x. I+ a' u

; k: n/ k5 }8 v5 }& m公仔箱論壇　　A：平鱼干70克、干虾仁30克' O8 u2 u( Z( p& A$ \8 ^
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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0 W: N: {  i9 e  }　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙3 v, y% ~% N) c, g8 [( a6 c& s; Y

& \  n0 T& j. o" C6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。公仔箱論壇% {5 G2 j( n. V% S: C

2 J4 F3 V- V$ u3 f3 P1 n; |3 s0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
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　　味增渍酱
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  s( X8 N/ F/ L' V) ^7 B5 etvb now,tvbnow,bttvb　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
" Q$ h  b3 K$ h$ e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q8 ~# ^* h3 ~2 M+ y+ v0 m; c
　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
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" |% H- W9 h  Z5 C, }公仔箱論壇　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
) G& y; ~; l* H9 y) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I$ w3 a+ i* n; Z( s8 H* ^+ Y
　　韩式辣味烤肉酱
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　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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8 V* A+ Z9 ?& E$ g$ E3 E( s6 m　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
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　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
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　　烤肉酱公仔箱論壇$ Y8 l: x8 a3 {5 s& g3 G

' G0 q8 ]/ k5 M" D# Qtvb now,tvbnow,bttvb　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
" d8 n" Q& y  C7 W% N" Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( j0 i! k# M( {3 i5 A
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。, d2 q7 i7 y. O: {: j# L. x

6 o1 ~  r- e( N1 Y: f5 W　　麻辣酱
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2 \8 N2 w4 w6 i3 z公仔箱論壇　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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- }! J  A  k  j* _tvb now,tvbnow,bttvb　　酸梅酱
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! o  m/ I' A) N# h( L4 q7 v' dtvb now,tvbnow,bttvb　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
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* a+ v0 |6 L$ l) T: E, a; u3 b　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　五味酱公仔箱論壇9 C) R( {  D( A- x
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　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。# \* V; s, J+ q- Q8 n6 ]& e
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。4 w& R. T0 O( G' C/ w

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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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3 a- B) S% ^) W) g5.39.217.77　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

simonpet

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點

pizza999

great ! ! !!      ; S) f% Z4 T* P
already  收藏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H: U  O: y+ b. c7 C+ @$ Y8 u* V
thanks for share    :onion18:

yyq18sh

喜欢就顶阿！嗬嗬

maymay2032

thanks

sheally8166

Thanks for sharing

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！

fanpiaoy

我就是爱吃各种酱

terrysmash

thanks

boonhee

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表
  @6 U& x( X  H+ Z5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thanks

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9 b5 G- L- Z6 e8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谢谢分享

西门兄

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!

Cool_hunter

这个很经典~
$ ?+ X% F+ b% f4 j* z! `调味酱是让食物更加美味的重点~
4 J! ~. }% V: y/ W8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以各种调味料都要谨慎选择~

hr8828

thanks 4 sharing

柔

Thanks for sharing

liew9204

谢谢提供。。。