[美食介紹] 自制16种酱料

1 L( N3 C% q  N. N5 C" k
　　清油酱5.39.217.771 w8 I, V/ J0 I( j

　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* M* U# S; Z. H/ X' W* L

　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。公仔箱論壇4 t2 K4 ^# J' u8 B" Y" t1 u

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U1 i/ _+ n8 J( `3 X% ~  p

　　　麻椒酱公仔箱論壇9 L# K/ i5 {; Z9 x. |9 _' |% r

　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X5 h7 b/ y% ?5 Y  t2 T) c8 L
tvb now,tvbnow,bttvb. L, s1 H. r1 g  [& v( P
　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。

　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k( {' q9 a& X8 H
　　　鱼露酱tvb now,tvbnow,bttvb; F' H9 F. V* Z8 t  S" o- X, g( c
5.39.217.770 s) G6 `6 C( C/ m/ q/ k$ @) a- e
　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。

　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。tvb now,tvbnow,bttvb7 {8 ~; ?* B. O8 K5 P/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l: |/ r6 o/ k/ D% S
　　乌梅酱公仔箱論壇  _4 f1 p0 C% f3 I7 ]( x' _) N
1 h$ X. d$ q6 f3 M8 ?
　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙5.39.217.77- O/ X' Q, x$ X) u, K/ v
4 u5 u* U/ L0 X; x, Q- ?" y
　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。5.39.217.77# z0 s8 ]% ~! G: f7 u
tvb now,tvbnow,bttvb! Y+ @# ]9 w& ^0 d  X
　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。公仔箱論壇* S8 w! u5 _4 @( ^6 _, t) d

　　红酒甜醋酱5.39.217.77/ p% G4 o4 `& A+ v5 ]7 @! B6 [

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 y- |5 \7 K  |, Y; R$ b' L9 r5 S
tvb now,tvbnow,bttvb; }% n/ r" M; p- u) W+ M7 s
　　做法：将所有材料混合调匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb! n9 m- R% |- q9 M) Y4 o
tvb now,tvbnow,bttvb! T% i: F4 o8 u
　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。公仔箱論壇1 F' N7 Z6 ?2 J1 Q$ _8 a9 d& z* m) ~

　　姜母沾酱tvb now,tvbnow,bttvb/ Z+ O2 L) L0 @: `( m; i

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克5.39.217.77; Y; D/ i% V' w, _7 T# }, U
5.39.217.77' j7 V4 f( d! t: _3 q
　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u# M% x4 q$ Q, z$ o5 p
5.39.217.77, b: D, m8 z/ x- D" |. ]# z9 M. }7 A0 m
　　用法：适合各种肉类的沾食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o3 S- w, F9 I) b& j

　　蒜香鱿鱼酱
5 o% N/ `& S/ Q& Y
　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣公仔箱論壇. z. d! ~. q# S* C5 g
- h/ W* i# m7 b/ A$ u+ A
　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。

　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _  k3 A* @/ }3 J7 q  U

　　白米酱
5 y' p4 ?9 \6 R; a  B  W
　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
tvb now,tvbnow,bttvb4 y/ k# J2 e8 B4 i5 H( O9 R
　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。tvb now,tvbnow,bttvb' N% _, @; B$ o  ~) _# \# P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E' D+ o) C8 d" W
　　意大利番茄肉酱

　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙

　　做法：5.39.217.771 A! ?5 t3 q+ H* }$ c) \/ x
公仔箱論壇$ V5 M- {- B. a/ p2 ]
　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香tvb now,tvbnow,bttvb7 Y7 m: [. ]) X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y/ b& Z. R5 O* @1 H4 i
　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱

　　3、炒制成酱后调味即可4 M# \2 R4 Y2 u% g+ g

　　用法：用做意大利面条的酱料。tvb now,tvbnow,bttvb* f. s: k  W5 u; b# B% p3 P

　　自制沙茶酱5.39.217.779 ~1 ^9 k1 l6 z+ s

　　材料：公仔箱論壇, ^0 G3 K7 u4 a1 S
: O0 a' F7 ?! o0 o( x1 ]+ D; ]
　　A：平鱼干70克、干虾仁30克
5.39.217.773 \% x+ y4 E5 y) q6 O: t% a
　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许

　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。/ Z' R3 D% `) u3 q! x

　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U0 o8 N5 p) z9 j/ Y
　　味增渍酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `1 G' [6 u: f: c

　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 C/ {7 Y  `; z' x2 W

　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y7 f6 J- t/ r* E0 z- E
　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
tvb now,tvbnow,bttvb( ~& c+ J- ^6 c( |
　　韩式辣味烤肉酱公仔箱論壇2 m4 E, v3 C; I' I0 \' H

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。8 g$ c. v: H" x3 }

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。5.39.217.77' i3 J, l7 W, q& G6 B8 Z& N
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y; |3 L* O3 i( o
　　烤肉酱* C  o9 M: w' t2 [) S
' ~4 N" k& s! ]$ J5 d- _
　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
5.39.217.77/ ]4 v/ U8 a& z3 Z7 S5 L
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇, j: y* ]9 g8 d" X; K# x1 `) F
0 u5 H, O9 d6 n! S) _, r2 t
　　麻辣酱7 C# L) D( i: S/ u" D9 R8 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k3 W& M* s; z0 ^4 |* D
　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb- C# }+ m5 G% H3 A* z+ J) [( H

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。tvb now,tvbnow,bttvb* {2 O" a7 r* u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i) o: [' Z1 b& W, I2 g+ h$ Z
　　酸梅酱5.39.217.77& r) H$ `0 e  C) d+ k6 ]5 h
5.39.217.77& H$ T, u+ b* K" J) W5 `
　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]' W  o  _! A+ p% I

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。; [( }, N, T7 X' f+ `0 {+ n

　　五味酱

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。5.39.217.77( ^9 K0 L* \3 o) @, O

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇# i8 l, v( w  ^: [, q
公仔箱論壇$ c) G5 Q0 U' _& e
　　蒜泥酱公仔箱論壇- y7 }1 u& S; Z+ ]6 p
公仔箱論壇5 X) T, S& c1 m3 o) M9 g
　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k! v5 _& D) P$ r( T7 ?

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

1 評分次數