各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour公仔箱論壇+ d0 M3 U4 E4 T$ W; B; x 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉 whole wheat flour : p4 s' x* _$ x% }5 f7 C/ k澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch" N# {1 \ [4 F( J2 P 自發麵粉 self- raising flour/ X" [; D8 ]6 U 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 6 M$ J* R% D' n- A粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch公仔箱論壇 L1 K% W9 v( k! h' n! r L( \ 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour ( J% Y- X, _# ^& d6 @- I& S8 F樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour4 [3 i) w! h& f* N 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z4 ]1 x# ^* T8 c( i 馬蹄粉 water chestnut flour ' A% B8 F1 `# G5.39.217.77葛粉 arrowroot flour公仔箱論壇3 V L& p T4 {& U* a 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn & q2 h( t. T0 I q5.39.217.77發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 5 L" x/ ?5 b9 A6 {+ q, N5 w% F; C" F蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda公仔箱論壇8 k9 O' n! L! D6 \; u9 E 塔塔粉／他他粉 cream of tartar5.39.217.77, `$ p& P- l5 u& i- V 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 7 z8 P% T4 z6 E; n! A. ^公仔箱論壇卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?3 U! z0 \* V7 f% \|. c/ W0 H1 H 蛋白粉 egg white powder？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @* O) e5 z/ I; y 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G' O+ ]/ g6 g7 b 糕仔粉 cooked rice flour : }1 S- G/ g4 ~0 I# X W# ]糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour $ X" X' r- j0 X8 L! W5.39.217.77鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 2 p/ H; S& r5 V) y* O綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee) i3 C' l+ H4 P 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ+ L; L' c: L5 X( Y9 ] 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F, p* T4 z. j6 @% U& n! E3 B9 V 白礬 alum 硼砂 boraxtvb now,tvbnow,bttvb8 e# g7 ?/ a) A0 B 石膏 gypsum 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 麵包／麵飽 breadTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C7 H" ~: E7 N5 b& ~4 X3 M6 K 土司麵包／吐司 toast 4 m. f- J( h% f d2 _公仔箱論壇麵包糠／麵包屑 breadcrumbsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J: K- ~; W+ N& I5 y! g+ ~ 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　podTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y; h% M K( b 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence, S' q3 K7 n5 b( G 香草粉 vanilla　powder 4 Y6 i+ U+ ?3 C公仔箱論壇班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan . o% i: Q& G. x% \3 W# v9 e班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan' \|- D& v6 i9 V6 d1 ^ g/ F A 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 杏仁粉 almond　flour／almond miealtvb now,tvbnow,bttvb$ _, x2 u4 i/ D' j3 D" M w k 皮屑 grated　zest／grated　rind公仔箱論壇5 H+ k; X- @8 Q1 w7 F _ 海苔粉 ground　seaweed5.39.217.77; O& \9 u" c& o" x- d% @# Z 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses公仔箱論壇! V" ?4 {2 K* @) Q 金黃糖漿 golden syrup公仔箱論壇- p* i8 j8 [, V/ y+ { 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup! Q9 ]) \% z% w# p9 }; } 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup * W. g9 r/ @* v$ X8 s, d5.39.217.77葡萄糖漿 glucose syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X7 V3 ]4 p3 R9 q$ U9 I v& [- i 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 麥芽糖 maltose／malt sugar: q* w! w, q* X( ]' n 焦糖 carmael6 \% ^# p8 {6 \; d9 c 果糖Ｅfructos5.39.217.77, X* X2 `0 n1 k, y 乳糖 lactose 0 Y. S5 ~0 o5 Y3 t# D) y6 n轉化糖 invert sugartvb now,tvbnow,bttvb, w+ L) z9 g' H8 D# U) ` 日式糙米糖漿 amazake ' ?5 C4 p' ?" H: wtvb now,tvbnow,bttvb綿花糖霜 marshmallow cream　cream 冰糖ＲＯＣＫ　sugar 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca5.39.217.775 f3 W2 L4 ? @! k5 ?# \( s 黃砂糖 brown　sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s3 u: D) \# D; Q. D 紅糖／黑糖 dark brown sugar. E: B# `1 r! J5 A/ Q 紅糖／黑糖 muscovado sugar; F9 p; [4 r/ t4 X, H 金砂糖 demerara sugar # c# j# `' b, r& x9 @2 y% p5.39.217.77原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar5 c$ I# H4 b, v# r% D/ P0 q/ \|+ Y: ]! w( B 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugar # n- o" s; P1 v1 T糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 6 G1 R; j1 h- g$ P4 N: Q# L5.39.217.77糖霜／點綴霜 icing／frosting $ W% U3 s! q, E蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter cream 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳtvb now,tvbnow,bttvb0 Q! b/ s [) l 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli5.39.217.77- Z2 M+ \|6 m6 P8 T) ^ T 巧克力削／朱古力削 chocolate curls % Y! m+ M5 {4 L- A0 S巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips公仔箱論壇) H. }) R$ [& P# E7 ?4 E6 @ 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 涼粉／仙草 grass jelly公仔箱論壇' y2 t+ D+ ~; {! u 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly0 g$ l, n6 c5 }9 T! s$ x! j( a 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g8 ~% l4 n" Q' I6 R3 W 食用色素 food colouringTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f0 D$ y) F5 V 牛油／奶油 buttertvb now,tvbnow,bttvb9 Z! e1 I, f1 F) I0 \|8 m 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine9 Z; G* ?3 T& h 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat5.39.217.77' S! ^- f' [/ B0 Y( u* z \3 z g 酥油／雪白奶油 shortening5.39.217.77" U1 x/ \9 a/ y' r- ~* X+ n0 n 硬化椰子油 copha 8 b/ v! {7 V9 k烤油 dripping5.39.217.773 U( J4 W$ H( m& d% Y 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 6 W3 U/ b5 f$ n7 ]1 [) H包括﹕ " I8 a w4 J- v( o1 light whipping cream + o( k+ y: o: `# `+ U& A公仔箱論壇2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream T" A* a# w) c; l$ y3 double cream／pure cream公仔箱論壇+ y6 m* \|6 o2 ~- w. {" `& K2 G 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream5.39.217.777 y+ b$ {9 s4 h9 s) G* y 酸奶 buttermilk5.39.217.77% l! W! i3 Z' s' F) {7 ?( Q, p 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 奶粉 powdered milk / milk powder公仔箱論壇: W7 K. e2 s! g. b& R( p 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk . \4 B$ t* v5 k3 T5 h* O$ e! ?煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk5.39.217.77& U* _" p* Q) L i$ H( `* C! v' K: i1 z 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 起司粉 powdered　cheese 4 o: n9 c S; \( l* O8 \9 ]; \|奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese - h. c( N/ v# V3 u* O公仔箱論壇瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A- @& [8 ~/ V) \|0 T6 l" k. i 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 3 ?' V% V& R- S8 H) N黃豆 soy bean& G) Z+ J) B6 m- C/ E. } 紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 綠豆 mung beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^: Y$ O& }, J3 J2 r5 q7 b6 [ 綠豆片 split mung beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b/ \|6 C/ w/ C1 [- \|/ } 薏米 pearl barley 2 @, m; a- e8 {0 Ctvb now,tvbnow,bttvb沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 8 e7 ?/ F! f- b5.39.217.77蓮藕 lotus　roottvb now,tvbnow,bttvb3 b4 @* j, f: x; ]5 z 蓮蓉 lotus　paste 紅棗 chinese red dates公仔箱論壇( C2 P+ ~) k1 w9 x, f# V 蜜棗 preserved red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J `/ a) g# H( `6 \ 棗泥 red date paste , \0 ~, W- F) h3 W+ J公仔箱論壇龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longantvb now,tvbnow,bttvb; ]) x' C0 _: U 葡萄乾 raisin 9 [6 [3 [0 M ^% F( P5.39.217.77柿餅 dried persimmontvb now,tvbnow,bttvb: a3 C5 m5 u8 c& I, g, s/ t5 t; Z 桃脯 dried peach 杏脯 dried apricot 蘋果脯／蘋果乾 dried appleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e3 _) h) z: K( _ 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel ! B0 h* @2 W3 _5.39.217.77百合 dried lily bulb' F" a0 m! f0 \" D+ h 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry5.39.217.77& Z# V8 n6 _8 _' g4 q3 n* l, W+ @ 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple5.39.217.77: b$ L- y. i6 n T* W) \|6 e( V 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 6 Y. B0 F+ }7 `! `. f% E花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds / C" o: p! i2 p8 d- S2 B崧子／松子仁 pine nut; \$ m$ y- Q9 {7 _% j# k 栗子 chestnut 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste5.39.217.777 @( j" b4 k1 F! B: h 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut9 m' x2 w2 Z$ N4 G 杏仁／杏仁片／扁桃 almondtvb now,tvbnow,bttvb' P V% u# g% b3 [& D: u 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 南杏 apricot kernel 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut5.39.217.773 D: P+ n1 C5 r* ]; H2 O6 x, G 開心果／阿月渾子 pistachio 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut ' R6 m( v6 W% V, K公仔箱論壇山胡桃／胡桃 pecan5 ?6 I% o& ~( O/ q 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras5.39.217.77, o6 J! t4 ^$ \|) _3 [( v! \ 白果／銀杏 ginkgo nut 檳榔 betel" ^8 G- K) z8 u 芝麻 sesame seed 8 k6 i+ Q# V3 ^7 m$ {3 @: l0 B8 p" o蓮子 lotus seed 罌粟子 poppy seed 4 E, c, t; l/ ^$ ]. e! a公仔箱論壇亞答子 atap seed 法式吐司 french toast% k y7 \|7 h1 p8 ^ 裸麥麵包 rye bread, e% M9 y* f; x- Z5 G& l0 @) D 派／批 pie3 `3 e: M; G# X 塔／撻 tart3 J$ @8 ?* e! J) E! d+ S" \ 凍派／凍批 cream pie& l4 ~$ ]9 b+ s. v2 L6 [ 蛋塔 egg tart / custard tart 法式蛋塔 quiche lorraine( }* H: }2 q. Y2 [ 戚風蛋糕 chiffon cake公仔箱論壇! a. F4 l3 B/ z( K7 w 海綿蛋糕 sponge caketvb now,tvbnow,bttvb) K. B' F9 U* K 泡芙 choux pastry / puff 3 c5 V9 d; n/ C$ W瑪琳／焗蛋泡 meringue5.39.217.77 r# B) J* j) s$ k- R* ^* z 蛋蜜乳 eggnog / P; J! B' o3 p+ D公仔箱論壇可麗餅Ｅcrepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake # ]( z. T9 F5 G( r4 k5.39.217.77厚鬆餅 pikelet / hotcake ' ^# o' e& P3 N; j( v5 h墨西哥麵餅 tortillas 4 u0 v/ M, p3 C( \|5.39.217.77曲奇 cookies 慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 pudding 司康／比司吉 scones; Y3 k: I7 J( ` p* a% i7 a 舒芙蕾 soufflesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y" g# o: F/ o7 _5 F+ R% p+ j% u% h 洋芋塊 hash brown 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin# h- n) H- y# x, S5 ~. v$ A 鬆糕／瑪芬 american muffin　 " K/ I$ ]: P3 I: ?. g5.39.217.77格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup 5 O- l& ^0 F" _tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃罐頭: peaches in syrup . ?! V& l/ D l. x切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup + T& c* ?! B2 Q, S- ?; q$ s綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　 7 E7 j0 b$ D& X5 `. K/ \8 C' P! Y蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers $ i+ m# e- V f7 i2 H( B* B白醋: rice vinegar (工研醋) 烏醋: black vinggar 5 ~5 Q- G# s6 s& Wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬: chili sauce9 \|) M+ `( z# O- ^$ i 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 抹荼粉: green tea powder & p) Y @- R9 T- C+ \|, q餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......4 u) f4 Z5 O1 p' v6 r2 a 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori 蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolk* s( ~7 k- n1 E3 d! r. r( X& ^ 杏桃果膠 apricot glaze0 ^: y2 _ F8 q/ S2 ~9 Y5 `+ o 薑粉 ginger powder 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?): B3 h1 w: V3 F5 ^8 [ 洋梨 pear ' r q, L9 r& R! U# a公仔箱論壇杏桃 apricot 無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)2 E; q! \9 ], P6 ? 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)公仔箱論壇; K. `$ G/ G! }# G/ c9 U0 \|$ x* J5 J$ h 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N& F v `; O 白醋 white vinegar(西洋料理用的) 豆辦醬 chilli bean sauce - n" W4 R7 M( M) N$ [- p公仔箱論壇XO醬 XO sauce公仔箱論壇" E' M1 B: {! ~1 E- m( i: r 桂圓 dried longan 2 ?# V1 S5 d5 F) e& T @5.39.217.77黑木耳 black fungus / wood ear fungusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E1 `% v) g! q6 z$ C' ~ 燒海苔 toasted nori seaweed 板海苔 nori seaweed / dried sea laver5.39.217.773 H+ E! ?/ Z5 X1 T& E3 [ 南乳 fermented red beancurd5 H$ a' d/ f0 W5 H3 P 雜糧預拌粉 multi-grain flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g* C5 }' M/ M% n" \ 威化餅乾 wafer biscuit5.39.217.772 t3 M: e9 K! e( q6 A* i 幼糖 caster sugar ) Q, h% C L6 [. g R6 f# o軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flour9 X6 s- X/ S" G4 s5 A$ a6 m 玉米粉 ( 太白粉) cornflour$ f+ \|; w9 h9 } 自發麵粉 self-raising flour+ X, y5 d( X% u$ e 乾椰絲 dessicated coconut5.39.217.77. Y) Q1 o$ \+ w# Q3 f 葡萄乾dried currant 4 g0 o7 [% X! r. i! U e糖份混合物 icing sugar mixturetvb now,tvbnow,bttvb4 J( \' P/ s: o2 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s3 y9 A I7 k