各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour / D: y. G9 o! D+ D0 }# v/ V" o1 C8 j低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourtvb now,tvbnow,bttvb3 ]$ A6 p- W) \|& i% @ 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour# {1 N7 ?+ h. C- ? Z5 G 全麥麵粉 whole wheat flour * p" h5 d* \|" y+ t! ~9 j澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starchtvb now,tvbnow,bttvb% s' g# Q& p) j( p8 @! Y 自發麵粉 self- raising flourtvb now,tvbnow,bttvb4 x# q/ L. M& C 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 8 O9 w- V& r# i/ p7 P8 w# R粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch ! U0 A' G% c6 T" i公仔箱論壇生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour公仔箱論壇, u$ o' F( R3 a( H- {0 m 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour + z% r- b$ T( I8 j) `) U蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour% b' Z7 \ S* Z# p9 \|0 L7 q4 t 馬蹄粉 water chestnut flourtvb now,tvbnow,bttvb$ U6 p! U3 _0 z& X \| 葛粉 arrowroot flour , h: f5 m1 H$ D( W7 f0 R5.39.217.77臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn公仔箱論壇2 ^* b" w. W0 i3 N9 b. p' q 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 8 }$ [2 s( b, W& P" \4 G5 J蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda公仔箱論壇7 K4 H% n8 l# z P' P) I3 a- T 塔塔粉／他他粉 cream of tartar 9 h) g4 ?5 `$ r0 S公仔箱論壇卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder公仔箱論壇) d1 e* T0 a8 H1 V: Y 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 蛋白粉 egg white powder？粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N7 O2 `5 D* V# \|5 O( e4 ~. b 糕仔粉 cooked rice flour / s; K$ d7 B4 E! @. Y糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour0 {& x# n& c1 R 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ % z% I% a; z/ J* }8 `4 L2 u小麥蛋白／麵筋粉 wheat glutentvb now,tvbnow,bttvb6 l c3 }9 p4 o1 W1 X& p 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 白礬 alum7 p4 ]" r# v9 \|% n 硼砂 boraxTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q4 D! S2 m& N3 D% j( W P+ Z8 s 石膏 gypsum / `2 U' O! a" i7 D5.39.217.77酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 2 d' e: S' x! u+ o- C5.39.217.77麵包／麵飽 bread- ]! B @. `1 K: o2 a 土司麵包／吐司 toast / D, E# C: W; g( X3 Y5.39.217.77麵包糠／麵包屑 breadcrumbs9 w7 M$ o7 p0 L' k. k 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod # p4 d- d) i& d& k( ~- \|5.39.217.77香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 香草粉 vanilla　powder6 ?' {6 x& c' \|$ E0 b% ]* T 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan5.39.217.77# m( P( z1 i, }* ~4 w3 B" q 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q) T: B2 u# A+ j3 H 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 杏仁粉 almond　flour／almond mieal( x2 K/ n- S1 l/ B6 K/ t2 V+ } 皮屑 grated　zest／grated　rindtvb now,tvbnow,bttvb7 @3 t: r; L( s1 \|5 m 海苔粉 ground　seaweed* n! v) s0 q4 R! [1 g; z 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 1 [8 H% j( e# P8 e3 G9 B5.39.217.77金黃糖漿 golden syrup ! [. D5 Y2 l$ l& @$ A楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup公仔箱論壇7 E, x, T, L- a. f 葡萄糖漿 glucose syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e$ W) \|8 R0 [: x( B( y, u$ p 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup # s( x; B+ d. L麥芽糖 maltose／malt sugar + S& ^' K0 t! S: \|2 Y5.39.217.77焦糖 carmael : z3 M: Q9 B5 C- d* S公仔箱論壇果糖Ｅfructos公仔箱論壇; B. g! ]# L3 i3 Y 乳糖 lactose公仔箱論壇4 T& @- N& j# Y! X8 h 轉化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazaketvb now,tvbnow,bttvb+ N8 \$ k$ Z6 T& g0 A+ n 綿花糖霜 marshmallow cream　cream 冰糖ＲＯＣＫ　sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& j' e' C9 k5 k5 a& i 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca 黃砂糖 brown　sugar # P* c; p- @9 \|* W紅糖／黑糖 dark brown sugar5.39.217.774 J' x5 n) M5 t' A2 f 紅糖／黑糖 muscovado sugartvb now,tvbnow,bttvb T2 G. y) z( O2 r+ Q 金砂糖 demerara sugar 4 C+ t$ i/ A1 ?4 A" }5.39.217.77原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar + p R6 [9 a$ ]1 W! O白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar . B) X0 s# d+ b7 d! u8 I; Y6 W- G細砂糖／幼砂糖 castor sugar公仔箱論壇% \$ Y, u/ i$ L! H/ l( k& Y9 q \* D 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar $ S2 K+ \|$ M2 F8 [1 R; A8 ~糖霜／點綴霜 icing／frosting公仔箱論壇8 p* S! H, M8 ~- \% \, H 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf公仔箱論壇) q- k5 F7 ~1 N8 q. s 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute W S& d7 \| J0 R9 \- ]牛油忌廉 butter cream 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli5.39.217.77; \|8 p3 u1 n( u% S, h( N1 N7 z 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 1 K* b8 s3 ?% ?. Y# i5.39.217.77巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 5 z1 [' @0 d5 B0 v; \公仔箱論壇椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut ' b ^- a% _! [$ h* z公仔箱論壇涼粉／仙草 grass jelly 7 t: Z. z9 U! \公仔箱論壇果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 7 B. B+ c. e& q1 B公仔箱論壇魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h+ ^: z- K! r0 I+ K) O# E 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder5.39.217.77" h) W' O2 k# Y. h8 i- F- X 食用色素 food colouring 牛油／奶油 butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p' p# \* X7 j. Z 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine5.39.217.77* K- f: R& L1 v7 W' r' p: y 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine , v1 C; c: M' C豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat ! i2 d6 @: E# r) d, U1 j公仔箱論壇酥油／雪白奶油 shortening 1 j1 z( G* j. h8 L+ T9 b5.39.217.77硬化椰子油 copha 烤油 dripping# X+ I. f: H! W- q( s+ r 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream公仔箱論壇" B; B, y: u! n) d. H. m8 {& s3 } 包括﹕) X+ L; N$ Z: r9 z6 ^; A; h 1 light whipping cream5.39.217.77' x- [* l0 H1 _9 Z+ a: D 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream6 _3 N+ N8 v( D/ b5 r8 G 3 double cream／pure cream) \0 v1 @6 \|' d 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D( O; D9 R6 m# a1 y& s 酸奶 buttermilkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n: r1 a _/ C" G, j s 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk / l9 \| Y$ \# g+ O0 C& \5.39.217.77奶粉 powdered milk / milk powdertvb now,tvbnow,bttvb6 _$ ?; C9 D: F* ?7 G3 o 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk " ]; H/ W( }0 O) N公仔箱論壇煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk5.39.217.775 H. l& r+ d" r$ \|- u 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese公仔箱論壇7 f. a8 V: ~" ~, M9 G, c5 O 起司粉 powdered　cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [4 e9 x* z/ u) w& [/ ^+ p 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese, ?8 K* E' s2 ]( W/ e+ v 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese1 V$ a: d: x' F$ V 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt # L9 D, t$ g/ B. T y& l5.39.217.77黃豆 soy bean 紅豆 red bean／adzuki bean ! Z8 a. [$ e* p1 d7 ]紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 0 ^: J( W5 Q* b+ g& }) d+ d; R綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean公仔箱論壇. T) B% b9 v$ }6 b& A. h 薏米 pearl barley公仔箱論壇2 x; H. Y0 I! i _# F/ s0 E" s5 c3 S 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 蓮藕 lotus　rootTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x( y9 F) C' r# i( W- Y3 R 蓮蓉 lotus　paste % p+ u1 {) O; o$ b" p紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v4 R2 u4 a& r6 W 棗泥 red date pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L9 {% [ c2 K7 A. z$ h 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longantvb now,tvbnow,bttvb9 h& N; o; y7 k0 O: b' J7 D' L e5 ~* X 葡萄乾 raisin* r; P) }' s1 Y8 W& Y1 I 柿餅 dried persimmontvb now,tvbnow,bttvb* f" p2 w9 Q/ U0 J3 K1 h& l, l 桃脯 dried peach5.39.217.777 `5 d& a2 v/ m7 F+ v) R 杏脯 dried apricot 蘋果脯／蘋果乾 dried apple5.39.217.77* x# w/ i8 h6 i/ B/ v 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 5 E4 q3 F( H4 p2 C' `公仔箱論壇百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry公仔箱論壇$ ^# [* }4 i+ ~' V 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple3 ?8 t* g" k. c 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j8 k5 @. L4 x: M 花生 peanutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w. N# v3 f1 X& K! G" v( } 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 8 p5 H5 z+ Q, M崧子／松子仁 pine nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A, X H! H, j 栗子 chestnut - Q- U9 B6 a0 Z- ?2 K" [2 n5.39.217.77栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 1 X. i! M) i- _+ K$ j核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut5.39.217.773 f, W0 A. _5 i* V# j7 z; w 杏仁／杏仁片／扁桃 almond n8 i0 K* `7 Z9 G公仔箱論壇北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond # g% J+ j0 i. b* htvb now,tvbnow,bttvb南杏 apricot kernel 5 M4 L) s/ H2 y- Z# h0 r公仔箱論壇榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachio- ]- D+ N, S/ @, p 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nuttvb now,tvbnow,bttvb. s# P+ k( k* Y3 q! q* t* r 山胡桃／胡桃 pecan ! z; E1 E; }6 r& f6 s5.39.217.77石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras公仔箱論壇( a: @ H x( ^0 u 白果／銀杏 ginkgo nut : a9 @& f- \, l! h9 s5.39.217.77檳榔 betel8 G4 T/ I9 q* ? 芝麻 sesame seedtvb now,tvbnow,bttvb7 p& {) h& W4 Y! V8 U% { 蓮子 lotus seed0 n4 m( Y1 V/ C% Q/ l1 @ 罌粟子 poppy seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p9 ^' j' m, J& H0 b$ Y 亞答子 atap seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {; W4 Q6 H8 `# P) {6 W; [ 法式吐司 french toast 裸麥麵包 rye breadtvb now,tvbnow,bttvb! G% k z* @$ E% p: m0 R6 e& p 派／批 pie 8 ]( s* S% h( U9 D3 H! l' K: f塔／撻 tart 凍派／凍批 cream pie8 O9 R% z7 F% f 蛋塔 egg tart / custard tart 法式蛋塔 quiche lorraine 戚風蛋糕 chiffon cake % \8 \0 w9 p9 d, U公仔箱論壇海綿蛋糕 sponge cake 3 O6 [+ l$ ]: E泡芙 choux pastry / puff ) \|+ ]- X) p5 z& @5 K: A瑪琳／焗蛋泡 meringue公仔箱論壇1 j, I1 W/ K7 \|5 Z" Z8 j; q3 D2 j 蛋蜜乳 eggnog 可麗餅Ｅcrepe公仔箱論壇& P% ]4 k/ p7 o 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake( }2 l7 }/ M5 S, s, L 厚鬆餅 pikelet / hotcake$ h" v; A9 F# V& {# r) @2 k& G 墨西哥麵餅 tortillastvb now,tvbnow,bttvb. P& Z! B% W& P$ o, d* y 曲奇 cookies9 l7 F$ E+ h0 O9 C& q 慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 pudding! o4 s( t9 `$ Q1 E( u4 [* f% u4 p 司康／比司吉 scones 舒芙蕾 soufflesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o- k2 m1 s a v- J4 ~+ l- c. H 洋芋塊 hash brown1 N S* F; d. {6 m8 } 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin5.39.217.773 W8 \" H( f1 o& z 鬆糕／瑪芬 american muffin　 ! B3 @$ ]# T( E% C: N8 \|公仔箱論壇格子鬆餅 waffle * J' L, g) N& g- E蕃茄醬: ketchup " V0 U5 c/ r5 z- {- j' b( c5.39.217.77水蜜桃罐頭: peaches in syrup 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O# K" K7 r7 @# H 蘇打餅干: saltine CㄒαcкersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @/ J* L* G2 d- G/ H3 P 白醋: rice vinegar (工研醋) ( d* k: o5 a4 z; l' S( c) U( z烏醋: black vinggar 辣椒醬: chili saucetvb now,tvbnow,bttvb# Y) B% q) N' n9 z# a2 h+ h 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skinstvb now,tvbnow,bttvb8 \|7 U6 A7 q/ \4 f% \# r 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungus 9 ]: U% }- ?$ m5 j3 Q' w燒海苔: roasted seaweed sushi nori1 o! U2 E! W3 i2 { 蝦米: dried shrimp + Z$ T+ b/ f8 [8 n鹹蛋黃: salted egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j" m2 {9 i# O) T" Y 杏桃果膠 apricot glaze& u9 S3 y* N& L5 h% l2 y- r 薑粉 ginger powder7 Q, G9 x4 g8 b$ l 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) ( l; a* ~8 M8 ]% vtvb now,tvbnow,bttvb洋梨 peartvb now,tvbnow,bttvb; R" Q1 ?! m5 ]. Z' d- K 杏桃 apricot ; p, S6 c1 w, q* T# w/ S- H5.39.217.77無花果乾 dried fig1 V& M& T/ s+ C- S 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M3 @0 E C G5 h. ]) c 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)公仔箱論壇4 ~, z7 t3 @0 n1 R" g0 f( F 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 3 v2 {: u5 w: u7 W公仔箱論壇白醋 white vinegar(西洋料理用的)tvb now,tvbnow,bttvb6 T, ~4 P" ^) s! ^ 豆辦醬 chilli bean sauce$ ~- X' }1 ~9 y) T XO醬 XO saucetvb now,tvbnow,bttvb: J- a' o7 v& _- H/ t 桂圓 dried longan 黑木耳 black fungus / wood ear fungustvb now,tvbnow,bttvb X5 \|% @; O' p- h 燒海苔 toasted nori seaweed公仔箱論壇5 q; h7 s8 s9 q 板海苔 nori seaweed / dried sea laver , }2 _! _2 C+ U! P, @南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuit 幼糖 caster sugar * w' N. W3 t/ ~/ H: _2 H5.39.217.77軟化牛油 soft butter ' P* x0 g2 r8 X6 I8 J5.39.217.77麵粉 plain flour5.39.217.77( F9 d D4 e# X H/ a& ]8 m 玉米粉 ( 太白粉) cornflour 5 p r0 Z8 J' J7 U, x& z自發麵粉 self-raising flour 4 C& ^! d) h; _& [5.39.217.77乾椰絲 dessicated coconut5.39.217.77; \) ?8 _& o4 Z! N( X8 e; L+ J 葡萄乾dried currantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B8 \|, o; [5 G9 H ^4 o* _/ U0 @ 糖份混合物 icing sugar mixture
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {1 }/ [& O' h, K& @; H