各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 3 ~6 I) A9 [( }, T9 r) Q低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour & w) V* k8 N, N2 Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour! n, V4 r9 v& \|8 {: W: A, \8 o+ o4 u 全麥麵粉 whole wheat flour 9 ?0 e# t1 \0 l0 t* E" Q% L澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch5.39.217.77. Y- j: H& q* m( G: J* d; ~ 自發麵粉 self- raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 L% y7 J$ S* P& Z, Q 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch : A# p$ S5 s1 j C% l" J生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour; M5 C: i6 P8 Z0 m# r" H 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour ( L. ^9 Q9 Q, N蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k h4 d! x/ C/ Y/ H 馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `6 a6 H( T" l- u 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn , }" l4 M9 q0 V# p8 h E; \發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 3 ]+ J2 ] ?" C7 R3 n公仔箱論壇蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda' e1 i/ D. b. P- T; N 塔塔粉／他他粉 cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M' r! i; u: j a. J 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 蛋白粉 egg white powder？5.39.217.77) \) C- y1 D% K8 U: Q# o8 i( F 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flourtvb now,tvbnow,bttvb e/ e3 Q8 V" f4 B* a 糕仔粉 cooked rice flour: z S* Q/ K k+ b# M) c9 B 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourtvb now,tvbnow,bttvb& R n, q1 m% A& O; h 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O6 S9 P) p+ [7 Q. j6 b7 T% v1 C- p 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ5.39.217.77% N+ h$ Y+ \|; I2 M 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate Q4 C! \- A& x: Y6 B3 g白礬 alum: W; y& ^9 k/ q% o- } 硼砂 boraxTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }' H6 J3 C2 j" E) b 石膏 gypsum & f6 \|# G* w& o" ]+ B3 \|8 H酵母／酒餅 yeast／ibu　roti* \|! y: b9 A/ A, E 麵包／麵飽 bread5.39.217.77/ e* e/ W" v& Q+ u* h! }1 A 土司麵包／吐司 toast 5 C7 Z' B: R$ \6 q麵包糠／麵包屑 breadcrumbsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M+ n4 P. c' y8 O+ p4 C L 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod3 u- n8 W8 Z; Y 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence ' S2 N9 J* S& [' b; a. v# h香草粉 vanilla　powder公仔箱論壇1 J, J, P: a$ T' D' q" ^ 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan3 Y+ f( s. r0 ]9 g7 a 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan + X5 T6 m1 M9 I$ k8 v6 D9 k玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 杏仁粉 almond　flour／almond mieal ( f' E- s( P6 O# V- g/ W% n5.39.217.77皮屑 grated　zest／grated　rindtvb now,tvbnow,bttvb/ @( V) _$ _5 q/ i. p/ f 海苔粉 ground　seaweed公仔箱論壇# s. u8 y8 ]( x8 d$ M6 E 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syrup* e. N1 F" j+ U) \, ] 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 7 C; H' L- A- m/ g6 i& Q/ h葡萄糖漿 glucose syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j8 S! g: x' L. i/ r7 W 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup) \|, W. J6 O- z1 d" x N% f6 p 麥芽糖 maltose／malt sugar公仔箱論壇* a' P, M3 o/ Z: d' Y/ I0 K% p9 y 焦糖 carmaelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E# z9 b) J4 C7 t 果糖Ｅfructos 3 ^# r/ c5 U4 w4 U乳糖 lactoseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P( `- I- A" C3 p 轉化糖 invert sugar + E& r* P' O8 @- V% k日式糙米糖漿 amazake & J( g* O4 u) Y2 N% m公仔箱論壇綿花糖霜 marshmallow cream　cream & j% v* t9 n) Z& j( d* U# A冰糖ＲＯＣＫ　sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i" p; M4 F) R* c 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca ! G, {# K: k* B) o黃砂糖 brown　sugar + Z8 \|4 f1 ~* h0 d- P6 R9 f2 _" w紅糖／黑糖 dark brown sugar 紅糖／黑糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugar5.39.217.77" a5 ^+ X" {9 L! ~ 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugartvb now,tvbnow,bttvb8 L. V8 [: b( Q! ]3 h8 ]3 J 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar) @0 N3 u9 l5 ^" l 細砂糖／幼砂糖 castor sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z* y0 F: B5 @ 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar7 E" r3 G1 E: P! a 糖霜／點綴霜 icing／frosting 6 R: M# N& P* t& l& n2 m5.39.217.77蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf5.39.217.77$ F6 J+ k' d t/ E2 } 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter cream 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U$ T8 y1 `9 p 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 巧克力削／朱古力削 chocolate curls5.39.217.77$ ], i5 H* ~& K' ^+ W; K 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 3 f# x9 X7 r: b- b公仔箱論壇椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut ! J& T. Y7 w, w+ a公仔箱論壇涼粉／仙草 grass jelly, ?8 ~, j& J4 V0 \: y 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 0 X& r/ o( X @% C; F: n& E* D$ L魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　tvb now,tvbnow,bttvb: v! k# m: {5 s 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring 1 i: E6 X. M# N) r4 G7 W' E6 c牛油／奶油 butter z1 }6 J Z* ~% n6 ^4 [: C# k% b 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarinetvb now,tvbnow,bttvb2 n- B2 L# ~' J" `5 [0 d 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat ; p2 w1 c1 q# G+ A4 Q5.39.217.77酥油／雪白奶油 shortening : D; Q; ]* ]6 I2 @/ t公仔箱論壇硬化椰子油 copha; ^( X8 R k d/ {) L: r 烤油 dripping 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 9 b S) ^% U1 m* q' i公仔箱論壇鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream5.39.217.77/ j% ]. b! f' W 包括﹕ 3 Z7 T& s8 n9 p" Y公仔箱論壇1 light whipping cream 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream % m' F/ b" A. ~' D4 D3 A5.39.217.773 double cream／pure cream 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream # y- R6 g3 G4 M6 h1 k; j酸奶 buttermilk u4 Z4 o8 B& V- I5.39.217.77牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 1 f f! n+ j/ C0 T+ ]/ [: \|( U奶粉 powdered milk / milk powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y8 \4 X9 \|4 f/ T2 b 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk- O; Z$ D! v; P1 j 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 8 R$ Y3 P5 V( {. j8 t0 h起司粉 powdered　cheese5.39.217.776 ^/ A6 v) w, q/ Q! \ 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 5 a3 ^2 N0 k! g. w1 o0 O公仔箱論壇瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt公仔箱論壇" v M7 V2 ~( R- u/ U( p1 m3 v" Y 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurttvb now,tvbnow,bttvb: ?: @' f0 U8 M3 R1 \- a 黃豆 soy bean5.39.217.77! I- I0 o- _& M# \|! ^ 紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste公仔箱論壇# w% u* i& o. D# C G, I 綠豆 mung bean : J7 A. ^; k9 `, [5 ?5.39.217.77綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barley 9 U; n7 N+ o3 V9 V1 Q沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca5.39.217.77* \|6 \|; L) F# I% ~$ k 蓮藕 lotus　root5.39.217.770 O% h8 D( p% W. H4 ]8 S 蓮蓉 lotus　paste & j! l4 J1 g4 Q a5.39.217.77紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red dates 棗泥 red date paste5.39.217.77! F) C" H& C! b: G 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan5.39.217.77' J6 u7 @$ i9 S4 i2 J' V( v 葡萄乾 raisin+ [! v6 A; d' Y4 D4 x' X, ? 柿餅 dried persimmon; i. F% w5 S g% O6 j 桃脯 dried peach / b; i+ E6 U- Z6 u# r公仔箱論壇杏脯 dried apricot ! L3 t+ ^0 b: [/ y: O4 Z蘋果脯／蘋果乾 dried apple 1 i5 k) Q- O6 Y6 j m1 M8 n6 {' X* t陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel1 d2 i& g$ L" Y 百合 dried lily bulbtvb now,tvbnow,bttvb b; M; H0 \|: x6 K) H) B: r5 L5 y 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 8 \* _3 A0 N1 \|' Z蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple : y2 N) J7 h& j: {腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut公仔箱論壇5 a; n! @4 T+ X9 {* ] 花生 peanut; Y' u6 l5 I& a; d' n7 `( M4 N, R5 n 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds' K% F3 t" a3 c" t8 Z 崧子／松子仁 pine nut 栗子 chestnut公仔箱論壇. s; e4 }) L/ f 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste公仔箱論壇8 e" E- x M) K2 j1 ^% y( z9 ~ 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut6 S* H: T9 a$ Q2 k* J2 b; Q 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond5.39.217.77' J8 \0 V3 Q9 l* \ 南杏 apricot kernel 5 _) ]$ W+ J4 M2 a! U5.39.217.77榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachio7 h0 u1 l9 a* f( d; z" B: q; e7 X 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut / j5 M' c* D7 K2 X# a! K公仔箱論壇山胡桃／胡桃 pecan 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras公仔箱論壇+ d/ x3 k W( Y) h& \8 H2 N8 }9 Q7 d 白果／銀杏 ginkgo nut V& l& l; \* Y% v5.39.217.77檳榔 betel 芝麻 sesame seed 蓮子 lotus seed4 O5 D& ^5 ^+ K, Z 罌粟子 poppy seed1 `! ]: }3 @) t) p# `4 P 亞答子 atap seed * e4 n( M8 w* D* F1 G' O5.39.217.77法式吐司 french toast% f8 ^& n( {$ ?8 y( ^: O 裸麥麵包 rye breadTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z& W$ R2 \|7 x% C. T 派／批 pie 8 D- R% u; D1 H, N4 k塔／撻 tart 凍派／凍批 cream pie' ~' q6 i H9 q, ~0 W- p8 t 蛋塔 egg tart / custard tart 9 X7 l, O$ G3 ^# Ttvb now,tvbnow,bttvb法式蛋塔 quiche lorraine- c3 v7 ^0 e: C: i: K 戚風蛋糕 chiffon cakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {# B. F& c7 u* q3 m 海綿蛋糕 sponge caketvb now,tvbnow,bttvb7 R0 d/ y# h: X/ C/ B' U- c 泡芙 choux pastry / puff公仔箱論壇9 y; k7 v1 K: { 瑪琳／焗蛋泡 meringue5.39.217.77" O: ~& {5 j- V0 m9 L- e- D: y' p/ z 蛋蜜乳 eggnogtvb now,tvbnow,bttvb% B' r0 S$ k2 i7 J8 S% F0 a 可麗餅Ｅcrepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 6 s- U: X" a4 ] Y5 B5.39.217.77厚鬆餅 pikelet / hotcake* q/ }7 w+ ]! b% q0 y 墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies * K8 T0 }0 @ O. j1 I9 s* s慕斯／慕思 moussetvb now,tvbnow,bttvb6 y; f' ^/ @4 Q! w- K& z 布甸／布丁 puddingtvb now,tvbnow,bttvb' O3 d2 z# s4 [3 s 司康／比司吉 scones 舒芙蕾 souffles ( j" V! q% b/ D* q7 J' h公仔箱論壇洋芋塊 hash brown / V7 x- s% h$ l- U英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V% E7 J! T4 T& c( s! K4 \| 鬆糕／瑪芬 american muffin　tvb now,tvbnow,bttvb! F, x$ F, P: A( Y% H. w$ { V 格子鬆餅 waffle5.39.217.77/ a R, p( G; l& \| E" o2 _ 蕃茄醬: ketchup+ G9 W. N% g9 d+ O H. F 水蜜桃罐頭: peaches in syrup & _1 W1 ]( W4 q% }( \|3 D切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup3 w" l, a7 [; [0 y3 y 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　2 B# h; m& d9 V S3 w 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 9 Z! w. d# k- l9 `# F, ~( A白醋: rice vinegar (工研醋) - x* O/ ?8 e" Z4 o公仔箱論壇烏醋: black vinggarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U5 E. k% Z* f) V+ r/ ] 辣椒醬: chili sauce6 y8 d+ ^: w: I% J2 Z( B' k! m" Q 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 5 _- t! B0 d: ]8 `# L公仔箱論壇抹荼粉: green tea powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a7 G1 X5 L9 R9 b7 n2 J6 {& p 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins1 q+ x2 ?5 s+ Z( I& g3 Y4 G- B6 ^ 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 2 l$ V% M3 G! r& J% y+ { `春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......公仔箱論壇6 g H/ o( d3 q* T 黑木耳: dried black fungus9 S) B, W% p2 Q N 燒海苔: roasted seaweed sushi nori8 O/ P. b2 y2 S% e4 {, k; j 蝦米: dried shrimp ; a) i/ Q) R7 w3 G# o3 P. }5.39.217.77鹹蛋黃: salted egg yolk & {: R/ D' C2 m杏桃果膠 apricot glaze5.39.217.773 b' j7 C$ \1 f5 ~% E O 薑粉 ginger powder 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)tvb now,tvbnow,bttvb' {2 j0 i/ D9 G" Y1 q8 ?& d0 x 洋梨 pear公仔箱論壇- W+ C* s" F0 k1 K 杏桃 apricot公仔箱論壇 [- U) B/ R: L2 X/ A3 m- l; n3 A" W 無花果乾 dried fig % o, K% B6 f/ e5 e6 [公仔箱論壇手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)tvb now,tvbnow,bttvb/ ]$ A& k. T* d3 C 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) * F' B6 K; g( V5 \tvb now,tvbnow,bttvb白醋 white vinegar(西洋料理用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q3 R7 T9 D, y7 Q% f2 o/ W, R 豆辦醬 chilli bean sauce ) B' X9 f+ z, T) v- \- g+ i- _* \XO醬 XO sauce ) }4 T' W/ \8 w) g' q6 M桂圓 dried longan2 K4 ~5 r% l! Q4 {6 V 黑木耳 black fungus / wood ear fungus公仔箱論壇- D* L+ F: C4 ~1 f* e7 K; F 燒海苔 toasted nori seaweed, a* G. b6 v4 U1 f0 {! D0 a" }0 Y 板海苔 nori seaweed / dried sea laverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h! L' }. o6 _5 n5 _ 南乳 fermented red beancurd + \|+ {. H+ }5 s; o& T5.39.217.77雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuit 6 r& q) w: o. `' ]2 ] Z5.39.217.77幼糖 caster sugar + {1 `$ B( `$ D4 ?$ x5.39.217.77軟化牛油 soft butter5.39.217.77' F! @& f6 b/ S- W$ T! C 麵粉 plain flour 玉米粉 ( 太白粉) cornflour+ D4 K+ \|/ E/ Z: \ 自發麵粉 self-raising flour5.39.217.77" \|4 @- J* y; \9 B5 l; {' c, B4 s* q 乾椰絲 dessicated coconut公仔箱論壇5 ~( b7 _) I& X1 M, \|& x3 h9 n 葡萄乾dried currant公仔箱論壇; {# g2 q6 y: ~ 糖份混合物 icing sugar mixturetvb now,tvbnow,bttvb9 `1 k! _3 k0 E& q% T: U' `
5.39.217.77+ g' J6 ~8 Y5 V3 g