各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flourtvb now,tvbnow,bttvb* g9 y- P( M- `& \|4 a 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour. F! \|* a& i: a- T 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 3 m3 j4 @# n* s% I% H全麥麵粉 whole wheat flourtvb now,tvbnow,bttvb. `4 O* x( ~% k0 u 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s9 X1 ]3 u d2 H0 J2 l 自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal5.39.217.77 b4 w8 B0 H. \. G. U 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g% n# }4 T( o/ x 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour , \|3 c6 R+ c/ n) y y5.39.217.77樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourtvb now,tvbnow,bttvb4 Z3 L* e& T8 t% X" K/ I 馬蹄粉 water chestnut flour* v! G$ ^, j" O# K 葛粉 arrowroot flour # k! k" V& S0 ~ c臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder Q: b) X. q$ K+ l* @5 e蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉 cream of tartar % L5 \. x) u8 C0 k0 m公仔箱論壇卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A' I+ y3 e. T$ r9 \8 E2 S 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O$ x& e4 B+ l% Z 蛋白粉 egg white powder？ _0 Z% o/ ]( J/ I1 l粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour5.39.217.77$ U! U* G9 k& b( d4 C& E 糕仔粉 cooked rice flour 6 Z) g- f' {/ N1 B! c糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourtvb now,tvbnow,bttvb" D. h3 ]* c; E% R: W0 Z 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 8 Y4 I. ]9 l2 C! [, @% ?綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 7 Q4 V; e9 z7 j, t: h3 B; i小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ公仔箱論壇( H8 A: S: @1 A8 h 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate公仔箱論壇% r( L5 ?: Y& Z1 O" @0 B1 B9 j 白礬 alumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l& Y; \|' l2 h& v6 T: A 硼砂 borax 石膏 gypsum2 r8 d" d. U+ n" z6 B p* P 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti公仔箱論壇$ b- `, O! h. x' \|6 `; q 麵包／麵飽 bread. `2 _, K7 Y8 v# O @( J' N; Z 土司麵包／吐司 toast! O. j( r0 t* p. y7 ^) C+ m 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod6 C+ ?; W: k. `9 y. W+ Z4 n3 r 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 5 _+ K5 q& ^, P C: J8 C香草粉 vanilla　powdertvb now,tvbnow,bttvb+ J- W( o8 F+ y( z9 L' a 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandantvb now,tvbnow,bttvb/ B9 N3 R1 k% q 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence5.39.217.77" `" j$ J$ \|2 @! E/ J 杏仁粉 almond　flour／almond mieal- B! [7 b4 s0 G& i- W/ @5 X 皮屑 grated　zest／grated　rind* {8 G7 o4 J1 i9 Z7 B; Q( ? 海苔粉 ground　seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o6 T/ E+ F8 f0 Y- k. h# o 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses ) O( n2 m: f" E1 ~! k+ W" T" \金黃糖漿 golden syrup # i5 b" x8 F1 K5.39.217.77楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syruptvb now,tvbnow,bttvb* k5 o4 G# a( w( F1 \) s- e( q. Z 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup ! P- k/ q o2 v9 P& l: w! `9 l& @葡萄糖漿 glucose syrup3 m. i( b6 E9 t6 }( R! k* l$ C 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup " o$ E1 T5 ?4 ]! C1 t" C& Q麥芽糖 maltose／malt sugar ( X2 \, a0 w% Z公仔箱論壇焦糖 carmael , M, ~+ ~$ }+ [! d: Z果糖Ｅfructos 乳糖 lactose 轉化糖 invert sugar 7 b% H9 b0 X! r/ G日式糙米糖漿 amazake . i5 Y% [4 @- A( k) u+ \公仔箱論壇綿花糖霜 marshmallow cream　cream 冰糖ＲＯＣＫ　sugartvb now,tvbnow,bttvb. j5 \' x$ [0 K9 q 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca : @5 j/ W: ?3 B. r/ B公仔箱論壇黃砂糖 brown　sugar * U' z7 w1 [; K; k& N. ~2 J9 i$ l. ]紅糖／黑糖 dark brown sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i7 @7 K! n! M A8 X, ^ 紅糖／黑糖 muscovado sugar " ]" c q. d5 q6 W金砂糖 demerara sugar公仔箱論壇/ q& P* m* w, M* T. \|0 G. p" i 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar( J* J8 Q" g. ?& M2 N$ K+ c: m 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _* c- s$ s0 O ~5 \| 細砂糖／幼砂糖 castor sugar * E h/ A* U7 G+ {/ h5.39.217.77糖粉 icing sugar／confectioners' sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D+ Y& e* O' q! `- c& p! M 糖霜／點綴霜 icing／frosting公仔箱論壇" \|3 F' z4 J4 A% A4 \2 M4 \| 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf# ] h5 D: T* ~ 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute公仔箱論壇! a* x9 j, w3 n, X. A* K5 A 牛油忌廉 butter cream公仔箱論壇) L4 z- l! \3 a* g' Z 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 4 }- f6 @! \. o2 \, K7 i巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y7 P& W7 c: _/ k+ U 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut t9 f! j, R$ f. _5.39.217.77涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 % J, x. C0 K& i! E) e5.39.217.77大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring 7 Q% a2 T/ z+ g6 ~2 A8 E) C5.39.217.77牛油／奶油 butter8 G9 f/ ?. M8 F 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine ) k. z0 H7 u, j; f' ^, D( K起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine5.39.217.77: ~: u: r \! n8 q 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat, D/ I# D" p1 ?2 Q( c 酥油／雪白奶油 shortening 9 c8 K8 `9 ~: ^8 z硬化椰子油 copha 2 L" A; d0 m+ D3 u- j烤油 dripping5.39.217.77& f% V; v }. g1 n" M4 @ 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream5 R0 k" O) H) ?$ ~8 ~* k 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream k- t" N; O# }$ f" Z7 ?1 y" z. ]包括﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ T" c! v+ p. p( r 1 light whipping cream 3 \|# E/ _* K0 r$ `% r; K5 v2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 9 C9 a, l) T8 ^tvb now,tvbnow,bttvb3 double cream／pure cream; S3 \$ ~! V! n" N 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 酸奶 buttermilk公仔箱論壇5 Z* {# z+ \|) v1 Q6 \# S 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk1 P' ]5 B% J1 H. p! V( A9 ` 奶粉 powdered milk / milk powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q# W4 J& V h1 T5 J# N 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk) e6 T5 o- [) Z8 J' S( R& P 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 0 x& _7 U, s. H公仔箱論壇起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese公仔箱論壇/ f5 s# @0 P# c8 ~, u 起司粉 powdered　cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q, _& \|( c$ g$ l 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese* z% b7 G, [5 M; e$ Q" i( \ 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese; s9 F& p+ L. ~# H9 x 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurtTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D6 `7 c* L0 k 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt5.39.217.77! ~# E. e! n* B- \* w 黃豆 soy bean 4 O! I' D' d$ T* ^" Z$ T紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste* E$ I q9 \' w; A7 z' }& q+ E 綠豆 mung beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D9 S3 S8 }9 H( S) J' @+ K 綠豆片 split mung bean / @+ h2 \2 m/ H& _薏米 pearl barley 9 D. K3 U: e) v" x沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 4 b) O4 V! N# q' ? D* A5.39.217.77蓮藕 lotus　root * \|/ a z0 b+ _* o蓮蓉 lotus　paste 紅棗 chinese red dates $ f5 g9 s. ^$ T1 o/ h$ H! N5.39.217.77蜜棗 preserved red dates 棗泥 red date paste 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z+ b& N8 J0 x+ T4 h 葡萄乾 raisin" {) W* D2 q$ T" R 柿餅 dried persimmon; t- a1 O4 V+ j4 l 桃脯 dried peach 杏脯 dried apricot ; z( J. F' n. U& atvb now,tvbnow,bttvb蘋果脯／蘋果乾 dried apple 4 E0 N% m4 U0 C% U* B! W) p陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel _& l5 ^* t% o% r8 \! ~百合 dried lily bulbtvb now,tvbnow,bttvb' \|+ n9 y9 M Y8 a9 Z: s1 e 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry# D1 h, i& G T# {* L2 N3 M) z# C, y/ v) M 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanuttvb now,tvbnow,bttvb5 t( n1 v; o3 P" F2 I 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seedstvb now,tvbnow,bttvb& p9 a _0 a/ d 崧子／松子仁 pine nut# v; C4 E3 v$ W! C+ N: J& n 栗子 chestnut5.39.217.773 x: @4 S2 q+ j; G) P3 U 栗蓉 chestnut puree / chestnut pastetvb now,tvbnow,bttvb+ a3 t4 s2 E% b- k' W- Z7 l) m 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut( Z+ S& G9 `4 C- G" u; J. Q2 b 杏仁／杏仁片／扁桃 almond# ^; T) \8 Q6 g2 F 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond / l) L6 G/ S+ N- L: O6 A. L) s7 k南杏 apricot kernel 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut5.39.217.77/ y" w% n; p& n# {: N1 E 開心果／阿月渾子 pistachio5.39.217.77+ F) \3 g& t! v& j) T) [' K& N 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nuttvb now,tvbnow,bttvb. x1 V- Q: i; j; z# G* Y. c9 @ 山胡桃／胡桃 pecanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w0 y* L8 b0 G; K% ^* m! x4 W 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah kerastvb now,tvbnow,bttvb" \|5 K" Z0 s6 t0 v* \|8 A* ? 白果／銀杏 ginkgo nuttvb now,tvbnow,bttvb" w4 i3 S6 J% B3 p3 r 檳榔 betel公仔箱論壇, [7 u: a+ G8 \ 芝麻 sesame seed公仔箱論壇4 _2 C; }! T6 D" g/ o 蓮子 lotus seed 4 a% g( W- ~& A8 ~8 s. o& Y+ [罌粟子 poppy seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A% E3 t4 L5 H0 r4 d Z 亞答子 atap seed 法式吐司 french toast 裸麥麵包 rye bread 9 ]: m i; F- `: G7 L派／批 pie$ ^" \|4 u% Y: L* K/ Y$ e% c 塔／撻 tart公仔箱論壇4 d, [; H& t, _/ S 凍派／凍批 cream pieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C0 ^% {/ ~: z" M 蛋塔 egg tart / custard tart 0 g9 _& ]: `1 @$ {法式蛋塔 quiche lorraine3 f! r5 s( J: b; \|1 F i( \ 戚風蛋糕 chiffon cake 9 f* {% C4 X! E' o& g0 I海綿蛋糕 sponge cake 泡芙 choux pastry / puff + O3 B5 e$ b- e& u4 @# h瑪琳／焗蛋泡 meringue " Z, w* ]# C5 p$ w公仔箱論壇蛋蜜乳 eggnogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t. r3 D5 M2 z 可麗餅Ｅcrepe 1 n% o+ J8 D l* B! g$ }煎餅／熱餅／薄烤餅 pancaketvb now,tvbnow,bttvb; f. q. H [7 @ k9 X8 K7 m% y: L 厚鬆餅 pikelet / hotcake公仔箱論壇 }6 z( F0 ]& ^4 B* Z ? 墨西哥麵餅 tortillastvb now,tvbnow,bttvb6 K0 H l8 q, \ 曲奇 cookies 慕斯／慕思 mousse 2 ] H, C2 \|6 U( J: w# q5 a布甸／布丁 pudding 7 T( b/ h7 F; R$ B# u5.39.217.77司康／比司吉 scones 舒芙蕾 souffles + r' p' i9 I" I# m5.39.217.77洋芋塊 hash brown 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin公仔箱論壇7 ?4 p5 n: P. P# E3 f# a" @( ]6 Y 鬆糕／瑪芬 american muffin　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z& Y% ~6 V( [+ ^' R 格子鬆餅 waffle7 ^9 V3 d. Q5 a+ R 蕃茄醬: ketchup* z$ m2 _$ ^- I9 t; ` 水蜜桃罐頭: peaches in syrup 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P& U8 ~4 U$ e2 _9 Z% c3 l" A& L 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　 5 g# A: u: }1 D8 A, k" B公仔箱論壇蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 7 H- I6 E% A+ }9 \|1 a2 M白醋: rice vinegar (工研醋)5.39.217.77* q- @4 S2 v7 {0 W: M3 L 烏醋: black vinggar 5 e7 a S8 L8 B) o$ T5.39.217.77辣椒醬: chili sauce ) j0 f$ e; z: z$ ]公仔箱論壇牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce( t- a! ^8 O" K& @ j; N 抹荼粉: green tea powder % ^" b7 t3 E* V# t7 L公仔箱論壇餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins : Z8 k3 [6 F" Ttvb now,tvbnow,bttvb水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. ) B" _5 q. U! R# O& _春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......" b& d6 h- t6 Y+ [* W 黑木耳: dried black fungus5.39.217.77& u( \4 M$ x; W0 K0 A4 f) m9 g& ~ 燒海苔: roasted seaweed sushi nori ; q0 }- e5 ] N7 b8 b蝦米: dried shrimp t7 B1 ?" v4 X4 D. N% ` 鹹蛋黃: salted egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y* K* H, A1 @" t. O 杏桃果膠 apricot glaze e4 f5 c4 Y/ B+ F/ N# r薑粉 ginger powder% ?8 J- f0 O4 U1 a$ L% [! ~/ S 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)5.39.217.776 j4 g$ `% U9 s/ h3 n, h 洋梨 pear5.39.217.77$ I# W6 Y0 G0 i$ v 杏桃 apricot公仔箱論壇0 E) \|: N) n1 `, T6 {/ S6 q 無花果乾 dried fig$ R2 W- ^7 }! k P2 y: x 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)公仔箱論壇! n" G4 Z3 u5 \| 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 8 t4 n- F n) j7 F5.39.217.77白醋 white vinegar(西洋料理用的)4 ^, g) Y) r+ n: y) [5 ~/ t" L* k5 V9 e) s 豆辦醬 chilli bean sauce5 y& ]4 B4 x1 ~6 e P, E9 Q XO醬 XO sauce 桂圓 dried longan公仔箱論壇0 K, g' _- P' b3 `$ F6 a 黑木耳 black fungus / wood ear fungus5.39.217.77* C7 D" A; z7 l5 R# G, j) j 燒海苔 toasted nori seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G0 T- W3 d& r! K1 S8 X$ M 板海苔 nori seaweed / dried sea laver . b% x, B$ N0 N南乳 fermented red beancurd4 I8 O% s# {5 I; A& W3 ^ 雜糧預拌粉 multi-grain flour 0 J1 V; y$ J1 n0 o" D# x6 l威化餅乾 wafer biscuit8 P: J) A3 D! J! p* m- ]& s2 s 幼糖 caster sugar5.39.217.77( ]5 V8 W' i0 i: K9 {8 ^ 軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flour# t* D$ O* M; V0 s2 I6 Y' A8 F* ^ 玉米粉 ( 太白粉) cornflourtvb now,tvbnow,bttvb% n& \+ k, `+ f 自發麵粉 self-raising flour- F) v1 ], ?% M7 i' ~( e4 _ 乾椰絲 dessicated coconut 5 v: ^2 P& H+ u9 V: R1 h4 ]% E葡萄乾dried currant5 f7 E- H3 e0 y. Y9 O% o1 i 糖份混合物 icing sugar mixture 8 U& E$ \* F7 M5.39.217.77