材料:
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( G2 F. X M. g- g0 c2 `1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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7 |* N& n4 i. ]! P' Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
+ y S7 r( q2 K- W- a0 s) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^' t0 }) S4 W4 r0 ]9 a2 vtvb now,tvbnow,bttvb3. 薄姜片及葱花, 八角公仔箱論壇# E+ F" s# r+ \7 Y/ V. O
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做法:' e& a2 m; v8 L% b# h
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1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.tvb now,tvbnow,bttvb% J8 n! [6 w! j
5.39.217.77/ a; s6 o* g" | g+ |* ?
2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. : j) b5 X' T) t' E
# J3 U, A7 q$ d" w, |3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.
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! b1 _8 B3 f/ z1 U4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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L" @8 Q4 N9 e Y1 O9 ^5.39.217.775. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.tvb now,tvbnow,bttvb' |; t8 G9 U- x& u4 K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?8 ?: K, z! V4 d$ _/ }: D+ ? E
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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