材料:
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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4 [/ t9 l F% l+ R5 ^2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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3. 薄姜片及葱花, 八角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w% t- N8 s5 P1 |
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D2 r5 L* r" O$ l/ L9 k
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1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.5.39.217.77 J9 w ?5 F8 L5 u7 U2 t; @/ o- Z
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2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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, j2 X. v7 R! T3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.+ l/ S3 ^) A, P
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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9 D4 V& L8 {) }5 q d7 H4 g9 P公仔箱論壇5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.tvb now,tvbnow,bttvb Y3 ~* R7 o2 k5 Y% }/ u( J
, L4 u& w) b. F1 f# E2 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! |! e c6 J. H* F4 k8 g
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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