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原料：5.39.217.770 E. C# L; X5 ~6 M. |4 k
1.面：滚圆筋斗的手擀面
; x8 T& R0 O+ [7 h7 O2.酱：干黄酱和干面酱各半
; ?0 f5 {+ o8 V0 R7 e3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
( p* t! h( i2 d7 [0 I5.39.217.774.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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菜码原料tvb now,tvbnow,bttvb6 x& c" e! h/ O+ t4 d7 t
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" V% a) r3 h( h T" ~8 `# v$ Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 o$ Y0 f* n5 p" }, i- d# u
步骤 % N; E# N" S* |! p4 I5 q7 n
1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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- Q7 ]0 G. i' e# a; g/ }2 k* ~* ttvb now,tvbnow,bttvb2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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6 ?1 B! D1 F: p \5.39.217.773.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面糊。口感会更清爽。 : s- G* Z8 R& b
5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
( Q5 o0 {+ ?' Y0 `, Z3 S+ W& [! C公仔箱論壇6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2007-7-12 03:59 AM
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