近月發現有店舖賣胡迪椰汁糕，難道是迪士尼新產品？非也，這是 abc cake的噱頭搞作，每賣出一盒中式糕點，老闆即席畫卡通人物於盒上，由 ToyStory到 Mickey，都有七八成似，仲抵過買迪士尼精品。
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胡迪×叮噹都得公仔箱論壇. F" I+ g# l) l7 K0 L
9 D& w1 s, f) j6 _0 K7 X3 Xtvb now,tvbnow,bttvb■見 Sam畫了那麼多卡通， Toy Story系列還是最拿手。 P2 P5 x! S7 S
( o' r/ D+ A# h+ Y! e銅鑼灣廣場大家都熟悉，銅鑼廣場就不是人人識， abccake正是位於糖街的銅鑼廣場內。開業個多月，地點人流不多，但卻不時有好奇的年輕顧客找上門，證明老闆Sam的「賣糕畫畫」夠噱頭。又畫胡迪，又畫叮噹，難道不怕被追究版權？Sam說：「以前在美國住，就曾試過迪士尼樂園門口賣畫，畫胡迪、巴斯光年給遊客，迪士尼也沒有投訴，而我現在畫公仔在盒上是送給人客性質，所以不擔心。」時下年輕人少吃中式糕點， Sam覺得：「真可惜，連中國人都不吃中式糕點，如果這些糕點在日本，店舖一定做得很精緻，很受歡迎。」Sam製法糕點方法簡單，主要用大菜做，但特意切成細細件，方便易食，口感凉凉的，顧客對象瞄準了下午茶時間的辦公室一族。做過十多年T恤和玩具生意，現在搞糕點店， Sam由店內裝潢、擺設到糕點豆漿也親自製作，別具 DIY風味。 tvb now,tvbnow,bttvb: \7 {& H3 g! O9 |3 Y; _
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9 \$ D+ W* z! _* j$ Qtvb now,tvbnow,bttvb■即場考 Sam用幾分鐘快畫 model，神似度也有七成。
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9 E; p: V6 N* ~5 Htvb now,tvbnow,bttvb■顧客想畫甚麼卡通， Sam盡量有求必應，即場畫好。* Y# n4 Z0 C* \% x* n" I4 o/ A
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眉豆糕$5，咬口似果凍，有淡淡甜味，突出眉豆原味。) z1 C. D+ c( N# F" c" p+ g, M* H
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馬豆糕$5，外邊是椰汁糕，中間是軟綿馬豆糕，豆碎增加咬口。5.39.217.77+ o! y% t* B$ g9 D+ h
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abc cake（銅鑼灣糖街銅鑼廣場）/ L$ @. ~) T" ?
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人氣糕點專門店
8 M7 b3 t+ {6 a- l' k3 ^+ htvb now,tvbnow,bttvb中式糕點製法大同小異，一是加魚膠或大菜凝固成型，一是把材料蒸熱冷卻。太子的大記以糕點聞名，負責人劉先生說：「我們不用魚膠和大菜，寧願用成本較貴的馬蹄粉，一來令糕點有質感，咬口較軟綿，不似果凍只有彈性；二來用馬蹄粉做的糕點，室溫下不會溶。」咬了幾口眉豆糕和南瓜鮮奶糕，咦？有不同的甜味，「冰糖清甜，片糖有濃烈糖香，紅糖甜得來口感像沙粒」，原來大記仔細分開冰糖、片糖、紅糖和粗幼砂糖，用於不同的糕，是製作的關鍵。除了甜糕點，攦粉和蘿蔔糕也是招牌貨，連蔡瀾也大讚蘿蔔糕夠足料，吃完再喝杯桂花茶，潤喉去肥膩。
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2 h% ]; f5 z' {: ]2 E忌廉南瓜鮮奶糕$8（兩件），滑溜似布甸，但更有質感，淡淡甜味蓋不住奶香。6 I* C- t4 f5 W. |
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5 R5 F+ w9 h$ g3 G8 t- g桂花茶$8，桂花芳香撲鼻，入口清新帶冰糖甜味，久久滋潤喉嚨。 公仔箱論壇" z( c8 c( K; Y& x
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眉豆糕$4，濃甜味似片糖，加了爽口馬蹄粒，增加咬口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j7 G% a7 P. ~. j% O0 j9 y& Y
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茶果$10，包括豆沙、眉豆和花生餡，煙韌糯米粉皮包着稠稠的豆沙餡最好吃。
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7 y3 S# h5 r2 F# q5.39.217.77大記攦粉糕點專門店（太子砵蘭街）tvb now,tvbnow,bttvb. }9 W4 |0 P- ]1 i6 S
! b2 k: n. W6 _0 l z7 X! ]( Z# G4 d公仔箱論壇古法馬拉糕夠軟熟
; }" u5 X9 l+ ^% o; f$ K( K7 h) d! Ttvb now,tvbnow,bttvb很多人愛吃點心卻怕茶樓嘈又逼，眼看精點心一身茶餐廳格局，環境寧靜，主打的居然是即叫即做茶樓點心。開業三個月多，盧覓雪亦讚蝦餃抵食好味，而招牌馬拉糕，沿用古法炮製，師傅會把麪粉、雞蛋和糖等材料打好，然後放一晚發酵，再用鹼水中和發酵酸性，然後加入植物油，令糕身份外鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l3 [ q& K9 o$ F. S1 e
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3 ^( m% w& R& ]6 M古法馬拉糕$13，比一般千層馬拉糕鬆軟有彈性，香而少甜，細件易咀嚼又不會吸乾口水。 $ _/ `' G3 _( D3 u2 _
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! K! j# B1 c) e% [* [3 Y3 h公仔箱論壇椰汁綠豆糕$13，上層椰汁糕滑溜溜，下層是鬆化綠豆糕，一起吃有層次感。
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; }: l' x' W; o: {5.39.217.77桂花馬蹄糕$11，要趁熱吃，咬開香脆油潤的外皮，入面是爽口馬蹄粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }3 ?( f9 t! ]# ?1 J) O
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2 p3 N" R- B" y4 M9 P' X( w; Ztvb now,tvbnow,bttvb杞子桂花糕$13，未咬已見很動 L，口感似足食桂花味的果凍，有淡淡甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z$ K' [5 l" `# Y
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精點心（北角七姊妹道富邦大廈地下 ）
0 W( Z/ i% A2 c j6 Q, l公仔箱論壇5.39.217.77( R X {, s v2 L. g) } u1 I) ^
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發表於 2009-6-26 01:44 PM
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發表於 2009-7-10 06:11 PM
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