yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-12-10 11:00 AM | 只看該作者

[美食介紹] 20道海鲜大餐的图文详解［１８０Ｐ］

1：香煎鲭鱼tvb now,tvbnow,bttvb1 W/ r( z1 ]: e% p

: F3 F, ?) E  e* c2 ^鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。
5 E0 X( o; d( ~/ etvb now,tvbnow,bttvb
7 f2 F2 P' S: J材料：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。tvb now,tvbnow,bttvb% R: ~4 q4 ?% R

调味料：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。0 w3 N; l8 k) ~& c# `0 c$ U' V
5.39.217.77/ L' @3 s! G  M& N5 G
做法：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。
+ ~0 L" T1 K' ~/ H5 D- O公仔箱論壇
" o+ M" _/ c! \% l# ]
$ w! @: m0 s. H公仔箱論壇
" m. z: O! V) c( c/ ]# F公仔箱論壇
" R+ X7 _3 w+ N/ b! q- z8 p1 S

. N& i: Z3 s+ H0 r公仔箱論壇

/ {; l! w7 _4 t+ ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 L! V) l$ y4 p: [% N# z2 f
9 V& f( _; [* T

  h; F9 {/ Y! mtvb now,tvbnow,bttvb
9 r* E. ~; l; c4 y% q+ O# X  U
/ T# y( O* i5 u# o% [5.39.217.775.39.217.779 k& z7 a) ]/ N( B. }% l: d# A

2 M& f  ]; L# U, p. `% V
2：牡蛎猪红汤
$ n2 f% _( E& W" t3 T
材料：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。
- p8 P. F) P- ~$ P* [, x, m0 f4 U" ~- v8 h
调味料：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。
  H: `1 z% ~5 f4 u! e, Y
! |4 m$ o- L. X做法：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。 5.39.217.77  T* {. z* A9 M+ Q9 c# y! ?
1 m! T2 O6 [+ u7 ]6 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |3 m/ \) v' m' Z7 y! ?6 k
公仔箱論壇; _' G( N8 D" F- |/ \" f# f' `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |1 A/ r& a- F% u
7 f" i  h6 Y/ h
# m# Q# S+ Q( j, u

' j3 w( Y6 S; N9 [tvb now,tvbnow,bttvb& k( ]5 ~( f) l# x: j
2 r# O5 X* v6 c; j3 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N1 _2 G. z% C7 c6 ]* B. r
* I( u8 n$ ?/ _3 x

* Z! ~& x& m  O1 y4 E5.39.217.773：煎蟹饼   公仔箱論壇6 V0 F- |3 O2 _0 ^) W% t, a/ V0 z
8 I1 j  L8 ]( r3 M7 x
材料：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I5 I# [  p9 f* B

- ~. d+ }' g, d8 ~7 {做法：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。

5 f* w8 u& N: M7 `公仔箱論壇* G" C1 O% ^" B6 }- I  c$ p5 h0 `3 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W; I& p* c! T" n% w% a7 S

5 j* B4 f- v. D" C$ m+ Z5.39.217.775.39.217.77- n  N9 {2 _7 ]3 O$ ~7 m0 c+ c
9 F6 K) A" T3 y

4 [+ [5 I. {8 J4 Z8 s  F: i! jtvb now,tvbnow,bttvb/ a9 p5 O5 P! C  a3 |) C3 j! C7 I

9 j# _) B$ w2 ]8 i2 K, ], I5 Y
3 {& L1 m) R4 }1 X2 {
5.39.217.77) p; d: w* Y% _4 C! ?
公仔箱論壇4 }' T3 x8 o& Z8 k2 @

6 Q2 h& q5 I) y4 b5.39.217.77
+ j9 k6 \- ~6 K+ q" @公仔箱論壇
7 {6 z6 L9 Q5 H& x% p8 n/ V# F
1 A5 E" f) g' D+ ]公仔箱論壇
& z0 x5 D" t1 v) B( F4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M1 @- {$ A6 s' q$ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s# `# _7 k; r* Z
* d" _! }+ _  o; p
tvb now,tvbnow,bttvb- P5 R1 J% N. k  N

0 Q  ?/ u6 Y/ stvb now,tvbnow,bttvb9 Z. P- a0 x9 b3 R; S
; \, n( b& @9 n1 p$ t) M6 D
公仔箱論壇6 R1 D: t6 k8 [- I

5 T  s+ v% Q3 c! W* _7 i9 S% \/ h
7 X4 A# ]$ R: X5.39.217.77+ V$ y8 ?/ I9 u  \0 |* @" {& r

4：清脆乳白虾鬆  公仔箱論壇1 b. d) Q# D9 Z" x/ ]  X# D& A9 }

: \  F" @3 T3 d7 M4 y6 F6 N材料：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。

$ _, e) k  ?5 L调味料：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。/ b4 G" z3 z- m5 Z! Y
tvb now,tvbnow,bttvb8 O  U3 ~4 M5 Y/ T: y, J3 `7 L
做法：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。
4 D, V# B# ?9 z8 o! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G) r, L7 [4 Q  t/ w4 W

, m# E) e" N: @% `+ p
) N5 Z; H" n$ D; c5 B7 B5.39.217.77& _* e! p) Q: G; e1 h, r

/ m* B' A, i6 e: g* Q
- f7 r( m8 C: o+ x; x
& _7 Z7 S$ W; c, j5 o
5.39.217.775 E0 V$ h' R" R+ k& f( l, x& r: d2 Q

( C0 c$ s: T0 w9 w. G0 R' O# L: Q  `6 E% |+ b: U- o+ b1 s
tvb now,tvbnow,bttvb: ?3 i/ O, a% s4 d& z2 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n. l4 n: o! i1 u: _
公仔箱論壇, A- q" L8 q8 A6 G$ q: E% ?
公仔箱論壇' M0 X; E. `' q; g/ t: T

tvb now,tvbnow,bttvb2 l1 x: `8 I0 J4 W
. I: C( u6 Z; D) c( u+ V& X! [
5.39.217.771 W) @- K0 x6 }8 W) |; z3 q

5：海螺两吃

I。白灼海螺
& A1 ]6 l1 n+ V5 I& }4 O
9 L6 X. X+ A* g% i做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！5.39.217.77. J' t; P& ]! G9 X' I

II。黄酒爆螺片
) L* |  ^; ]8 b% ?/ v% Q* ]; Q: ?
+ s2 d  n9 L- O7 N公仔箱論壇材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。
, \" s+ @2 H. Y公仔箱論壇公仔箱論壇+ `  A0 }5 p% H4 _) v* v+ p
调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。
$ z0 Z1 ]$ z3 P* n9 o7 P5.39.217.77
6 P, |& }, Z: B5 s做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！5.39.217.77, h% a7 h9 Q2 K2 E$ e# ~4 s

公仔箱論壇( G8 P4 }' z4 M7 k- }+ F
公仔箱論壇; {! s8 C$ r9 w/ ^8 _, X

( ?5 b8 l/ e' I' ?  L公仔箱論壇2 @% \% H' _  j4 K, F  G

公仔箱論壇6 U+ {" ?* y! ^" [) f

. T- [/ Q' b5 ?0 Q* f; J' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L; Z# P. p5 D% y4 V: o; ?3 O
" G1 B) f4 {5 u/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t! x$ @# m& V5 w! P( P" I6 b

6 y/ s  {4 Y' I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W9 g6 [) ^0 B  o. O
tvb now,tvbnow,bttvb2 G8 W  g9 N* F. l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z( c5 w+ u# L4 h8 f8 X
! Y  o9 ]" ?  x+ Y  N2 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d* w1 t% r' p3 Y! b& P4 V! F
6：牡蛎两吃  tvb now,tvbnow,bttvb: F9 N2 p: c0 o- s# x- m

I。生吃牡蛎tvb now,tvbnow,bttvb1 L" e: G- G( Q/ }/ Y( R" H
5.39.217.778 s: d7 y7 @- w. v( W, B1 L
鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。tvb now,tvbnow,bttvb, X2 w& H5 i+ K7 B8 f& b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A8 l  P+ U: t% r$ k
II。蒸牡蛎公仔箱論壇1 c, Y* d$ X# Q

材料：生牡蛎
tvb now,tvbnow,bttvb$ u, o# Y0 Y  x( q) @8 `
配料：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒公仔箱論壇3 c; m8 y# i, @/ q" R

" F8 i8 c) c9 v) k' D做法：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！' H. K* s; K! y

4 C5 [# c/ o* U2 @5 L

& s( W" a7 m) c5.39.217.77
, A0 t' H6 y9 O# k

3 C, n# R6 p0 s9 O0 y: r5.39.217.77- {- l' Z3 q% x4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p6 @5 b" j# A5 l

tvb now,tvbnow,bttvb3 q1 x9 ]0 n1 Y- v/ B* {, W' W, Z
tvb now,tvbnow,bttvb( z5 a2 Q& K; \. |. U

. e: v( z$ G. F公仔箱論壇
/ a/ Q( K% @" @! y& W* _8 e& \  b' b- g4 ~

9 Q( g" G8 y) I1 s1 }5 }

) a' ^9 Z$ I8 I' q/ m2 U
3 a# q& w) G7 O: E5.39.217.77
; E( x$ W% J% ^  B" f. a% g$ f8 h4 Z! H. P0 U) p
7：麻辣牡蛎豆腐羹  & X& j# g- Z% |; p

材料：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。公仔箱論壇: P0 S; [: B/ q: }; ~7 z
tvb now,tvbnow,bttvb% U0 _) [. b) G) ~- o
调味料：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。
5 m) P8 @- D) ]' a4 o
+ g, H2 J( b" Z6 e; K公仔箱論壇做法：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。7 B6 i( k) r! G  t0 M

  E( m3 l/ q/ J* g
7 q2 ^+ {7 x& ~! Z- c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |/ _6 F3 h+ C$ R. Y- [4 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P! F, Q, I2 T; M4 q7 [* K) ]! K

6 u/ h) K# K$ N+ ?: K公仔箱論壇
- D) Y# V8 }( L) B' i- otvb now,tvbnow,bttvb1 K' Y9 p( f( Z9 k4 r( y
公仔箱論壇) |# H9 J; ?! K  ~

& ^1 o# s* B) ^: N8 p- @2 L; Z8：家乡牡蛎面线
) Z) ^" ?6 M# _& ]% m% H
4 L" }- Q/ W2 U  E! b家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃，长大后也最令人怀念的，吃时淋上一大匙人叁药酒，佐以酥脆的油条更是地道亲切。现在正值牡蛎旺季，鲜美清甜，物美价廉，赶快做来怀旧／解谗。9 o' [, m2 E9 Y7 l( S8 F4 K
tvb now,tvbnow,bttvb9 X' a" z/ s: g) W
材料：细面线，鲜牡蛎（用少许料酒／太白粉／白胡椒粉稍腌），蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒片，葱段，蒜蓉。
9 B1 B6 }1 C* p  P# S* b5.39.217.77* K! k7 D7 h- U: B  X# |' o; B
调味料：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许。" j6 v" h  r$ v  M2 u6 X4 \7 F. r
公仔箱論壇- h8 i/ C7 C% W
做法：一大匙油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽／盐烧开。加入鲜菇菌／面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎／葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均即可。趁热食用风味最佳。公仔箱論壇, T" ^% v9 @0 U! c( g! h" i

+ }+ j) g+ C% w# }- Y$ ~2 Y) u
* c& t2 Z! P0 ~1 G! x0 W5 b3 Y5 c

公仔箱論壇$ d/ o; ?( D" e8 y( N4 n# M/ O
tvb now,tvbnow,bttvb3 ]4 ~/ e. U# i' J" |
5.39.217.77" p: u) M8 W! j4 d& e( V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M" q3 j, r: X! x
5 z# \3 V4 K" j8 s" l! @

0 M5 q1 m# X( J, f/ U% A: g2 k
. c* V1 z- X9 k% a/ O$ ptvb now,tvbnow,bttvb1 _/ N7 w& s- S0 ?2 q

3 i9 B2 j" |0 Q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% P% ~3 s7 r) u% c) o
( X4 I/ A+ t6 U
. r, \6 E, E% r( Y% Y

; R( {: x& E6 v" f# A; W* Q+ S; y9：药材浸蛏子  " t9 U+ f1 \, a& E7 o/ t. G

材料：蛏子，蛤，人叁，当归，枸杞，姜，自泡人叁酒（人叁，当归，红枣，黄芪，五加皮），少许盐。
9 d# c7 L9 \! T; w6 G公仔箱論壇& T' w- g9 O' x- p' ~3 k
做法：两饭碗清水烧开，放进人叁／当归／枸杞／姜／人叁酒煮２０分钟。加入蛏子／蛤煮至开口，加盐调味，熄火浸五分钟即可。鲜甜的汤汁融合了药材和酒香，是一道滋补美味的汤菜。
: s* I* y: a5 u, S! [+ a5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* C! t6 R1 S' h; w( K1 F( Y

9 C4 G8 I3 d+ z  F6 V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t/ h3 \, T: o

- s2 M# X* d& w: @

& b. F* w. H! \) D( u公仔箱論壇( v9 d. F. ?6 t! x' i
/ a" C2 _5 {4 `* Q

' P4 G* v6 Q5 K9 Y8 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R4 }( m0 v; T3 A
公仔箱論壇8 n' w, x( f5 i9 S
+ T0 _4 h- E1 \( C6 w3 y, t

2 R+ h, C3 T' ]3 L10：泡菜海鲜锅
# R1 L% f4 `' _( d' y7 c2 ]
" I7 A: v0 t+ m  o& \. C% \材料：泡菜，［鱼春，鱼肠，牡蛎－烫飞水后滤干备用］，蛤，虾苗，豆腐，节瓜，蒜蓉，葱丝。
; I, ^# }+ D0 u8 Y6 ^5 f公仔箱論壇! [" F7 [# {7 k" S. B% H
调味料：大酱一大匙，辣椒酱一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／盐少许。
" T, u8 ^; r! [0 V公仔箱論壇
# v! V2 _1 ]1 i: d: D0 o做法：三饭碗水烧开，放进泡菜烧煮１０分钟，加入豆腐／节瓜／鱼春／鱼肠／牡蛎／蛤／虾苗／蒜蓉，所有调味料，再烧开后继续煮５分钟，撒上葱丝即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h0 l! [4 x0 A2 H/ B& S& @0 k

7 \$ g# T. @8 g; h# M- j公仔箱論壇2 @9 n7 f5 {) y# @+ B! k# C/ z

0 x# H- M0 L# q$ ?6 \, W" _$ e; H* V8 k* h( D0 \  I" r

6 a6 U5 @, f( [' u0 n

tvb now,tvbnow,bttvb; B% U! Z% `/ A! ^# l

  F! M& I; T6 P5 W" U5.39.217.77

& D; m( J8 f. o" mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E  d+ d  t( m0 r0 g

, p$ G1 y+ V2 Y  w4 T* a# H* T2 T6 i8 S1 C% @2 D

tvb now,tvbnow,bttvb. C% l: ]; A3 |5 n! ?
; j8 Z6 L8 U  a+ L# W
9 b! V# E' s: M

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-12-10 11:02 AM | 只看該作者

11：香酥虾饼／蜜汁烧蠔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v7 I: ~3 B+ U. a# m2 X* ]2 m* |
& f* e& N- O( f# J
I。酥虾饼：
: R& [: G; S& j' Ktvb now,tvbnow,bttvb
$ }% d4 R) `# [3 ]5.39.217.77材料：鲜虾苗冲洗干净抹赶水份（不能用罐装虾酱里的小虾，既咸又腥，很难吃），青蒜切细，蒜蓉，盐／白胡椒粉各少许，天妇老炸粉（tempura powder)两大匙，清水一大匙，料酒半大匙。公仔箱論壇8 g/ [1 s8 E; V  I* B4 {( l

  r8 D% X6 S: T9 q) m做法：将所有材料拌均，锅里三大匙油烧热，放进约两大匙材料，摊薄，两面煎至金黄色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g  ^/ z" O8 w8 R

. ^* I9 ?; z4 C( B- F2 ]- t& C/ X' DII。蜜汁烧蠔：
3 Z( u9 S* e/ h1 O5.39.217.77
# }; m1 {+ O& o5 qtvb now,tvbnow,bttvb材料：生蠔，面粉一大匙，白胡椒粉／盐各少许，面粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。
/ }) o5 d$ W0 }# K% v8 T! d6 @0 x' ^2 y1 m* Z
做法：生蠔烫飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉／胡椒粉／盐拌均。两大匙烧热，放进蠔煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽烧煮至汁收干即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g" K) N9 x# q1 i% U0 X' J" ]

5.39.217.77  P6 P+ O# o3 i3 G5 X- V
公仔箱論壇9 P0 C0 l* g) {6 ^- x

! O+ l$ ~2 @; p; v8 I5.39.217.77
6 Z: i" r1 d7 N- Y  _5.39.217.77
: f+ l% g+ W5 q4 @# C& ~6 V8 d& _- f1 z! o2 Z$ M

7 ^, G; ?/ C1 ?" z0 E  A- F7 U' q. o2 D7 K
) Q& }# B$ D, v) y4 B

$ N; d8 S) ^* C* E
. @3 J  T! |/ W/ a8 r( B: k$ M# [
, i1 e4 S; j/ K% }公仔箱論壇
  C1 b* {* y6 @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~1 w% b  e! `/ T* }) W5 K+ ?( I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h& X! X$ X( e2 {) z* k
5.39.217.771 f. y6 y6 O% V+ U: n4 S- x

2 |4 q. v3 T$ j' f2 o9 j) i
公仔箱論壇/ S+ m' X  s& ]4 [$ w9 k- H" Q
12：虾胶镶鲜菇  公仔箱論壇( `9 w# K0 ?* ~% V

材料：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。
: g/ w! k6 @1 a2 ^1 b- m2 i9 H6 z4 J
虾胶做法：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。
/ T6 _7 ]! q' k) @/ R; i1 f9 _5.39.217.775 z0 X# q) B( k6 r0 d' p: q
调味料：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。

# r/ U4 v  q0 v  c公仔箱論壇做法：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料（１），最后淋上烧热的油即可。
公仔箱論壇% A" X* v- w; i$ \, @
公仔箱論壇" d, P/ P7 F; d) j# X8 _

5.39.217.77) I' w! `9 f8 ~$ h4 L8 ]

& X8 }4 _1 w* C, w5.39.217.775 S; t+ D2 S% k; Y. J* ]

+ _% j& o* Y+ `5.39.217.77
& b* ~. Y) {# f  F; S# O0 v" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J  O* q( a# l* N5 I' @

6 ]% g+ y: V2 `/ Vtvb now,tvbnow,bttvb
) O5 }+ t4 @9 Z4 Q公仔箱論壇

$ o: P' a2 |9 d5.39.217.77! e; t& R6 A) p) X5 X  t3 A

( e2 c, H) k; Z+ \5.39.217.77+ i2 W3 |# K3 m; @! I1 F0 x

1 a# d. U0 o0 e5.39.217.77
! d. O# Q+ ?6 G1 s& b13：香煎带鱼    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h3 F& h$ B" S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \3 ^' S- N; ?3 l7 D. A
最近带鱼比较瘦小了，肉没有夏天时那么厚，但味道则一样鲜美。以前做过红糟带鱼／葱烧带鱼／辣酱带鱼／酒烹带鱼。。%5.39.217.774 _; n0 a# G% p9 R1 k! A6 w

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w2 D; {- o" D. I* t; Z

/ O3 }* l5 [# x/ _. R' P% h5.39.217.77
. P' S; P  E' E3 G8 l0 @5.39.217.77公仔箱論壇1 B+ V* D- u0 _# H6 p& V" G" a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p" i- d* g5 Q: o* h+ Z3 B4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L% G9 H/ C- _7 R6 q5 v

' O3 ^" @" Q; }" stvb now,tvbnow,bttvb, K" r% |2 A  c( A/ u4 H
公仔箱論壇( L! x7 V( m9 i( M$ R( F3 E/ g* O( e. R
tvb now,tvbnow,bttvb2 f. W: k2 h+ \. ]: K
公仔箱論壇; b0 h6 P8 X7 H$ O

14：章鱼菇菌炒年糕
) p3 V7 i+ p! m. A/ L, N5 g5.39.217.776 t2 w7 Q( X# y1 F! A
材料：年糕片（泡清水约３０分钟），章鱼两只（烫飞水后切块），鲜菇菌，虾丸，波菜（切细段），辣椒片，胡箩卜片。
& r" ^% T8 z' g2 o6 ptvb now,tvbnow,bttvb. R+ j; A$ }) `( _2 y
调味料：高汤一饭碗，老抽一大匙，辣椒酱半大匙，料酒一茶匙，盐／糖各半茶匙，香醋数滴。
. i# s3 ^8 _* p! c% b5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* [  f0 [3 c9 ?3 z4 X% j
做法：高汤烧开，放进年糕片／鲜菇菌／胡箩卜片／虾丸煮滚，加所有调味料（香醋除外）拌均后放进辣椒片／波菜，转大火翻炒至汤汁即将收干，加章鱼拌均，滴进香醋即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" n1 j' r4 R# C+ w' ?

% ]0 N( r( B- r3 Utvb now,tvbnow,bttvb

6 ~# l3 O6 U4 a  w5.39.217.77+ F% n" r! p4 b4 l

5.39.217.77# ~* H+ E+ c  ]9 }) X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x5 S/ Y. D( v& U3 K8 n
5.39.217.779 k$ Y# x) i% y$ P+ H% M

5.39.217.775 ~3 @( n4 p! I+ J3 W2 ?7 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w- w2 a: ?* G( ~5 @9 q) S

, [5 _$ u. o' ctvb now,tvbnow,bttvb
# C# v( S7 `* l  y" R( V" X5.39.217.77) D, u; Y5 J  {2 B6 I8 Y  b
15：黄鱼紫菜豆腐羹

这里有一种体型娇小的黄鱼，用少许盐稍微腌过，嗮成半干后肉质比新鲜时更加结实和富有弹性，口味鲜美微咸，简单的煎过后用来送粥下酒，风味绝佳！这次将肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹汤来捞饭。tvb now,tvbnow,bttvb5 U  o, X! @( `  a& ^( h0 s  K' p
tvb now,tvbnow,bttvb/ G# Y0 C- Y! o( b. j
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，嫩豆腐切丁，鲜菇菌切小段，波菜切细，紫菜撕成碎片。
! m4 }1 ~4 I: ]1 z* }
" _. F2 F- |- J调味料：清水一饭碗，生抽半大匙，盐／白胡椒粉少许，料酒一茶匙，味精少许，浙醋一茶匙，太白粉水适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j* n( q" d1 s( K. \
( F* Y* h. N5 F% F" |
做法：清水烧开，放进豆腐丁／鲜菇菌烫煮５分钟，加入黄鱼肉，波菜，料酒／生抽／盐／味精拌均，再烧开后加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。公仔箱論壇8 x1 ?. \0 {$ a% Z5 U; O" ]

tvb now,tvbnow,bttvb. ?7 E+ l% a/ n% K8 a% z2 |0 h* b" r

- i3 I' i# x, c6 O; A' Z8 u5.39.217.777 e" X6 `5 e; u3 I, r3 L

2 ?9 |* I" g9 k( C* _4 w! k( r

$ B0 e! G9 {8 V- |/ q& e( ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q- K8 h' g; Z* b* X$ J8 }

' ]$ y5 ~$ q% q& O+ r# o# E4 w6 e1 Y& q0 J3 V% ?4 x# z; y

) F7 ?. V' g0 C公仔箱論壇
, h$ {! ^' t5 r0 j6 [
% q) C2 o! W  \  I2 `; f9 Q: y
1 t3 e( [7 C1 ^3 T% J5 n+ n5.39.217.775.39.217.77! M6 I, a/ B8 D* F. ?/ Q$ R# \
16：黄鱼蟹腿面线糊／黄鱼炒鸭蛋
8 @$ [8 a+ {" Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q, O- i# O5 K
I。黄鱼蟹腿面线糊：tvb now,tvbnow,bttvb; F5 z+ E6 q+ v+ ], S$ O: x+ r

" P( f/ D1 L1 I" @! \5.39.217.77面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！公仔箱論壇# e. ~' T: w! h7 p( M8 w
' a1 G4 {" l3 R8 ^1 I+ K
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。5.39.217.777 U. G5 f3 u0 G! _" n$ p
公仔箱論壇& s8 T0 [$ w; i2 X& `4 s
调味料：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。0 R) N  t  c" W. G+ Y

! U/ t& W( Q# z* k* k做法：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。
9 `) `% c: ~# R: _* a5.39.217.77( |# r) a# T+ V. v% F/ S. n
II。黄鱼炒鸭蛋：
) n1 j3 w+ k, K& A) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K* b* q' ]- E6 b; U  D: I  \$ ]. n
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C* j2 u! D. u* \/ ~+ ~
公仔箱論壇! z. I$ f# S( J, Z- l* Q
做法：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。
* w9 z" g+ p5 ]6 D0 M公仔箱論壇9 _: ]& |: `& n# T' d* f

, T5 n2 y& b* e( Z公仔箱論壇
5 d6 c: h: w" S7 n( V5.39.217.77
2 d' i' Z* ]3 y) ]公仔箱論壇

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z: ?, f2 O7 _% D

6 p* B, T3 l8 _tvb now,tvbnow,bttvb
# T# l# B8 _/ o0 R* w; Y- ]" n. \. g9 l9 j) V' |

公仔箱論壇. W9 l$ q! t8 ~1 n4 {4 u1 `9 g3 M* ^

& m. j. E0 B5 v" c* T$ N5.39.217.77
' W9 ?4 q8 R! c* w" Y8 r& [

1 r# Z9 V, }- G9 T% x

: C3 J! T( c3 |) E+ P5.39.217.77公仔箱論壇7 K7 R7 }# w+ D  G3 ]) @

" s! u! E, E; l9 {4 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {. T2 f! K: p6 C2 w

5 Z3 A0 l- S0 {' _" z

17：清蒸毛蟹 tvb now,tvbnow,bttvb; k" c$ m% R) c9 m4 U( F( ]
tvb now,tvbnow,bttvb" k8 l& L/ W( j$ l3 O
做法：将毛蟹洗净，置蒸笼里，肚朝上。视体型大小，以大火蒸１０－１５分钟即可。佐以嫩姜丝／浙醋，一盅竹叶青。公仔箱論壇  M( q+ q$ u; p

: z* V. ^3 n; J+ a1 _4 F, i( Q7 U
* e8 l3 o6 g# i/ }+ J2 J( x0 ~+ ?# r6 M" X3 @

9 G- W( t$ e+ z5 X) f, v公仔箱論壇

. v( [1 ~# R& \* S( i0 t  z8 M) z$ u. P: ^& ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j- A4 n* |( r( M: j
5.39.217.77# G1 v. D* s& `1 x4 k- i

( E5 i( b4 P' P/ w- Y" W0 q+ o+ x+ x0 S0 {) @$ ^/ \3 m

6 D; e" o2 A9 r0 f

, z$ N: x' g9 R7 A9 L( e8 D5.39.217.776 ?5 U& L- d9 D2 @5 Z+ x7 k; |) D

' [! q" `* }1 v& k4 m( |' ~5.39.217.77
5.39.217.77. Q! l0 h  B% M% @+ y+ o7 p8 @
[table][tr][td]18：蟹黄豆腐羹 5.39.217.773 w" R5 ^' {, \4 V

) d6 p% H- c. \; stvb now,tvbnow,bttvb材料：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。tvb now,tvbnow,bttvb# _0 |# Z; A/ X0 T! X* _( A* t; \8 L$ C
8 C7 W# @$ x3 y% O$ |6 q
调味料：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。
7 R% h' ]& u  V; S8 x) w; x( \' u/ ^
***［蟹味高汤做法：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K0 f# d* `8 o& g) N
5.39.217.77- f1 ~! L  G  V" t
做法：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均，再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。
5.39.217.771 P7 S$ \. h, M; D

: t3 s, z( {: ?7 ]5.39.217.77, K' T$ y6 M5 U& U  l7 \+ B6 s

公仔箱論壇* ?7 a6 f" O/ [* U$ W

2 e3 |$ z  E  v/ J: [6 e- q7 U
7 b! M; U- L+ x3 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n; t" O( o. h  q
# i2 I8 m$ F3 L

5.39.217.771 k( ^# i& b0 ]+ t

) G% P- E0 i6 w8 i8 R
公仔箱論壇" y3 R& @2 ]9 q$ G6 E( I( l

$ {. `- z! d$ |1 J; v公仔箱論壇
9 P8 S9 U8 V+ [$ X- O2 d+ Ktvb now,tvbnow,bttvb+ C# i/ X0 F( V( q/ {: y$ |

, l3 \; q, |4 w4 A% A. U5.39.217.771 I! l; @7 v* F7 `
19：白灼小章鱼／海螺
! x& ]* k6 E: [% k, j/ x; W, D. b( m5 F3 o7 k" _7 \
白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。

材料：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
+ ^& x& b  y+ [% k, X& u
: s' r4 f, ]5 d: i沾料：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。
5 X( m# F# E! H3 A; b- Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- P0 W7 P- p/ c2 y
做法：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 H& |( f! J0 l# `# j

) d5 e: a: P) v& B! E5.39.217.77水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！ , G) h& L; _+ _

2 D- H8 T" ?: G8 f/ f# ?/ q. g6 j+ d
- y: z3 j& J1 |2 J公仔箱論壇
  l7 N" @: ~, d0 w公仔箱論壇2 _5 Z' C% ]3 g' v9 u
5 e0 p; R% V; P# Y  T0 C) F
公仔箱論壇4 k; }3 W) q) j6 b) A0 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x/ D4 \1 i1 ]
5.39.217.77  I) w' w( Y: r9 m
5.39.217.77( d: \8 x' `9 B& U$ C! _, W
tvb now,tvbnow,bttvb2 L( K' ?) @+ C) K* A: f
tvb now,tvbnow,bttvb) O/ l( b# ], n+ n

" I% S! P( j& X6 i& j' h
/ R2 Y  `' n. s3 T$ \5 L9 {
5.39.217.77& p, R- i0 C2 @# M0 G. n) J8 ^. p3 I

* m3 J; R6 i& s/ X9 }) b5.39.217.775.39.217.77& o  E8 e+ B" P0 H& B
tvb now,tvbnow,bttvb6 f6 y9 `' ?; G. O7 x' Y" [4 y
tvb now,tvbnow,bttvb' {3 W9 M/ q( H& _% n" U

20：海鲜疙瘩    & w* \& ?* q& D7 [0 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l. U0 V' d; c% g) m' r7 z& A
材料：面疙瘩一包，鲜蟹两只，大虾，蛤，菇菌，虾米，青江菜，韭菜，姜。

调味料：辣酱一大匙，料酒一大匙，生抽一大匙，香醋一茶匙，盐／味精各少许。
9 ]3 d5 K% l$ ]0 Ltvb now,tvbnow,bttvb
% Y! F! Z$ h- v* [4 U5.39.217.77做法：一大匙油烧热，放姜／虾米爆香，加５饭碗水烧开。放进蟹／菇菌煮５分钟后加入疙瘩煮软，放蛤／大虾／青江菜和所有调味料煮至蛤开口，撒上韭菜，淋醋拌均即可。tvb now,tvbnow,bttvb  \# t1 \' T. }

$ X* y% ]0 y; V! S& S2 {# J

' x7 }3 e) _/ x' @- ^0 o5 H' e+ S) n( J4 y- C4 ^4 M
公仔箱論壇: J) o( _% z+ d2 x. L1 W

5 M: e3 X& v: u, e, C5.39.217.775.39.217.77+ t1 `( ~/ ~( r9 L( R

$ w2 J, j' L& o$ M2 T+ P5.39.217.77. k: i' b4 t* {# k, o% a

( G; R  J. C, c7 w& J7 z# b' Z, m) G% [7 O, X( {+ Y2 G
公仔箱論壇& I2 l/ y% m! m% n: i8 m
公仔箱論壇  t$ S; j2 [; _+ X- b3 S3 g8 ]1 n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f7 O, B, K1 d1 D# e( U4 o
tvb now,tvbnow,bttvb7 V7 B" L2 ~& m) {  U
tvb now,tvbnow,bttvb, P0 E2 Q3 V5 K' q( C1 V
5.39.217.77' p, b: N2 z* W% M

4 [5 |( R1 W0 @; S% A5.39.217.77