各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourtvb now,tvbnow,bttvb1 V' Z1 ^; Q6 [" N6 I4 n, ?0 _ 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour; n# N6 Q f$ H/ O' q+ h" c7 k: P 全麥麵粉 whole wheat flour5.39.217.77: v5 l! Q" T1 F+ ] 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch7 _3 W( [$ @, z9 j 自發麵粉 self- raising flour公仔箱論壇% s- b0 ]' e2 c2 J/ {8 U 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmealTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D$ ~9 S, i+ B7 C 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 1 H' w, v# i3 Q) H" _" \& q' ~生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u" o# q! [& e3 S 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour" c h5 u" p8 r \$ n% w 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d, R9 v3 Q, B 馬蹄粉 water chestnut flour / L/ c2 U8 M' ^7 f8 }5 f葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorntvb now,tvbnow,bttvb5 }' T- T/ z2 {7 T: M( u 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder+ V1 G6 p! r$ @8 _! U+ \ 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda " W$ D' v3 S: T塔塔粉／他他粉 cream of tartar0 K! D6 d$ d* D# { 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder公仔箱論壇 L9 X$ I9 h0 m" R& t 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 蛋白粉 egg white powder？! }9 F! S' T2 e" y! _, e$ k 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour $ F' B2 @' \|- C j m糕仔粉 cooked rice flour 9 F8 B7 m5 s1 H5 ?7 E4 c糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e; S1 `# I. m! a 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour5.39.217.77$ D& e0 j6 h0 b 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kweeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a: \|2 ^# X/ o# ^ 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ公仔箱論壇, F: M" `, S; c 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten/ r# e% Q4 ]3 k: E i7 j( \0 M 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonateTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c" \- r. F% F 白礬 alumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g/ ?+ e- m6 I 硼砂 borax6 `% i% N6 n7 E( V V 石膏 gypsumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \' x3 n8 {7 @* p3 Q5 _$ B 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti & n* M+ Z4 [0 n/ _, S: I5.39.217.77麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toast 5 F9 H; u x. x9 ?. S麵包糠／麵包屑 breadcrumbsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o, D/ s( H2 E* [/ L, N 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　podTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n0 j0 I/ D. H8 Q6 s* b$ y% [ 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence ; q0 t. Q- ?9 p: J公仔箱論壇香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandantvb now,tvbnow,bttvb" k! u* x- Y2 r, F: D0 m- G 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan * N4 ?5 J" v5 _公仔箱論壇玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 杏仁粉 almond　flour／almond mieal5.39.217.779 W: x6 F& n/ L. m& }! G0 C 皮屑 grated　zest／grated　rindTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]6 d* F$ d. K3 _: v 海苔粉 ground　seaweed ~$ v: I6 ?* A( t5.39.217.77黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u/ R6 M! z' `5 y6 { 金黃糖漿 golden syruptvb now,tvbnow,bttvb+ t+ z. h, e5 @) c8 G0 Z. v% Y1 { 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup) ]- f5 R. C3 T5 s- z" U# C 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup5.39.217.773 M8 p0 Q1 @+ ~6 r% n 葡萄糖漿 glucose syruptvb now,tvbnow,bttvb, }2 y: @ G; Q. {+ R2 a X 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup5.39.217.77- F% U+ V# F Y 麥芽糖 maltose／malt sugartvb now,tvbnow,bttvb3 k- h5 i1 `8 e# s0 A 焦糖 carmael 果糖Ｅfructos3 ^7 u) b8 K& Z- p% o9 } 乳糖 lactose* @0 w, i% ^% \|6 J 轉化糖 invert sugar4 h) R: t% j- u* R, z! @( @ 日式糙米糖漿 amazake " d+ x7 {. u0 P B綿花糖霜 marshmallow cream　cream& {0 N2 e- ~: _3 W g% a 冰糖ＲＯＣＫ　sugar , B8 l, W0 a4 a公仔箱論壇椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca 黃砂糖 brown　sugar+ N9 G# z# ]. z6 H- J( }/ g 紅糖／黑糖 dark brown sugar 紅糖／黑糖 muscovado sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u5 u: m% S* \|8 u; [ 金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar * `1 h8 n- V) K8 }( `1 g8 X白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugartvb now,tvbnow,bttvb" O7 [; _- o1 D- z 細砂糖／幼砂糖 castor sugar公仔箱論壇7 Y, b) i, M* l# a3 c/ \, v 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar公仔箱論壇& t) P4 B) q1 ?* r; x 糖霜／點綴霜 icing／frosting ! e1 a; P; y0 Y公仔箱論壇蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 0 Q. w0 i \|) L# A: D' n5.39.217.77代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter cream# t R3 l& J* u% f) { 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳtvb now,tvbnow,bttvb6 y. l5 I% L& \! n. ~1 u2 k 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 巧克力削／朱古力削 chocolate curls2 D6 G$ T/ @( x7 q# \- J7 U/ l 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 3 O# C0 } \|3 F椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w6 ]4 z& w% S7 \|* h( [7 u# }# o4 G 涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 1 Z! k' o2 V* g公仔箱論壇魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouringTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n0 q. @8 `4 H( W' y/ Y! [ 牛油／奶油 butter 3 i3 U! z+ M, o- }3 e瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine / b J) L6 L, s公仔箱論壇豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat ( ^& `; m, l4 H5.39.217.77酥油／雪白奶油 shortening( c8 N; [3 I& @ }) d+ z" K 硬化椰子油 copha 烤油 dripping 6 t- u% K7 {* i8 F8 Z淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 8 \|1 g0 `! j9 t3 N" z$ R: `5.39.217.77鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕! {5 R9 i' u+ Y: k' m 1 light whipping cream 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure cream 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 1 z' u' o; F7 Z1 g6 \! o酸奶 buttermilk - \+ Z$ u$ F1 v- Q$ U. I5.39.217.77牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 奶粉 powdered milk / milk powder ! }$ Z# Q3 E0 Y S0 u4 W+ j花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk! ~4 W9 A5 Z% Q: B: ?! h- q 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk- y& Z) ~4 ^( Y# F6 d 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese5.39.217.77- Z; A& m0 g, E' W) t6 z X3 Z- c) V 起司粉 powdered　cheese / i4 K" }, `8 btvb now,tvbnow,bttvb奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese公仔箱論壇/ e e/ y* _/ {7 H4 u, i' ^ 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt + e" E! H8 v2 I# m0 E5.39.217.77黃豆 soy bean 4 ~* K# @7 U+ k, T公仔箱論壇紅豆 red bean／adzuki bean, c; p2 ?8 \1 }% G7 U/ {( w 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste , M: ?' }* S/ [0 g( p5.39.217.77綠豆 mung bean L# k) ?+ t9 ?% S" x, v綠豆片 split mung bean : ^( q1 E6 W) Ftvb now,tvbnow,bttvb薏米 pearl barley5.39.217.77# o: j; V" S) a2 ?& g/ \+ ] 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K0 H1 _& O: ?0 ?, }& H- \, c 蓮藕 lotus　root 蓮蓉 lotus　paste 4 J# Q) [- m. I8 I: P( \|紅棗 chinese red dates$ ~# e% T5 {' u6 `7 V, m 蜜棗 preserved red dates 棗泥 red date paste5.39.217.772 \|- s8 j( l) _ V3 } 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a) A: b; [1 Z3 L6 m9 ?# w 葡萄乾 raisin 柿餅 dried persimmon 6 i* a: h8 T* V, K( l" h公仔箱論壇桃脯 dried peachtvb now,tvbnow,bttvb5 {7 F w( l$ T3 c 杏脯 dried apricot 蘋果脯／蘋果乾 dried apple , v4 c5 e" r0 x1 I5.39.217.77陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel5.39.217.77+ t" C l# M) O0 h2 y& ]% ` 百合 dried lily bulb % w" c3 z% ? _% R; @2 b7 _蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple ) q/ R; D; p# X9 btvb now,tvbnow,bttvb腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanut / j- F; F6 D9 w: @: G5 w: i瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds , l- ], r4 h) `0 X9 O; Z崧子／松子仁 pine nuttvb now,tvbnow,bttvb* i' \|4 K3 f2 X. v4 N9 Q; S 栗子 chestnut公仔箱論壇# g9 `2 T) ?4 M, P& b8 u+ V$ g 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut5.39.217.77+ d% B6 t: J6 U$ {' y 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 4 S) [/ v) a% W0 Z& i- Y北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond) T$ n4 F* h) _4 J 南杏 apricot kernel5.39.217.77: i( N& i& ~6 T& `, c 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut公仔箱論壇9 `4 R6 N v# i% k, M 開心果／阿月渾子 pistachio公仔箱論壇 u/ \; J9 T! t. [; `* k& a 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 1 I2 x9 i6 A" {8 L, q1 l山胡桃／胡桃 pecantvb now,tvbnow,bttvb9 S" e; R: S/ }- m8 a+ K+ B 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras公仔箱論壇+ g% I, d4 X6 f" O3 r% ? 白果／銀杏 ginkgo nut 檳榔 betel $ B" U$ A. k, y3 [4 p2 d* ]芝麻 sesame seed : d7 o& ?, C6 A* I蓮子 lotus seedtvb now,tvbnow,bttvb9 l% i0 x% e4 X6 {5 }3 W 罌粟子 poppy seed 7 f7 ?5 e8 Y+ M$ w* f+ v亞答子 atap seed" N1 p! c1 ]0 H5 K( S 法式吐司 french toast 0 h* Q! E6 H, ?5 ^- r) K c2 p; n裸麥麵包 rye bread 派／批 pie $ H! ~6 S# G: c塔／撻 tart; ` I [$ f$ ]7 e/ s" Z 凍派／凍批 cream pie 0 l6 k( R$ L2 k) x9 h+ s- F9 O蛋塔 egg tart / custard tartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q' [1 y( O0 u: y% W0 k 法式蛋塔 quiche lorraineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l! c% o8 i. I1 V8 D 戚風蛋糕 chiffon cake 海綿蛋糕 sponge cake4 Q8 y1 E- T: {2 d% f" w1 }% c/ V, e 泡芙 choux pastry / pufftvb now,tvbnow,bttvb' z0 v' g* t3 u5 r' ` 瑪琳／焗蛋泡 meringue 蛋蜜乳 eggnogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O3 }5 {2 H1 p- w9 ~ 可麗餅Ｅcrepe- L3 G6 n* c9 s# R% n9 ~* g& N1 b 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z) `, F. X' V* V 厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillas " c9 T j; c) K- s8 l% ]5.39.217.77曲奇 cookies 3 Y8 ~0 x: ^( m3 s! h! D; \|5.39.217.77慕斯／慕思 mousse5.39.217.77( A+ g1 r8 a2 j( E3 p' F+ u9 h 布甸／布丁 pudding5.39.217.779 E) H( S. _# e- c 司康／比司吉 scones/ E$ d+ \|+ V# O* L 舒芙蕾 soufflesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A+ }' k; C" T4 L+ m% G 洋芋塊 hash brown* K6 ^0 T+ ?, ~1 Y 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin$ i# E8 f. q! ?3 O( l' @& d 鬆糕／瑪芬 american muffin　 : B5 y8 W$ m: s. R9 q: b9 `& }格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup 6 k( N9 ^0 S* I5.39.217.77水蜜桃罐頭: peaches in syrup . w1 c) w# q8 w! q# }切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup5.39.217.77+ K! }: A& K$ h! t& C 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　 c4 } }$ k7 Y1 g$ W蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers5.39.217.77. d; g3 S$ o. }1 @ 白醋: rice vinegar (工研醋)" I g5 `5 f i( [0 ~, \| 烏醋: black vinggar 辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce ' L; O( X( d1 Z; q抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins5.39.217.779 e5 p) J9 N2 G1 \|) U 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.公仔箱論壇; S2 J1 G. q* t7 Z4 \| 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 9 v0 Y3 H, M9 A2 J. j& A黑木耳: dried black fungus公仔箱論壇7 ~3 q! }8 W- g1 K9 O 燒海苔: roasted seaweed sushi noriTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {8 q- b* b& J5 m2 ~ 蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolk 杏桃果膠 apricot glaze/ F: ^" S) Z! j" N0 D 薑粉 ginger powder 0 W+ S3 q3 m7 ^1 b) v4 u5.39.217.77耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) ! q4 f, q7 C+ q- i5.39.217.77洋梨 pear # Y5 y$ X. u( m! Ktvb now,tvbnow,bttvb杏桃 apricot7 n, y: _/ M) F o+ g( C 無花果乾 dried fig8 u. S3 P Q' D% X C 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) G$ o1 E7 j" h! M' S6 N5.39.217.77白醋 white vinegar(西洋料理用的) 6 j+ X7 K3 J* G$ i豆辦醬 chilli bean sauce公仔箱論壇 z! N$ j! T. c0 ^# E9 n9 ] XO醬 XO sauce - J/ u) h5 L0 R公仔箱論壇桂圓 dried longantvb now,tvbnow,bttvb* s( D2 n6 l+ P/ E 黑木耳 black fungus / wood ear fungus 0 S9 e% C6 q: G7 a! g5.39.217.77燒海苔 toasted nori seaweed - y. G3 ?$ A( s. \板海苔 nori seaweed / dried sea laver公仔箱論壇$ P4 J! _! m" f 南乳 fermented red beancurd! @6 W# T. b& r 雜糧預拌粉 multi-grain flour5.39.217.77% q) b' H1 m" F* ]) { 威化餅乾 wafer biscuit) ]4 {# O9 I( l% x* _% Q 幼糖 caster sugartvb now,tvbnow,bttvb- U0 Q6 c* X: Y ~5 s 軟化牛油 soft butter公仔箱論壇3 Y8 s! j7 l! q: k/ I3 h 麵粉 plain flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N# b" B# ]: j4 Y9 y$ k* ` 玉米粉 ( 太白粉) cornflour 自發麵粉 self-raising flour & I2 G1 ^0 `* k5 g# g2 _乾椰絲 dessicated coconut公仔箱論壇" k: ^8 z: l' f- m! i- J 葡萄乾dried curranttvb now,tvbnow,bttvb3 a; v+ A. L6 M0 \0 X 糖份混合物 icing sugar mixture 2 ?. x3 \2 R& M+ n- O2 h& J
3 ?$ [# ^1 _& y公仔箱論壇