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材料
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草蝦.....2隻
8 Y2 I2 z9 \4 k( s公仔箱論壇茄子.....1小段( q" c, O8 f+ s' t6 s
青椒.....1/2個5.39.217.779 i/ ?7 j8 r# o, u# T5 z, e7 [+ h
地瓜片.....3片
: h7 a" ^7 H+ P- N; N$ R dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜片.....2片
# v' V8 I6 R/ D6 q- g1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! E+ r3 ^0 r% m0 n& }9 j4 ^
( d& d7 K; t; s) D5.39.217.772." a8 j, \7 m4 O6 ^
味醂.....4小匙
) {/ J9 _, P3 o" k" s8 N5.39.217.77醬油.....4小匙
# M/ w: V5 l5 d) u海苔絲.....少許
G: G9 ~3 B2 { J8 f! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味粉.....少許5.39.217.777 [: y! `) w1 e* w
烏龍麵.....1人份
3 z* _; w! r. c2 S( L* F Utvb now,tvbnow,bttvb昆布柴魚高湯.....250㏄
4 c; ?* l& K( W6 Z+ ^& ~1 r8 C5.39.217.77公仔箱論壇9 R! s. w( [8 s
公仔箱論壇" d9 j: |! P) r& W$ Q4 B' q' T
3.( B- j$ d5 ]- ~$ h% d# ^
蛋.....1個8 T, ?& v* e- X, a% v8 z' {1 D
冰水.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb3 [" U; X* K$ `, @3 Q) Y/ y
低筋麵粉.....1杯
" k# N; U. }. ?/ z8 @* ~5.39.217.77公仔箱論壇* e h, `' @, c
tvb now,tvbnow,bttvb. @. p. y# E" S& S- b$ f5 a
作法
# u3 D4 G; k" R; ^+ u公仔箱論壇1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。
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# }' j8 g# _: J. b k9 v公仔箱論壇2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。5.39.217.77- ^0 s# ?5 D5 n6 |7 _
( N0 q4 i& Z8 _3 c$ s0 o" t7 y7 a; `5.39.217.774. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
) F3 x; A8 M W* f+ _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z* r- h% M# h% G1 ~! g% t1 o% ^
5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。% r: z3 p, L$ L. b2 l7 E
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在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。8 t/ h2 S1 G% j; C( O
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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