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材料 z% l" V: C s
蛋白.....1/2個
0 X; h) u8 a- {0 b$ u4 I4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春捲皮.....4張
' A, H% {. i+ F7 ], p7 L' L% G5.39.217.77草蝦仁.....300g公仔箱論壇" Q8 n5 S+ J" k6 D; q6 @
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調味料
, h1 e( ~8 l7 y- s: Q/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/4茶匙
( N, Z$ j# \4 ], \: s$ R: |白胡椒粉.....1/2茶匙公仔箱論壇$ _3 H# j2 R. O+ d w" l
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3 }$ t8 J" t. G' {醬料：5.39.217.77# ~& N$ _6 }; q2 Q: L
梅子醬.....2大匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb7 T2 v3 S. o" N8 d2 |; |, N- O
1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。
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# i2 q% B/ S/ Utvb now,tvbnow,bttvb2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。
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3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。
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4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。
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5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。tvb now,tvbnow,bttvb% U8 s9 F, [ [5 j5 K; C* ~
. T1 J3 r. R1 s6. 用厚刀拍打成扁狀。$ c' D3 O6 u5 j5 A# Z
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7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。
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8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。
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發表於 2016-2-11 05:06 AM
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