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材料' I5 H4 ^: H8 ]. T2 k6 h6 |. z' i/ e8 e
蛋白.....1/2個( p/ U" W; h0 g4 @, E8 P
春捲皮.....4張( k/ ?% R# H: M! Z! _
草蝦仁.....300g: ~% k/ a2 B$ ^: L. x7 O5 p U
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調味料
5 r5 Z A/ Z8 ?& U( M, L/ j, ~4 H5 ~鹽.....1/4茶匙5.39.217.77( ~) Y% Y) f6 M5 K' t
白胡椒粉.....1/2茶匙. T. H9 M8 n4 H
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醬料：
& m, y& H* C3 E c2 M梅子醬.....2大匙
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作法
1 W. T5 @8 b S$ y7 o) y1 r1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。1 n$ [; I9 c; j
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2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。
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6 `% l+ a* A1 @; X" y; }+ r: U5.39.217.773. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。公仔箱論壇3 O- I3 q5 o! Y* S8 J6 ]/ r
& s# R3 Q. G6 S9 T- ]5 Z. g4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。
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5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。tvb now,tvbnow,bttvb# `* Q4 @# V1 r, `
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6. 用厚刀拍打成扁狀。tvb now,tvbnow,bttvb l1 a* w/ p2 B9 A' O6 I
( D _4 f3 }+ Q7 z- c" W: r5.39.217.777. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H: u8 ~. g9 u4 o6 s, Q
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8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。
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發表於 2016-2-11 05:06 AM
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