台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？3 Q" a: Z& o: L5 t3 `8 C [. x
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營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…公仔箱論壇# S3 @+ L( k' _' L! [
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國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？5.39.217.774 P6 S+ i h. ^* O1 U- x @0 G2 K
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醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l; J) h+ D v5 l* p2 }5 e
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黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。- C- K6 C/ h9 z1 h
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而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \" }( C7 K( w; u
$ B7 }" o- p9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿防乳癌？ 醫界有異見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H- W: s% K8 R% @* o
$ S( i5 k, W3 p* H, Q5.39.217.77近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。tvb now,tvbnow,bttvb% ^2 H# h6 A" u
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但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？
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7 u5 r0 R! m- m% ^, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。 E1 f8 E: x. d6 d$ f8 b7 Z5 S
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黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。
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: S# G2 J" j* M. z" b! s* h但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。
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% U# k( x) u, m2 n- Y" f! u& |5.39.217.77營養界建議攝取黃豆食物tvb now,tvbnow,bttvb9 e5 b/ t, `9 C' ]
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「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。* V1 N9 a: D3 M8 b" R' z- U2 p
5 S# M. K) G6 q9 G. V5.39.217.77南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。
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; {, g+ B" r: _0 E1 T+ E+ V" s! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。9 c/ H/ J* l$ }3 u
) O1 I# p: J3 G; W7 W3 b% x5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R7 K. N8 }2 n
2 A, x! B6 n8 _, \% r# s. k; [, u+ ]8 ]公仔箱論壇每天可喝240cc豆漿:tvb now,tvbnow,bttvb6 ]! S; u; ]$ M/ t' U$ h2 p, y
# ]" }# k6 L' u蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。5.39.217.777 D7 `2 Z! u6 M4 W
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乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。$ y0 P0 r8 f: c
. l' v; r/ {4 P3 Z o她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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