如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？tvb now,tvbnow,bttvb; a8 N, {& c. C
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，6 O! r8 Y9 K9 c7 @# ~
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
7 E7 p {, M1 n) K9 ?公仔箱論壇而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。& V) t) G0 ?" t- A7 L' U. v
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。4 {- B/ F% n" U3 O
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
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1 M9 `# \2 [4 Q; o! b; w4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖
; k9 h, o9 a: I& e: ]! @有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。 Y; L" X4 ]5 z. K
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、5.39.217.776 I* z: o# d) {; K' ~
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
+ B O5 j+ q, D9 S( M使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
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2 r. l5 X2 r5 N9 ~ itvb now,tvbnow,bttvb而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
3 E3 l6 Z. q/ \大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
2 v J' _! K, t0 V世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
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) j% }5 j6 {6 O% O6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）公仔箱論壇+ F& T8 Z: y# T: ]9 d R; f
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
) w+ H! z1 c- `7 s; G; T5.39.217.77喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。5.39.217.77. Y" J/ V$ l, ~2 Z& b) W5 g
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中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。公仔箱論壇- J6 H2 [, w ?5 \8 j9 P$ d& P# a
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
- i0 I% C, [$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
, w3 G6 \/ n. p; [. J3 Q Q生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，/ i. R+ x1 Y. S2 \4 ]' v2 K: ^
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。' g$ @ _2 N* _) K3 ~5 c* s
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建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。公仔箱論壇% X% x+ s) f% H! K3 z) {4 m6 |
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。/ q7 O$ }* W$ q9 v
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咸
5 F8 _" J5 Q' ?$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。5.39.217.77. r. O( X3 I9 w, Y
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。
* n+ I% V6 o) W+ k* p8 l! @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. B3 Y; E+ `' l8 f4 h+ U7 K
食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i6 s5 ~3 m1 h: t) m5 G$ ?
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，公仔箱論壇4 f4 }" [9 \2 \" g& }6 O* K
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
, m, y% u& c' q! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 ^" z T9 U/ }" O, W, y3 `- j
腌6 v* T/ e) r) L7 J3 u' w1 T
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，0 U6 k' f/ V9 Y- n% r
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
- m r8 E: m# @, l/ f0 Ntvb now,tvbnow,bttvb會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
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一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，) e' T3 @+ ?& X( `' Q7 G
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
5 ^; V4 p/ z# G" I; l+ S9 ]公仔箱論壇每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。tvb now,tvbnow,bttvb; q/ `: |# t9 W# L4 G) @, d1 A
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。
* R& F6 x0 \( R, k$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 @4 f# ^7 {3 _
建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。
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a& k/ a! _3 [) G. C, Otvb now,tvbnow,bttvb熏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }/ _ f, r9 z+ n0 k7 A
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
@4 h- H5 F$ a& q) m6 htvb now,tvbnow,bttvb熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，tvb now,tvbnow,bttvb5 M+ j$ b# O( \" c% E5 W/ G8 a
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
) I$ y- ?) F3 w5 G5 k, O4 V- j烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
( `0 g' [) l% J. n- m' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w4 q/ |' T$ R7 d( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o/ f! k' Q& |: L# t- |
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油
1 q2 a( i% t9 l5.39.217.77這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，2 K* n0 c% [* a# t# p) N
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
* w$ t q: @, m) J3 k, u# C" _, W公仔箱論壇使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。公仔箱論壇6 V0 o$ M4 Q0 h# _. {
( @5 k1 Y- s% m% h5.39.217.77另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。
/ `) d& B$ g+ z0 e9 C特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。5.39.217.778 m) H% T3 K# M: |$ B. l5 h
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酒
1 Y5 o4 G& q% R% z8 V- D# c# [研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
; {) \1 V( Q3 \4 B& T2 B+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
2 \- _ N; q8 G; E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f9 t3 [7 M, C+ F5 B9 O C1 f
中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
3 i' G5 U' n" k; S, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- G8 P9 P' U7 y3 O5 G
霉
_" j8 u! C. Ctvb now,tvbnow,bttvb由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
$ z2 p( z+ M2 f) G0 v h0 q進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，
7 @$ B5 _. \8 itvb now,tvbnow,bttvb與肝癌的關係極為密切。公仔箱論壇+ T! X7 E# R8 f1 U
& @. W3 \4 H; Z建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。公仔箱論壇* C( ^$ Q, I: R2 ]" j' L
J# R. J& c/ d1 I, q3 Z煙5 I' K; C! `5 Y
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，
8 F; C4 J3 `6 `$ B除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。公仔箱論壇* n- S' }& A# H2 q$ F9 {7 R! i: @ W
8 U$ | [8 G! R# X國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
5 ]4 E2 e, ^* D, g, ^ a其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。$ C* u2 ^% H- J% \6 M
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建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
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8 s: W& Y" d9 j q( w5.39.217.77不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
1 y R% u6 r1 \4 N' }# O3 jtvb now,tvbnow,bttvb這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、( T* b: x# @5 [# H
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
2 d+ Y: F% }, p7 e: v! ]5 j5.39.217.77除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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