如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？# t) y1 l. t: y
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
3 P1 I: t* N! \, H$ J' \& W2 X' qtvb now,tvbnow,bttvb發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f% ^7 y! M- c4 V7 M9 y
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。# y) U- ~8 [9 s1 G' k2 `
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
( s l& f& F* G! b$ @# f# x公仔箱論壇《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^- ?# e" y4 f* d
公仔箱論壇. ^. a; B6 J" P& a; g3 V
糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n1 h, w: O+ W, w: y( l) \
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
5 V& W/ ~, I, i% T2 a- Q瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、tvb now,tvbnow,bttvb1 W3 {! e3 [; F7 R% q4 e
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
% z& Q' b3 e: H0 D- f使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。+ g' I' C7 R4 x; S6 ] U- Y, U
7 ~3 |* j4 b+ y0 y而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，! U ^% W/ k; p0 V
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。公仔箱論壇7 D! u$ u3 i9 ~( ~; y" g w6 ?$ H( `- ]
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
% ?) y3 w# U* V8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B+ w- n3 q( Z燙5.39.217.77: U& K' E8 @" Y
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）5.39.217.77. N# s+ k5 @0 C
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，tvb now,tvbnow,bttvb1 C7 P6 {6 {' K" y4 g$ {
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
( o. T" ^+ x. {1 k: {9 @- p, i5.39.217.77) M1 v" ?( g9 i; c3 M5 k
中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
" z( b" S& ^3 E長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
% X! ]' b: N( A# @, F3 M公仔箱論壇進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
0 C4 ]. W& ~; ]; a, k6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，tvb now,tvbnow,bttvb9 W9 S) J/ y. [5 d; _- V
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
/ F2 [, c; d% U+ R5.39.217.77
9 k- k6 X3 P( ^2 A w# @2 k% z: y) ]建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。3 R0 o% g9 O. M N- t. P; x
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。; ?9 M7 M9 }; |% H: Q" \
1 B+ }& s8 i! `" c& w5 j咸
6 ~( G9 ]6 e2 I7 ]6 B) |) W1 f3 ~% u鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。公仔箱論壇" P2 B, T1 H' f0 \
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。4 D% C% Z6 |. d' Z& s
公仔箱論壇1 \ a, x, ?1 Z. j! G
食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
5 b: I7 N/ D0 D" T( ~tvb now,tvbnow,bttvb比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
; `5 q3 X/ W8 F$ R1 V7 q, f# r, P! Utvb now,tvbnow,bttvb能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。tvb now,tvbnow,bttvb+ W1 b5 h6 C( U: v
公仔箱論壇: x" K8 p7 ]2 N/ e+ D
腌
7 d- B0 `- Q) y% R- ~tvb now,tvbnow,bttvb魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，5.39.217.779 R- A; ]/ \8 X# r- a
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
- D- O$ t9 N" O, ~公仔箱論壇會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
% v7 ^& }* U9 D5.39.217.77: h2 z* P1 ?# z1 k4 d6 G
一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，公仔箱論壇' g# V' o! d I+ q0 i
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e0 `- Y5 n) p
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。tvb now,tvbnow,bttvb3 { r% J, L* {" i3 s
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。
. \; V0 |/ A- t; u9 O
6 ]7 l! g, r5 U, M7 S- g2 V建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。公仔箱論壇# h9 c) J/ T' q6 e7 ?$ i! |
: t. `5 y- w% [( i
熏
9 V$ Y2 z! M/ C6 {" e5 E* Ltvb now,tvbnow,bttvb夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
1 G- m" X8 E1 U6 y6 t* L0 r5.39.217.77熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，公仔箱論壇7 x& `0 O3 @3 S! B1 p6 _
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、tvb now,tvbnow,bttvb4 l A! w+ H3 | P* ~5 Q! D8 j# j
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
, J; H+ o4 C; N+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f1 x* ]+ e" y, D0 U7 {, z) n
此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
$ M9 @ U, d U1 n5 Q, R# Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 j9 Y1 F% ^0 h) L' `# j$ _& `
油
0 a4 i/ b4 m9 P, p公仔箱論壇這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，5.39.217.773 F) b2 y$ |" v7 j( i' ~7 V3 [& `6 x
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，6 _; u) k( C2 D# \. k* ~4 a
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。5.39.217.773 A6 r6 b: q- m3 K& E I5 V
公仔箱論壇3 s, e7 U2 T, e
另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。
& ~9 m8 S- M1 ?# g. a- x公仔箱論壇特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。
{7 c$ }8 Q3 K; l2 R4 x5.39.217.77+ w$ a9 g6 E* a6 w( c" P
酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x5 [, G: `9 B+ ?
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
* N; w: {$ l# I9 O1 R+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
7 j* g z4 u/ Z% ?4 a* ]5.39.217.77公仔箱論壇6 C$ }. j5 b. z4 J5 O
中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。# o' K% x3 a, a7 Q7 @; S7 T
- E9 ^5 `4 x% k
霉
) E6 c0 n) T$ t5 j' z! |5.39.217.77由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
) A1 O! ?$ R$ }: ^( @進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，公仔箱論壇2 K: A+ S2 _9 X/ A
與肝癌的關係極為密切。
/ W3 P* h) g! F) U9 \" v6 E B. h: B8 U& `; P* p/ {- j1 m# }4 I1 X
建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
7 Z& P" \$ ^+ m# A! X; S9 G8 V# j2 j* R) S1 E. I M, o
煙公仔箱論壇0 H/ [+ B4 ~; n2 d. X
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，4 d( E$ B8 H* m! U9 D' ]4 ~
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
; T- P) J9 }- ]+ G! Z9 B公仔箱論壇公仔箱論壇" ^3 s* h$ N q _' L: ]1 r
國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
' y! t7 y. `$ f2 k4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。5.39.217.77& D$ z' ?, j! k1 m8 K& o
d& u: p0 @& O6 V+ y建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
# w- V e% ~/ ^) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C' K( @5 G: Z1 K' K+ z$ d- q懶
* N6 T- \7 J' m; N/ ?$ X) |公仔箱論壇不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
X( h% h, l$ i) ]! ?" {tvb now,tvbnow,bttvb這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、tvb now,tvbnow,bttvb. q6 f( R& p" _; K9 O. G
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。公仔箱論壇 ^ S. Y+ ]) Y8 v# k/ _7 A
6 I( D) B/ i5 A$ J. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。公仔箱論壇( n/ `8 }2 g. q
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
| 
