[健康資訊] 癌細胞偏愛10個字

如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，5.39.217.776 ^* `8 B) h) D* A
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。2 ?. [5 G: S+ f$ _7 t. Q+ J
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。5.39.217.778 v3 \  H+ X! R/ ^: u! ?
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V2 `9 z! k! h6 U% W; q

糖5.39.217.774 b& A$ y) v6 F8 b( z7 l; ~
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。tvb now,tvbnow,bttvb! }* T: |8 ]" Q, o8 T

而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
tvb now,tvbnow,bttvb5 b1 f/ ~. I- u5 V
燙tvb now,tvbnow,bttvb( ?- K- P( t8 l, e9 |- }+ i/ G- U
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）5.39.217.77; R4 o/ X8 K$ e$ C8 d% Y
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。

中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k& Y. X# M! L* }% b
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、5.39.217.770 |2 b+ ^9 ^" G
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。公仔箱論壇) X( h& ^" w$ H% O2 @

建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @" w& |# u' y- F2 p: f+ n5 ~
' H/ k1 ?$ |, N* R
咸
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。

食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。+ E8 J/ c" U8 `& Y4 r2 I

腌
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，tvb now,tvbnow,bttvb, f- x; D2 j6 D" ~* g# L8 N
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。

一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。tvb now,tvbnow,bttvb6 M" n" [1 I3 Y4 Q* `' [8 T
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。
7 ~$ L& P: L( y& B
建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。, ?$ A; R2 E+ D
9 s7 w0 q5 L+ k; V
熏
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，公仔箱論壇: q3 ~1 g- j3 \! P) ]7 v
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、9 j; |7 K; u$ U' C3 o7 V
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。

此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。公仔箱論壇9 B0 R" n: o% z  z& A  H7 o

油
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l0 I- Q; U2 r
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb5 m& W! J+ d% N

另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。. j8 x' c3 y$ t' d' `% r' d
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。

酒
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。5.39.217.77) `7 C6 Q1 S- i6 G8 d2 W

中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~& i/ Q) B' [7 B
+ J# H3 ?  h' F3 f; J$ }" `
霉
由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，
與肝癌的關係極為密切。
tvb now,tvbnow,bttvb& j( Y! h( _, q% n9 i
建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。

煙! d, \( L5 a& s! `) i
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，tvb now,tvbnow,bttvb, q+ v+ Y0 G, L1 O- f% }
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
) S& b) \7 {/ D$ ?' Z. Q: l! W6 p6 a
國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
5.39.217.77  l! o5 e- i5 x* c  b: S, I
建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。

懶
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，6 w2 o& ?2 B1 m  s6 t% R* e
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、tvb now,tvbnow,bttvb& Q: G: Q. P  ?# m+ K  X+ S1 c$ a" w
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P( H6 Q+ L4 N7 t1 x$ [+ e# F' Y
建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 8 元 功勳 + 8 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表