如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？5.39.217.779 ?$ u, w" d: k7 j% u7 ?
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
+ W# M4 s( t3 Q. d9 g! _公仔箱論壇發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。5.39.217.771 [5 B% e* w8 B4 x- E
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。5.39.217.77/ u9 [% p; \% ^2 Y. j# J
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
* ~" G/ R9 t0 R9 c; a. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
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糖! }, V( @- q. t/ K) b
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?5 u0 @/ {. `0 {
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
3 X* e2 }. o [5 [$ k8 V! x$ `公仔箱論壇甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
5 y: d) m. m& Rtvb now,tvbnow,bttvb使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。) @( e/ z1 f/ K$ G: S, [- T' ^) {
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而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，4 h/ d, w; ^' d" B
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
+ v1 K8 G: g8 U, j' N2 g世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。tvb now,tvbnow,bttvb. y/ o8 m7 R0 `% f- K
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燙
* C! P5 D) M6 }' E" l* \9 Y6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
7 J" n* W" F) w6 l% b: X可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
" O5 w m7 U+ R8 C) \, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
- d$ f1 o3 ?9 l6 I: `9 i V+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, w- g/ T( I& d" b h
中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
# f' l5 N" l) }- Otvb now,tvbnow,bttvb長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
* d' h' O1 n6 c% W0 C0 ~進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、tvb now,tvbnow,bttvb. a( t, b& L- h; v2 \" W. |
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，tvb now,tvbnow,bttvb5 u$ \( f: `$ d Z3 `
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。5.39.217.77+ l% I. T, J2 T3 g, B% ~- P1 Z
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建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。
( s6 r! l2 g% D3 c小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
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咸
, L5 l9 {4 l6 @% L, r: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
+ P! p; S; v' b9 d' i& H2 S/ F! H+ L吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。
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4 ]% ]1 |, D, ~2 |! u! {. _. h" Y食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
9 ]1 @: m( S, |比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，8 r7 Y3 I, X; n: A
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。1 o D5 ?+ i4 J$ `2 o. M
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腌
+ y7 W6 J9 z2 X魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
2 h0 }8 ^' S$ R( I, n2 q2 ?會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b. }0 F7 i6 [
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。5.39.217.776 C) r# Z/ ~5 H# n6 f ^3 A
8 i% s& |: C8 w一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
, k- v/ P3 u! x8 z! |. f- j: R公仔箱論壇食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
' i( h X+ S' q. V, v' C每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。- J& U0 g" Z0 R; w( t! U T
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& } e, x) ~9 ~% _% t. s
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建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。5.39.217.778 |: }3 L0 q# W6 v; p6 w$ V
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夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
3 z% @% T* B9 V5 B, z F& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r! ]6 `# Y8 l2 U: _( Z0 m+ c7 G
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、5.39.217.77$ g, K+ D/ i* I) U: t$ D3 }- H; a
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
- K3 E! v" O8 }( ~+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. j! A% r& s V0 T; w8 F
此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
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油
! x4 s% j+ T- [" l8 h1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h* A" S0 n* B. v
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，tvb now,tvbnow,bttvb) }5 X' _1 [9 B0 \' Y
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。8 O8 D" n% P' N2 O6 w6 ^
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另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。
) v+ C4 K- {1 N% ^1 \特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。tvb now,tvbnow,bttvb: w# [7 ^+ U) |7 y" y
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酒, n7 q! ~& B$ n: L
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，公仔箱論壇- d+ I. ^: A" s
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
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: O, i$ H4 Z! T$ ]9 V$ j中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。5.39.217.770 t( L+ I; z- }6 g' A9 F$ Y9 E
) Y/ t% w$ c: v& X, C$ gtvb now,tvbnow,bttvb霉
$ \5 g; _8 f4 m+ B4 I由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
7 t2 Z2 G% q+ \5.39.217.77進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，
+ D: S$ B5 T q3 y- z7 btvb now,tvbnow,bttvb與肝癌的關係極為密切。tvb now,tvbnow,bttvb0 V" }; u% n8 J6 g5 `
7 p |2 h- s6 k) J( o% I, w4 R3 {建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
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煙公仔箱論壇" y8 O. @# s8 K9 `2 W
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，3 U! |/ _- I n- |! ~* t- o
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。公仔箱論壇/ d- c' b. c2 n( n, W6 t5 s
/ A! T2 F3 `' B% H0 m國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，公仔箱論壇: d/ J' J# J! }, r' t$ k
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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F, B* P' b% R; ?1 @- p, U7 ]建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。& Q$ F+ H! c: q1 }" F' g
; L0 m- I- n" S' B g5 }5 _& x公仔箱論壇懶
/ N! o% V, r& x3 l/ vtvb now,tvbnow,bttvb不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，8 D3 H$ d. N+ y8 C, p' V: s
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
- j; O3 w/ m# E5.39.217.77湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
9 Y, C8 M R$ D9 V7 H5 y5.39.217.77除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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