多C多健康！「維生素C」相信是不少民眾十分熟悉的營養素。但你知道嗎？維生素C除了有助美白外，還有許多不為人知的營養好處！專家表示，舉凡補鐵、抗氧化，乃至於舒緩情緒壓力，都少不了維生素C的幫忙，可見維生素C的重要性！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c, b$ o* n, T; e0 _: o
/ S. Z& n6 _4 L' a$ ztvb now,tvbnow,bttvb維生素C作用多！4大生理機能非它不可1 \; k. n3 z( @- J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k/ a. R) U' L" f% C$ `
日本營養管理師川島由起子在其著作《看得見的營養學》一書中提到，維生素C又名抗壞血酸（ascorbic acid），除了缺乏易引發壞血病，出現全身性的倦怠疲勞感、出血、關節疼痛等不適症狀外，其更與人體下列4大生理作用的進行息息相關：; u6 Y* y$ m' E$ V) A; U
tvb now,tvbnow,bttvb3 D0 r2 g# }" [/ Q: X0 {* S
作用1／抗氧化：tvb now,tvbnow,bttvb: y) p9 ~. @' k6 H0 X/ y( O0 K
. f7 ~5 s, k% K& k公仔箱論壇維生素C因有強大的還原能力，能消除各種活性氧（超氧化物、羥自由基、過氧化氫、單重態氧）的功能。
6 [% Q. o) r. L/ P5 X+ O: V
/ y/ b" m. G; Q. gtvb now,tvbnow,bttvb作用2／促進鐵質吸收：5.39.217.772 |, [9 b* _3 h% N
% Z0 d2 c6 L. f8 }6 o* y維生素C可將三價鐵（Fe3＋） 還原成二價鐵（Fe2＋），促進腸道吸收鐵質。公仔箱論壇* R! O0 t/ _7 L& r9 s% \
6 k9 { ?% }+ y- c$ |6 V5.39.217.77作用3／舒緩壓力：
' P9 d) p% y" [* t! K公仔箱論壇
4 p# i% I3 G u9 M& w4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素C同時也扮演促進副腎髓質荷爾蒙合成的角色，有助調節人體感受到壓力時，所分泌的副腎皮質荷爾蒙（皮質醇，cortisol）。一旦人體承受壓力及抽菸時，便會消耗大量的維生素C。5.39.217.77$ [$ |5 {6 C2 f" F' E8 f
6 F7 p9 _; \4 P" }5 O$ e作用4／促進膠原蛋白合成：& t; r! J; u1 K4 D4 P* E& @1 a
y5 W i! `; |9 d, ^2 Ftvb now,tvbnow,bttvb膠原蛋白是由三根屬於長鏈胺基酸的多胜肽（多胜肽鏈，polypeptide chain）所合成之螺旋構造（三次元分子構造）。維生素C會將這個多胜肽鏈所含的脯胺酸（proline）及離胺酸（lysine）氫氧化，促進膠原蛋白的合成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i2 W7 J. r; o
& P1 n* w( N: _- Z
維生素C怎麼補？天然蔬果含量豐！
. @* b* g6 y) W, n: H ^) i
' ?( E" g; _$ h# `5.39.217.77不過，想要成功補充維生素C，日常生活該怎麼做才對呢？事實上，在天然蔬果中就含有豐富的維生素C存在。譬如，色澤鮮豔的紅椒、青椒，以及花椰菜、檸檬等蔬果，每100公克維生素C含量皆有100毫克以上，都是相當不錯的補充選擇。要提醒的是，由於維生素C不僅易溶於水，還不耐光與熱，短時間就可能被消耗。因此，烹調、料理上，應避免高溫加熱過度較為恰當；建議除了水果是直接食用外，烹調蔬菜不妨可以油水炒的方式來進行，都有助於留住維生素C，不讓其散失。 |
發表於 2016-7-8 01:18 PM
| 
