[中式食譜] 回鍋肉

Smily18

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菜名： 回鍋肉
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材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10   
2 s) J: J& ]( h% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j$ S! G) N# @調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水 tvb now,tvbnow,bttvb( K( U0 D* M) l. Y

# H1 _! e# X$ Z9 [4 j* u3 Etvb now,tvbnow,bttvb方法：
# E# c- y/ G0 E7 b; _9 f5 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。
+ U( K: J0 v" b2 m- T* r2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。5.39.217.77) c, n" v$ B; n  e
3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。
* r' R) x. B5 Z5 j: J" C  ttvb now,tvbnow,bttvb4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。公仔箱論壇8 \& V9 P9 J3 U' ^$ }" S

; k' M2 s1 `3 u* H[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ]

ngatien

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vanbaswai

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chestnut

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sa2007

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tonyyyf

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