材料
. z* W9 U* i$ a+ @" M, q公仔箱論壇濕金邊粉 200克、蝦（去殼） 6隻、蛋 2隻、蝦米 20克、辣蘿蔔（切粒）/泰國蒜頭/乾葱頭碎/雞湯各 1湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、豆乾（切片） 1/2塊、葱段/芽菜各 1/2杯、芫荽適量、青檸/青檸汁各 1/2個
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/ S9 A" s5 m# w3 ~0 O Y公仔箱論壇調味料公仔箱論壇+ u' D5 i% @5 a+ G
辣椒粉/魚露/蠔油/糖各 1茶匙、椰糖 1/2茶匙、白醋 1湯匙7 f: o! Z6 L1 T4 `0 S1 s# }
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做法公仔箱論壇' n' d" K! L% f9 `( N
1.金邊粉加水，浸 30分鐘，隔水備用。
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2.開大火燒熱鑊，下油煎蛋，加入蒜頭、芽菜拌炒。9 y0 e+ ]/ h2 ^% o) `
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3.再加入蝦米、豆乾、乾葱、蝦、金邊粉一起快炒，下辣蘿蔔粒、雞湯、椰糖、半茶匙糖、魚露、蠔油、白醋、半茶匙辣椒粉、葱和花生碎同炒勻即成。1 e, o+ c# B* N) W0 L* N1 R8 C
$ U; u1 B; k9 o* d" \公仔箱論壇4.上碟時放上餘下辣椒粉、糖和青檸，再放上炒金邊粉，灑上青檸汁、放上芫荽便可。 2 f6 h5 `+ m4 w: d a A3 a
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除了用白醋，亦可以酸子醬加暖水開溶來代替。
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發表於 2011-3-9 05:12 AM
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發表於 2011-3-9 08:25 AM
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