[甜品] 花生脆糖

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材料tvb now,tvbnow,bttvb* `5 |6 Q! Y+ z' I/ G
糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙
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+ [. D( X  p: u$ N: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p* |- ^) W- t+ ^' Y做法 9 J8 H; O. a+ M3 M* {5 T
1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。tvb now,tvbnow,bttvb* U, Q9 Y3 j; N) m. F

9 E  ]$ w0 u8 j/ \8 _- P1 ?3 B公仔箱論壇2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。5.39.217.77: e; x' z$ f! F

* [  h6 C  w+ u0 v# l' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。
5 l5 P+ T4 [- C8 T. p; X5.39.217.77公仔箱論壇6 u/ L$ S9 }& C% `
4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。公仔箱論壇3 f  H; [5 ^- s  R( A
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5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。0 _7 L! o5 O0 \; U- K- Z& w% M
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花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。
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