日式美味丼飯在家輕鬆做
# h4 ]3 J. V* x1 j" {: G& l0 d* V o- N海鮮肉類蔬菜 變換7種口味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v8 r- o' Q; v) Z
; h, s2 S# o0 z/ l在日本，丼飯像台灣牛肉麵一般的普遍，家庭主婦只有在偷懶時才會想到它，不太需要技術，便宜、快速、美味是它深得人心的主要原因，不但是單身上班族快速打發一餐的好夥伴，就連颱風物價高漲時，也可以做出。
4 [: c/ @# ?8 c7 S' D4 s# C' S' k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 p' D7 }% V& F/ h- A& G4 j
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丼飯的4大基本步驟
/ U+ ~3 M" Y% |& [6 I5.39.217.77丼飯既然醬汁調配是一個重點，我們就邀請范師傅公開他的獨門配方。
+ z. w/ h5 F% B4 u; p, E5.39.217.77做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V1 k9 a% F, U+ h. Q. ]! B
1.熬高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f, |# }+ N& w
昆布放入滾水中，煮開後撈起，緊接著放入柴魚片馬上熄火。
! d0 L, N4 p9 |) X5 p, @tvb now,tvbnow,bttvb2.調醬汁
- J O6 [$ v. xtvb now,tvbnow,bttvb用柴魚高湯4、醬油1、味醂1的比例，濃淡可根據喜好來增減，若一次做大量建議冷藏可儲存3天，使用時若發現湯汁起泡或變成混濁，則表示已經走味，請不要在使用。
; G% n0 o$ B! r; L, n2 B8 Q5 q* A公仔箱論壇3.淋蛋液
% X- U- \# S# L7 q9 s& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丼飯好吃在於醬汁和蛋液混合的香濃，蛋煮太硬會讓丼飯美味盡失，所以用2階段淋蛋液，在高湯中第一次淋一半，等蛋液半熟浮起，再倒剩下蛋液，快速熄火，這樣可以防止蛋煮過頭。
7 t E# d/ N# H3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蓋飯
; p8 F* Q8 D5 \. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料煮好，趁熱搖動鍋子，這時整片丼底下凝固，輕輕地一叩，即可以蓋在熱飯上。 |
發表於 2007-6-25 11:17 PM
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發表於 2008-8-21 05:27 AM
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