以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G5 h9 M7 V# C8 J/ A" q/ O( n
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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/ d* o! a9 d( F! x' Y, Ktvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)& \; M$ P4 K; r0 `- ~+ X" ]. o
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. J4 [6 D/ u, J% ?5.39.217.77 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H0 `+ D; z, O& {. K: a, {
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。6 i8 k8 p' w$ P. N
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: l4 ]0 |$ E3 Z6 d公仔箱論壇 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。5 t; o7 U+ M1 X9 K4 e3 {
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。公仔箱論壇: s) j& ]# X" }7 h5 _: Y4 {# m n% ?
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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