， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W0 \! t Q/ B* n" N
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烹制材料(三人份)5 b$ A2 S8 y) O) V+ w
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材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
9 z7 Z4 V& E) \( w& E8 P5 \- _ ?) P6 etvb now,tvbnow,bttvb 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)公仔箱論壇) J, [, V' u3 }2 j L. S& ?
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
# g* u* {- z' o1 b* u& z5.39.217.77 做法：' i! w" g6 n3 b/ k% Q4 z5 e
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
" j Q' ? |! @7 T# m 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G. v4 d" [* G
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。tvb now,tvbnow,bttvb% c; f8 e! t% V) j* I' g- B
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
. }( @' c9 D: b6 g" G8 k$ C. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
% @- C f- h m) N2 @$ t' H 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
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5 N3 {+ X9 x3 D% utvb now,tvbnow,bttvb 贴士5.39.217.77# `( U) S+ B" g
1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。5.39.217.777 R1 L% c( L' A; \% J* ~
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。" `# c" F( V) O& l: [9 @% S8 V7 t
3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 tvb now,tvbnow,bttvb, u3 n) X0 x7 {8 n/ M5 W
4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
8 Z" J) B5 m% z3 W/ T3 e 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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