描述：客家粄粽
" P9 I3 X3 X+ D ?. o1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
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, B1 e6 X5 o3 x! q1 P. r. u2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 豬笼饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i2 _- L! g' K, V7 L8 l
图片： 3 d, b6 G6 _/ E3 ]# z
/ p. h0 a& L" _" ?tvb now,tvbnow,bttvb 描述：三色地瓜餃
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- l1 S% h( ^7 y& b. T* e! Atvb now,tvbnow,bttvb 描述：變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G; R% @: ~* s- b
图片： 5.39.217.772 N! H: z- g& L( R& L) {
3 f a+ L% {, F' L公仔箱論壇 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。公仔箱論壇. B% k$ z6 Z- z+ k
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客家粄粽
8 `# y( l9 p5 `5 E. \5 N6 `) o, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
+ v$ {" Q' w# e8 _% U* T @公仔箱論壇內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
* o/ T- W7 K+ p+ d, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。. u, N0 D$ V9 O, c) N1 h; {
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。5.39.217.770 ?' _+ K H1 j
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1.拌揉
2 W# C4 }, k1 L 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。' @6 i; z1 Y' G
# ~4 ^0 Z" p1 k& I T2.炒餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R% m# o |2 l2 H, |. C$ J& l
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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3.填餡
0 A6 e+ J2 v2 ?( V4 w$ q8 X 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。- |9 |! W0 C7 [5 }+ y$ Y( g
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4.包葉 B/ ]% f8 {4 j2 K8 j# N9 {2 |) h
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
+ ` m, P/ W/ ` h y; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i# ]) N! H) p變化版 豬籠粄
2 a, w/ ^* k& k* `4 j粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
) h) [$ l4 [& r9 r6 K$ A+ f* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @7 O: c# {/ ~8 j3 F B
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
u$ o# H" [' S2 ^2 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。5.39.217.77' B6 S, j1 l+ z) x; g/ f+ ]
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三色地瓜餃5.39.217.770 A/ n' G& C: p( i" I$ b; e! p
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
/ \5 K9 C8 Z: u) w2 j5.39.217.77內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許8 r+ R; ~4 Y% @# o9 \2 \
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
+ \; d% M- H" S* H T5 T% `+ L5.39.217.77Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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1.揉團
+ ~2 o% z4 n. M# R3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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G6 m; ] }: g3 N) @% D2.拌料tvb now,tvbnow,bttvb0 t5 P- _- S! h
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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- _- C, J+ |9 c" `5.39.217.773.包餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _( s5 Q, h1 ?/ T) R1 E
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可公仔箱論壇8 u7 H) e' B% n- Q' `* s( ~1 [3 z
! U1 G( f; ~8 B( ~9 P變化版 客家湯圓5.39.217.777 r7 D$ [9 F2 n( U6 F8 D. R( C8 t# N
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
/ h, x. p6 G4 R6 c做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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