[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚' t; ^; Y" t1 x. C  u  D6 Y
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）4 f& S7 y! f! V( @7 P* ^
調味料：鹽適量
% I* m& h4 l; v% e" Y2 r. P- E0 lTips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
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鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b: K; u1 l8 V& I& h/ d* U$ |8 Z
2炒料
9 ~' Q( v5 [" S5 ?; r/ K加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。tvb now,tvbnow,bttvb- e* L0 u- n# o$ A* ^
3蒸燉5.39.217.778 [. H  W  h3 ^5 @
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

yuki70

Thanks for the recipe.