補冬料理動手做 1 麻油烏魚
! n2 J1 E" f" a M% k# Q! J) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）公仔箱論壇4 E3 M' t8 M* N
調味料：鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 O) ~- l: B6 M& l
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
) l% J0 I' m* y. J1 S2 t1爆香公仔箱論壇1 C! Z4 l$ s9 _
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
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加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。tvb now,tvbnow,bttvb; O6 F& Z4 b- n$ e8 r
3蒸燉
2 @9 Y4 Z1 A) K% a外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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