材料:; U* _: @3 g; d! V
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
& R3 C# R, o4 s; [粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份$ B* ^' K* v' R% {, b, Y" T# g
薑未 - 1大匙' V2 R$ G$ G Q3 J1 m% c; M
蒜茸 - 1大匙公仔箱論壇9 G, P5 |# n( U$ j1 Y7 d/ j4 R4 C
乾蔥未 - 1大匙
. [$ ?3 Q/ w* I- v" c6 q$ Xtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 - 1條切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K. n! ~7 q5 g: n# Y
沙茶醬 - 1大匙
: M/ v, W$ [( v7 w3 Y; X% [) J公仔箱論壇調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
6 V1 q7 @3 l! M8 }! w烹調:
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
+ |# X1 }7 W3 d- {$ {. Z6 `$ htvb now,tvbnow,bttvb大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
; f+ `% @, ^' k: l7 d0 Y( G `tvb now,tvbnow,bttvb取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。8 s/ `# a0 A% h9 V: B% o
加入粉絲、芡汁，攪勻。* X, A8 l8 H! G( ~
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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